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第一百二十九章 拍攝視頻

美食從和面開始
     徐老板會的都是一些家常菜,基本上都在B站做過。

    展示刀工的話,他也切過蓑衣黃瓜,B站的粉絲們都見識過了。

    再炫技或者重復做家常飯菜,有些黔驢技窮。

    因為店里忙,加上于可可不是很喜歡別人在彈幕中喊徐拙老公。

    差不多已經一個月沒拍過視頻了。

    所以這次要選好題材,最好能一鳴驚人。

    上演一出王者歸來。

    不然拍的視頻半死不活,醫學院也沒法拿來做文章了。

    想要一鳴驚人,那就得好好琢磨琢磨,到底做什么好。

    通過B站的一些視頻能看出來,太高端的菜品并不是很受歡迎。

    至少做不到爆點。

    因為高端菜品距離大眾太遙遠,而且做法繁復,會讓觀眾產生不了代入感。

    比如弄個佛跳墻,光那些繁瑣的步驟就能勸退一大批觀眾。

    但是,太家常的也不行,太家常的飯菜大家天天做著吃,沒有新鮮感。

    而且家常飯菜每家每戶的做法都不盡相同,口味也有差別。

    一旦上傳發布,就會有考據黨說做法錯誤啥的,容易引起吵架或者對罵。

    徐老板現在最拿得出手的就是羊蹄鹵肉和綠豆沙。

    這三樣都是D級招牌菜,味道很棒,幾乎沒有什么瑕疵。

    除了這三樣之外,就是各種面食了。

    這些面食干巴巴的做出來,不怎么吸引人。

    而且徐拙不像一些大胃王的吃播,自己做飯自己吃。

    他胃口實在一般,

    除非遇到老爺子做的飯菜才會放開了吃。

    “其實,可以讓徐老板做好了,我來吃……”

    李浩有些期待的咽了下口水,然后接著說道:“這樣徐老板做,我呢大口吃,通過我的吃,來展現徐老板的廚藝好。你們覺得呢?”

    孫盼盼白了他一眼:“我覺得你的嘴巴是真的饞……”

    不過這樣也好,至少能增加一個看點。

    再說李浩那胃口,真敞開了吃確實能在B站贏得一席之地。

    “那就這樣說定了,明天開始,徐老板做飯菜,李浩來吃,咱先拍一星期試試效果,每個群里都多多宣傳。”

    “我也會一直在直播中讓大家轉發關注視頻,最好能把視頻的刷到首頁,這樣會吸引更多的路人進來觀看。”

    “招生辦那邊也會協調各個專業的輔導員,發動學生們進行轉發收藏,增加視頻的播放量。”

    “要是不行咱們也沒啥損失,醫學院那邊做了很多宣傳方案,咱們這個又不是唯一的。”

    “反正招生嘛,這就是一個過場。”

    “該報名的人不用宣傳人家就報了,不報名的人,你天天扯著嗓子在他身邊喊都沒用。”

    周雯安排得很詳細。

    徐拙同意了這個方案。

    他看著李浩問道:“說吧,明天想吃什么,假如需要準備的話,我現在就準備一下。”

    李浩這會兒正在專心致志的啃著羊蹄:“吃油潑面吧,你多做點,讓我吃個過癮再說。”

    油潑面好做,也不需要準備什么,明天直接和面做就行了。

    第二天上午十點,已經重新打掃一遍的后廚燈火通明,穿著干凈廚師服的徐拙站在攝像機前,開始了拍攝工作。

    “大家好我是開面館的小徐,因為工作原因,差不多一個月沒跟大家見面了,今天接到電話,有位老顧客點名了要吃油潑面,現在咱們就開始動手制作。”

    今天店里架了三個機位,這讓徐拙有點不適應。

    特別是負責其中一個機位的李浩,一邊拍一邊吞口水,看得徐拙幾次想笑場。

    油潑面做好的時候你吞口水就吞口水,這還沒和面呢你饞個什么勁兒?

    不過進入狀態之后,徐拙就自然了不少。

    和面的步驟他以前在視頻中講過,所以今天就不用再過多解釋,按照他自己的節奏去做就行。

    反正后期剪輯的時候會加字幕,關鍵步驟也會貼上。

    面和好之后開始醒面,做完這一步的時候,DV關閉,徐拙這才松了口氣。

    “這么來行不行?感覺跟那些美食UP主有些重復啊。”

    周雯說道:“你現在扮演的是廚師,等會兒你做好了換成李浩去吃,這視頻的亮點就出來了,他吃得越香,證明你的手藝就越好。”

    “而且這種美食節目很容易引起人的共鳴,好多人天天就等著那些美食UP主更新視頻才吃飯呢。”

    這么一解釋,徐拙就放心了。

    別的地方火不火不要緊,只要能在林平市火起來就行。

    為了能讓李浩吃得爽,徐拙專門找了個碗型瓷盆。

    這玩意兒比店里普通的碗大了差不多三倍,裝幾斤面條妥妥的。

    等會兒做一碗,絕對能滿足李浩能吃爽的愿望。

    醒面結束,徐拙開始揉面,這一步做得也非常快。

    油潑面用的面叫扯面,做法跟燴面的做法很相似,都是需要三揉三醒才筋道好吃。

    今天是給李浩吃,徐拙更是下了一番功夫。

    他可不像有些美食節目,全部靠擺拍來吸引眼球。

    廚師嘛,什么時候都得盡心盡力的去做,絕對不能弄虛作假。

    面條做好,徐拙沒有任何停留就開始下鍋煮。

    他做的節奏越好,等會兒剪輯的時候就越方便。

    而且沒必要就不開口說話。

    別的觀眾徐拙不了解,但是他身為一個廚師,最討厭的就是見到別的廚師,一邊做菜一邊喋喋不休的說著話。

    也不怕口水噴到鍋里。

    面條煮一分鐘后,往里面加一碗冷水點一下。

    再次煮開后,丟入洗好的小油菜。

    再翻滾一分鐘,關火出鍋。

    徐拙剛剛已經準備好了一盆冷水,直接把鍋里的面條撈進去過水。

    這樣做的目的是降溫,畢竟夏天嘛,面條過了冷水才好吃。

    而且這樣過水之后,UU看書 www.uukanshu 面條更順滑筋道,不會粘連在一起。

    過水之后把面條撈進碗中,徐拙開始往上面灑要用到的配料。

    鹽、香醋、生抽、蒜末、蔥末,然后再按照李浩的要求,撒入三大勺正宗的秦椒辣面。

    然后淋上熱油,香辣筋道的油潑面就做好了。

    因為擺盤技能的加持,這面看上去搭配得格外有食欲。

    白生生的面條上,紅潤的辣油還在滋滋冒著熱氣,讓人一看就忍不住就流口水。

    拍好特寫,就該上桌了。

    徐拙端著這一盆面,向廚房外面走去……

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