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第一百四十七章 別怪我不客氣

美食從和面開始
     結果十分鐘后,徐老板就笑不出來了。

    他本以為那幾個選黃瓜的,會做個拍黃瓜什么的。

    結果沒想到他們居然在雕花。

    對,就是雕花。

    有一位歲數還沒徐拙大的年輕人,把黃瓜切開,然后根據外皮的顏色,做成了竹林的樣子。

    這道菜徐拙聽說過,叫什么節節高升。

    寓意很好,看似簡單,但是做法卻非常繁瑣。

    光周圍裝飾的竹子就讓人頭大。

    另一個同樣選擇黃瓜的人,這會兒正拿著菜刀,用平切法把黃瓜切成一片片薄如蟬翼的黃瓜片。

    然后再把黃瓜片卷起來,立在盤子中。

    這道菜徐拙知道,名叫響油黃瓜,做法不遜蓑衣黃瓜,甚至比蓑衣黃瓜更難一點。

    因為用平切法切黃瓜,刀口很容易跑偏。

    另外做出來的黃瓜卷要高低一致,粗細勻稱。

    相對來說,切蓑衣黃瓜真的就簡單了不少。

    最后那位特意挑了個有些彎曲的黃瓜。

    把中間掏空,兩頭削掉,做成了一葉扁舟的樣子。

    扁舟上面放著做好的松仁玉米,最后再來一勺做松仁玉米用的湯汁,把扁舟泡在里面。

    真有種一葉扁舟碧波蕩漾的感覺。

    靠靠靠!

    徐老板越看越不爽。

    難道真的要逼老子用絕招不成?

    徐老板輕輕一嘆。

    既然你們賣弄技藝,那就別怪我不客氣了。

    他把挑選好的五根黃瓜洗凈,整齊的擺在案板上。

    從刀架上選了一把長一點的切片刀。

    然后他從旁邊的毛巾架上拿了一條長毛巾,蒙上了自己的眼睛。

    這下,周圍所有人都有些坐不住了。

    “這是誰家的孩子?這是打算蒙住眼睛做什么?”

    “老徐家的,聽說一直不學無術,老徐被他氣了個半死。”

    “這小子肯定是動畫片看多了,現在蒙住眼睛,大概是準備切蓑衣黃瓜吧。”

    “在場的廚師,閉著眼切蓑衣黃瓜都跟喝涼水一樣。這小子大概以為別人都不會切吧?”

    “呵呵,等著看這小子出洋相吧,他根本沒有任何基礎。”

    “真不明白,老徐把他帶過來是圖個啥,給大家當背景板嗎?”

    連老爺子都有些看不下去了。

    “這臭小子真是胡鬧,切蓑衣黃瓜就好好切,凈整這些沒用的。”

    “做羊蹄或者燴面多好,那個綠豆沙也行,最不濟的也得是鹵肉飯吧……”

    老爺子有些焦灼,他可準備在眾人面前好好炫耀一下自己的孫子的,結果現在徐拙打算蒙眼切蓑衣黃瓜,這根本不吸引人好不好?

    蒙著眼睛切一根蓑衣黃瓜……

    老爺子呆呆的看著場中的徐拙,這會兒腦子里啥心思都沒了,只有滿滿的震驚和不可思議。

    因為現在徐老板居然一次切五根蓑衣黃瓜。

    這操作……

    在場的人有一個算一個,都沒敢這么嘗試過。

    他們也蒙眼切過,但那是一根。

    也同時切好幾根,但沒蒙著眼。

    而且同時切的話,最多不能超過三根。

    因為超過三根之后,刀口的平面就不好把握了。

    這種蒙著眼切五根的操作,他們真的沒嘗試過。

    不是做不到,而是太容易翻車,丟不起那個人。

    徐老板手中的動作很麻利,快速把五根黃瓜切到頭,然后向前滾了一下黃瓜,開始斜刀切。

    他切得頻率很快,刀鋒上下飛舞,甚至有些看不清。

    老爺子看到這里,嘴角輕輕勾起:“這臭小子,刀工好像又進步了。”

    趙金馬扭臉瞅了老爺子一眼,眼神有些復雜,不知道在想些什么。

    現場的閑言碎語這會兒已經消失了。

    這個時候,已經沒人再說徐拙是個不學無術的人。

    那幾個嘲笑徐拙的人,這會兒像是吞了蒼蠅一樣。

    真是應了那句話,打臉太快就像龍卷風。

    就這刀工,像是不學無術的人嗎?

    黃瓜切好,徐拙摘下毛巾,抓著五根黃瓜的兩頭,像是玩拉力器一樣,把黃瓜給甩開了。

    刀口均勻,深淺一致。

    五根同時拉開居然沒有任何斷裂,這刀工確實夠牛的。

    接下來,徐拙拿來一個托盤,開始做涼拌汁。

    把黃瓜拉開泡進去幾分鐘,然后撈出來。

    重新把黃瓜恢復成沒切時候的樣子,用吸油紙擦去表面的醬汁。

    然后就這么往盤子里一擺,徐拙版的蓑衣黃瓜就做好了。

    很快,所有人的菜品都已經做好。

    或許是時間緊的緣故,也或許是不想露出真本事。

    在場的人,幾乎一半都做了涼菜,大家都挖空心思擺造型。

    各種造型層出不窮。

    徐拙甚至看到了用黃瓜做的孔雀,用胡蘿卜做的花卉,用西瓜雕的玫瑰,甚至還有各種飛禽走獸,讓人看得眼花繚亂。

    只有徐老板的擺盤比較樸實無華,甚至有些土味兒。

    跟周圍那些花鳥魚蟲完全不搭配。

    不過這會兒沒人再小瞧徐拙了。

    而且在場的名廚們都知道,越是返璞歸真,越對廚藝的理解比較深。

    當所有人還在展示自己的技法和功夫時候,只有徐拙選擇了含蓄。

    幾個老頭交頭接耳,不停的夸徐拙對廚藝的理解比較深之類的話。

    其實徐老板是真不知道擺什么造型好。

    他懶習慣了,別人都在挖空心思展示自己,只有他盼著趕緊結束。

    然后該干嘛干嘛去。

    名廚們開始下場了,每個人都拿著筷子。

    一邊品嘗一邊點評菜品的優缺點。

    老爺子也下去了,不過他端著徐拙做的黃瓜吃了半根,說了聲好吃就重新坐了回去。

    回到座位上之后還吧嗒一下嘴巴:“都十二點多了還不結束,有點餓了。”

    徐文海也沒吃飯,也想下去來半根黃瓜。

    但是他最終沒有老爺子那么厚的臉皮,所以最后還是忍住了。UU看書 .uukanshu.com

    魏君明拿著筷子,嘗了一圈,把每個人都夸了一遍。

    最后他來到徐拙面前,嘗了一口蓑衣黃瓜,沖徐拙豎了個大拇指,然后回到了座位上。

    這個大拇指的含義不言而喻,在場的所有菜品,徐拙這個黃瓜味道是最好的。

    趙金馬拿著筷子,也嘗了一圈。

    除了吃蓑衣黃瓜時候震驚了一下之外,其他的菜品越嘗他越失望。

    嘗完之后他嘆了口氣,有些失落:“為什么你們這么執著的追求造型,而不提高調味的水平?”

    “烹飪,說的是把食材做得好吃,而不是做得花哨!”

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