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第四十章 綠豆涼粉

美食從和面開始
     這活兒不接白不接,徐拙收下了這一千塊錢的定金。

    他做生意很有原則。

    自己的朋友,個人來吃的話,隨便吃都不要緊。

    但是帶人來吃或者請客,那就該怎么算就怎么算。

    之前李四福買羊蹄,徐拙也是這么對待的。

    “啥時候啊,不能是正飯點兒啊,正飯點兒位置不夠。”

    “不會正飯點兒,我打算晚上請他們過來吃,后天是周六,就周六晚上吧,到時候羊蹄多備點,還有你拌的那個小菜,味道真是絕了。”

    要是吃飯前他跟大家說吃的,估計在場的所有人都會回應。

    但是現在每個人都吃的肚子溜圓,對于美食相關的話題完全沒有興趣。

    甚至還稍稍有些反胃。

    徐拙喝了口可樂,美美的打了個嗝兒,這事兒算是定了下來。

    對于李浩請客吃飯,徐拙并不意外。

    剛聽說他家里是做衛材生意之后,徐拙就知道李浩會刻意拉攏學校的一些同學。

    只是沒想到,他拉攏人的方法居然是請吃飯。

    而且還是四方面館的泡饃和油潑面。

    這是不是有點……

    太寒酸了?

    不過考慮到李浩請客的對象是陜西老鄉,估計這些飯菜正合他們的胃口。

    吃完小龍蝦,店里陸陸續續有了客人。

    外面的高溫依舊,中午的生意越來越差。

    雖然徐拙有些無奈,但是卻無可奈何。

    大熱天的,換做是他也不想出門。李浩和孫盼盼下午還有課,先回去了。

    于可可嫌熱,沒走,正坐在柜臺后面看B站的視頻。

    最近這丫頭迷上了B站的美食視頻,那些做菜的幾乎都被她關注了。

    徐拙給顧客做完燴面,閑著沒事湊過去看了一眼。

    視頻中的UP主正在做涼粉。

    綠豆淀粉攪成面糊,倒進開水鍋中反復攪拌,直到鍋里的液體變得透明。

    關火,把這些糊糊倒進一個容器中。

    等冷卻后,就成了夏季人人愛吃的涼粉了。

    看視頻是沒啥難度,不過這個UP主手藝明顯不行,特別是最后涼拌的時候,在用了生抽的前提下,居然還灑了整整一勺鹽。

    “這人做飯水平太差,別看他吃得很歡實,放了那么多鹽,要好吃真見鬼了。”

    徐拙就是閑著沒事點評一下。

    誰知于可可一聽,立馬把徐拙的話通過彈幕發出去了。

    “我家男神說了,你做飯水平太差,放那么多鹽,肯定難吃得要死。”

    發完彈幕,這丫頭又發了一條評論。

    把這話又重復了一遍。

    原本徐拙沒當回事,你拍了視頻發在網上,就是讓人評論的。

    看完視頻,有顧客進來,徐拙繼續去后廚忙活了。

    等他忙完再回來的時候,見于可可正在評論區跟人吵架。

    “干嘛呢這是,吃飽沒事干跟人吵架嗎?”

    于可可一臉的生氣:“這個腦殘UP主跟我對罵,說他做的涼粉是最正宗的,而且還說我沒吃過涼粉就瞎比比……”

    徐拙笑笑:“搭理他做什么,網上最不缺這種腦殘了。”

    “他說我沒事,但是說你不行。還說你不會做菜,帥哥老板,你做涼粉,我發上去讓那個土包子看看,到底是誰不會做。”

    這會兒店里正上著人,徐拙哪有時間做涼粉。

    他繼續忙去了。

    留下于可可繼續跟那個UP主吵架。

    兩點多的時候,徐拙從廚房出來。

    店里的顧客已經走完,幾個服務員也洗刷完畢,回去上課了。

    于可可坐在柜臺后面,還在吵架。

    “可可,下午準備逃課嗎?這都兩點半了,還不回去?”

    于可可打字沒對方快,這會兒正在氣頭上。

    “不去了不去了,不發我畢業證拉倒。帥哥老板,趕緊讓我拍你做涼粉的視頻,讓這家伙看看,到底是誰坐井觀天。”

    十一點多吃的午飯,雖然吃得很飽。

    但是忙活到現在,肚子里的食物已經消化得差不多了。

    閑著沒事,徐拙想起上次陳桂芳來送貨,好像還真有綠豆淀粉。

    他看了一眼正在啃羊蹄的建國:“餓不餓?要不咱做點涼粉吃吃?”

    建國一拍大腿:“行啊,我正想著吃點什么墊巴一下呢。中午的小龍蝦有點膩,正好吃點涼粉解解膩。”

    兩人一拍即合。

    于可可立馬起身:“等我一下,我回去拿一下我的DV和筆記本電腦,等會兒拍好了我直接上傳。”

    這丫頭拿著徐拙的電動車鑰匙,興沖沖的回醫學院了。

    既然她想出一口氣,徐拙自然不會拒絕。

    涼粉流傳廣泛,全國各地的餐桌上,都有涼粉的身影。

    跟林平市隔著一條黃河的汴梁城中,炒涼粉更是成為地標性美食了。

    鼓樓小吃街上,每個賣炒涼粉的攤位前都人滿為患。

    于可可回來后,徐拙把廚房的燈打開,盡可能的讓廚房明亮一些。UU看書 www.uukanshu.com

    依次把需要用到的材料擺在桌子上,等于可可拍完后,徐拙開始做涼粉。

    首先取出一碗綠豆淀粉,放進一個小盆中加水攪開。

    “一定要充分攪開,不然做出來的涼粉有硬塊。”

    一邊攪動,徐拙還講解一兩句。

    他形象好,廚房也干凈整潔,拍出來的視頻自然跟B站那個靠手機拍出來的效果好。

    “加水的時候一定要注意,加水的量是淀粉面糊的四倍,你看我這是半盆,那么往鍋里加水就得四個半盆。”

    他取來一個跟攪和淀粉的盆一模一樣大小的鐵盆,開始往鍋里加水。

    一共加了四次,然后開火燒開。

    燒開后,徐拙一手端著盆,一手拿著勺子,開始往鍋里倒淀粉面糊。

    “倒的時候一定要邊攪動邊倒,不要一下子全都倒進去,這樣更容易讓淀粉和水結合在一起。”

    全都倒進去之后,鍋里的水用肉眼可見的速度變得粘稠起來。

    正在拍視頻的于可可驚訝的看著這一幕,完全不懂這是什么原理。

    “這個時候一定不能偷懶,要不停攪動,稍微一停頓鍋里可能就糊了。等徹底變得透明的時候,就可以關火出鍋了。”

    白生生的淀粉在徐拙的攪動中,變得越來越透明,于可可覺得好神奇。

    關火,徐拙拿出一個透明的玻璃盆,用刷子在里面刷了一層油,然后把鍋里的糊糊全都倒進去。

    “叮,宿主主動展示廚藝,獎勵初級涼拌菜通用技能——涼拌入門,恭喜宿主!”