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第一百三十九章 你牙上有韭菜

美食從和面開始
     ? 油溫五成熱的時候,魏君明就開始往鍋里下糖糕,同時把火稍微關小了點。

    炸糖糕時候,油溫不需要過高,因為糖糕的面已經是被燙了個大半熟,里面的餡料也都是熟的,只要能化開就行。

    另外高溫油炸的話,糖糕餡料中的空氣會急速膨脹,把面皮撐開,造成流糖現象。

    高溫的油鍋中出現流糖現象是很危險的,因為那些紅糖會在油鍋中爆開,鍋里的油會四濺開來,一個不慎就會造成燙傷。

    所以,炸糖糕不能用高溫炸。

    小火慢炸,等外表變得金黃時候就可以出鍋了。

    剛從鍋里盛出來,徐拙就有些迫不及待的拿過一個,也不怕燙手,吹兩下就趕緊咬了一口。

    外皮香酥,內里軟糯,這口感絕對一級棒!

    不過因為太燙,他只能小口小口的咬,結果咬了兩三口都沒咬到餡兒。

    魏君明一邊忙活一邊說徐拙:“里面的糖溫度很高,慢點吃,別燙著了。”

    徐拙點點頭,把糖糕放在碗中,晾一下在吃。

    等魏君明第二鍋糖糕炸出來的時候,徐拙拿著晾得差不多的糖糕咬了一大口,這下終于咬到了餡兒。

    其實里面已經不算餡兒了,而是一汪粘稠紅潤的糖水,有點像是湯圓中的餡兒,吃起來雖然還有些燙嘴,但是陪著軟糯的面皮,真是讓人立馬胃口大開。

    徐拙原本這會兒該做鹵肉了,但是他卻完全停不下來,吃完一個,手不自覺的就拿起了下一個。

    稍稍燙嘴的紅糖餡兒,因為加了面粉的緣故,并不會四處流淌,而且味道也不像是白糖那樣甜得發膩。

    這種紅糖餡兒吃起來有濃濃的蔗糖味兒,再加上有豬油的存在,甜中帶著濃濃的香味兒,讓人真是欲罷不能。

    一口氣吃了十來個,徐拙才停下來。

    倒不是吃飽了,

    而是魏君明把菜角也炸了出來。

    糖糕吃多了有點膩,正好吃個菜角中和一下。

    跟軟糯的糖糕不同,菜角炸出來外皮非常焦脆,咬一口嘎吱響。

    而里面的餡料鮮味十足,不管炸的雞蛋還是蝦皮,亦或者木耳,味道都非常鮮,而韭菜的湯汁,又被粉條吸收干凈,吃起來完全不用在意會灑出湯汁。

    吃完菜角,糖糕帶來的油膩完全被解去,這種餡料雖然跟包子差不多,但是因為外皮的區別,吃起來完全是兩種感覺。

    包子的餡料以香為主,吃的是餡兒。

    而菜角因為經過油炸,外皮焦香酥脆,餡料反而并不多香,而是比較爽口。閃舞

    特別是里面的韭菜,還保持著脆嫩的口感,吃起來別有一番風味。

    這兩樣,不管單吃哪種,都很容易讓人覺得膩。

    但是搭配著吃,卻相得益彰。

    菜角能解開糖糕的油膩,而糖糕也能讓味道有些單薄的菜角味道更加豐富。

    徐拙一邊吃一邊感慨,怪不得所有賣菜角的地方都賣糖糕,原本他還以為是商家為了增加產品種類呢。

    現在這么放開了吃才知道并不是這樣。

    吃飽之后,徐拙起身開始做鹵肉。

    魏君明把菜角炸好之后,燒了一鍋疙瘩湯。

    鍋里的肉剛鹵上,李浩就推門走了進來。

    他看到廚房中那滿滿兩盆菜角和糖糕,原本睡意惺忪的雙眼頓時瞪得溜圓,手也不洗就捏著一個大口吃了起來。

    徐拙把鍋蓋上,把手洗凈,沖李浩說道:“洗洗手端出來再吃,可可和盼盼呢?她倆怎么還沒過來?”

    李浩把剩下的半個菜角一股腦的塞進嘴里,支支吾吾的說道:“昨晚她倆去盼盼的奶奶家睡了,我打電話時候剛醒。”

    他洗了手,開始往外面端早餐。

    菜角糖糕疙瘩湯以及碗筷,全都端出來之后,李浩還盛了點辣椒油。

    自從上次在店里喝疙瘩湯時候往里面放了點辣椒油,李浩就仿佛打開了一個新世界一樣。

    他怎么都沒想到,酸酸的疙瘩湯配上辣椒油,味道會那么美。

    三個大老爺們兒剛坐好,于可可和孫盼盼就披頭散發的闖了進來。

    倆丫頭進門時候還迷迷糊糊跟沒睡醒一樣,但是聞到香味兒之后,頓時來了精神。

    于可可這次長了個心,沒敢直接往徐拙身邊湊,而是去衛生間洗了把臉,順便瞅瞅眼角有沒有眼屎。

    孫盼盼就沒那么講究了,她隨便拿了張濕紙巾,把手一擦就坐在李浩旁邊,抓著糖糕就大口大口的吃了起來。

    于可可洗了臉,把頭發扎起來,這才施施然走出來,坐在徐拙身邊。

    “帥哥老板,這些都是你做的嗎?肯定很好吃。”

    徐拙點點頭,給她盛了碗疙瘩湯,然后就開始專心致志的一邊吃一邊看手機。

    完全沒在意于可可那扎起的頭發和吹彈可破的臉龐。

    這讓于可可稍稍有些不滿。

    就算不夸獎,好歹也看一眼吧?

    唉,想我于可可天生麗質,難道就遇不到一個欣賞我的人嗎?

    這丫頭心里感慨兩句,就抓著糖糕開吃。

    結果這一吃,心里的不痛快和對徐拙的不滿立馬煙消云散。

    “哇,好吃好吃,太好吃了,這一盆都是我的,你們都不許跟我搶……”

    吃了糖糕,她又嘗了一下菜角。

    然后那一盆又被她給占住了。

    這丫頭一鬧騰,店里面這才有了歡樂的氣息。

    徐拙已經徹底吃飽,勉強喝了一碗疙瘩湯,然后去后廚開始和面。

    冰箱里的燴面片不太夠,等會兒得再做點。

    趁著醒面的時候,再把手搟面做出來。

    這樣到九點時候,他差不多能忙完。

    然后去隔壁睡到十一點,美滋滋。

    他把面和好的時候,UU看書 .uukanshu于可可正在和李浩收拾外面的桌子,孫盼盼則是回她奶奶家,補眠去了。

    于可可把碗筷拿進后廚放水池中洗刷干凈,然后叉著腰從廚房走出來,站在徐拙身邊,那表情,那架勢,就差在臉上寫快夸我三個字了。

    結果徐老板沒任何反應。

    這丫頭輕咳兩聲,徐拙這才抬起頭。

    于大富婆頓時心里一陣高興,終于想起來要夸人家了嗎?

    結果徐老板看了她兩眼,一句話都沒說。

    反而低頭從柜臺里面拿出一盒牙線塞進了她手中。

    “可可,你牙上有韭菜!”

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