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第二十七章 該換大鍋了

美食從和面開始
     “這面真好吃,太香了!”

    于可可湊在徐拙身邊,一邊吃一邊夸徐拙做得好吃。

    徐拙拿著蒜瓣遞給她:“吃油潑面得就著大蒜吃才過癮,所謂一口面一口蒜,給個神仙都不換,不信你嘗嘗。”

    于可可表示拒絕。

    上次吃泡饃時候徐拙就是這么騙她吃生蒜的,結果整整一天她嘴里都有蒜臭味兒,弄得她根本不敢張嘴說話,很是尷尬。

    現在徐拙又是這么說,讓于可可有些不滿起來。

    “又想哄我吃生蒜,等會兒把買羊蹄的顧客都嚇跑你負責嗎?”

    她沒說完,徐拙就把她面前的生蒜拿走。

    “對噢,你吃不吃無所謂,但是不能得罪顧客……”

    這話頓時讓于可可氣得想咬他。

    斗著嘴,眾人很快就把碗里的油潑面吃得干干凈凈。

    “好了,開始干活!可可盼盼守在前臺負責收錢,李浩維持秩序,其他人各自到自己崗位上,都行動起來!”

    回到后廚,開始做燴面。

    剛剛他們吃飯的那會兒,已經報了十來碗燴面了,不過那些學生很理解,讓徐拙他們吃完再做。

    一邊煮燴面,徐拙一邊琢磨臊子面的做法。

    正宗的岐山臊子面用的都是手搟面。

    臊子面有很多規矩,比如光吃面不喝湯,比如三分面七分湯,都在說著臊子面的特點。

    不過徐拙只在美食紀錄片上看過,他一次都沒吃過,林平市也沒賣的。

    這玩意兒地域性很強,雖然酸辣可口,但是吃的人基本上都是陜西人。

    在中原地區,基本上沒啥市場。

    也不知道狗系統給這么一個技能到底是啥意思。

    難道接下來會有老家的味道的支線任務?

    自從猜錯李四福的任務之后,徐拙已經不敢多往這方面想了。

    任務的事兒只能順其自然。

    這個所謂臊子做法就先留著吧,指不定什么時候就能用上。

    四方面館的后廚一個四個灶,一個鹵羊蹄,一個溫著羊湯,剩下兩個是徐拙和建國煮燴面用的。

    現在羊蹄的銷量大贈,讓徐拙感覺到鹵羊蹄的那口鍋有點小了。

    他已經給陳桂芳去了電話,讓她幫忙定做兩口大鍋。

    隨著食客的增加,現在羊湯也有些不夠用了。

    徐拙想要定做兩口五百升以上容量的大鍋。

    這樣不僅鹵羊蹄不用折騰了,羊湯也不用擔心會撐不到晚上。

    只不過這樣的大鍋,需要重新把灶臺改裝一下,兩口鍋都裝滿水的話,差不多一噸的重量,灶臺絕對承受不住。

    另外,廚房也得調整一下。

    以前只是一個小面館,生意馬馬虎虎,所以后廚的設置非常馬虎。

    現在因為客人多,每天要做的飯也多,導致整個廚房使用率有很大問題。

    徐拙和建國的鍋灶緊緊挨著,雖然這樣兩人可以幫對方留意國內的面條,但是這么擠在一起,很容易發生碰撞,甩面的時候也經常纏在一起。

    所以徐拙覺得把兩個鍋灶分開一點比較好。

    還有后廚那張巨大的不銹鋼案板。

    原來做手搟面,案板越大越好。

    但是現在改燴面了,這案板就失去了作用,白白占據好大一片空地不說,還不能放雜物,跟櫥柜的功能重合了。

    徐拙覺得,哪怕以后做手搟面,也不需要這么大的案板,最多一米寬一米五長,

    夠放下案板就足夠了。

    假如把這張巨大的案板抬出去,整個廚房的空間就會得到最大程度的釋放。

    他和建國也不用整天擠在一起了。

    一碗又一碗的燴面端了出去,羊湯用肉眼可見的速度下降著。

    晚上七點半,一大鍋羊湯就徹底賣光。

    之前都是羊蹄先告急。

    沒想到今天是羊湯。

    今天賣了至少有三百碗燴面。

    再加上羊蹄和小菜,以及店里的啤酒飲料。

    原本徐拙信心滿滿今天沖擊一下一萬的關口呢。

    這下估計懸了。

    因為沒有燴面,光羊蹄就太單薄了。

    店里的羊蹄最多再賣一小時也會告罄。

    生意很好,每天都幾千塊錢的進賬,比老爺子在這掌勺時候生意還好。

    但是徐拙卻高興不起來,這么好的機會,卻因為羊湯不夠而失敗。

    真是不甘心。

    而且今天羊蹄賣得多,明天說不定就少了。

    哪怕再好吃,也不可能天天吃啊。

    再說新區那邊,各種新奇的美食都有。

    四方面館根本沒法跟他們比。

    打烊前,盤點一下今天的收入,一共8500。

    就差一點點,再努努力的話,就能達到一萬塊錢的門檻,然后順利完成新手任務。

    幾人在店里就著沒賣完的羊蹄喝點啤酒,UU看書 www.uukanshu.com 一人吃了一大碗油潑面,就各自散去。

    徐拙鹵好羊蹄,也鎖上門回去洗澡睡覺。

    早上睡得正迷迷糊糊的時候,陳桂芳的電話突然打了過來。

    “兒砸,趕緊來店里,鍋送來了,兩口大鍋,絕對包你滿意。”

    徐拙迷迷糊糊的拿著手機一看時間,還不到六點。

    陳桂芳啥時候這么勤快了?

    徐拙摸著衣服穿上,匆匆洗漱之后,就騎著電瓶車去了店里。

    四方面館門口停著一臺微卡,上面放著兩個用紙箱罩著的鍋。

    看外表就知道非常巨大。

    陳桂芳的Q5停在一邊,這會兒她正站在路邊玩天天愛消除。

    見到徐拙過來,陳桂芳把手機收起來,一臉微笑的湊了過來。

    “兒砸,最近你這羊蹄消耗得挺快啊?生意很不錯?”

    徐拙一看她這表情,就知道要大出血了。

    果然,陳桂芳公事公辦的指了指微卡上的兩口鍋。

    “一口鍋一萬,連夜從廠家拉來的,雖然你是我兒子,但是這錢還是要收的,不然賬目會對不上。”

    徐拙沒心思跟她討價還價,把卷閘門打開,就直接說道:“我等會兒給你轉三萬,先別讓他們卸車,先幫我把廚房那個案板抬出來,太占地方了……”

    徐拙這么痛快,讓陳桂芳有些狐疑。

    “兒砸,最近生意很好嗎?每天的流水有多少?破千了么?”

    徐拙有些不耐煩:“昨天八千五,有了這兩口大鍋,應該能破萬吧……別問了,趕緊讓工人們幫我搬東西……”