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第一百七十八章 水煮肉片

美食從和面開始
     ? 姚美香看了一下照片,認真想了一下說道:“這是在塔子山公園拍的,當時荷花池旁邊還有個小亭子,不過現在全變樣嘍。35xs”

    “娃兒,你問這個做啥子?”

    徐拙笑笑:“抽空去追憶一下當年你跟我干爹的戀愛時光。”

    于可可也連忙說道:“對對對,干娘你說一下唄,正好讓我們知道知道你們當時處對象都做些什么。”

    “感受一下十年代年輕人的浪漫和風情。”

    姚美香一聽就樂了。

    “啥子浪漫喲,你們不曉得,每次喊老魏出來耍,他都煩的不行,說出來耍太浪費時間,什么風景在他眼中都沒得廚房有吸引力。”

    “很多時候正在逛街,他就溜達到菜市場了。”

    “哪怕去公園耍,他看到那些花花朵朵想到的也是做鮮花餅之類的,完全聊不到一塊兒去。”

    “現在我覺得年輕時候真的好傻,那么多好男人,偏偏挑選了這么個木頭疙瘩。”

    “但是你說他悶吧,見到好的食材,他能說得頭頭是道,該怎么做,用什么烹飪方法,甚至切成什么花型,他能說上半天。”

    “不過一說別的,卻屁都放不出一個,木訥得跟個傻子一樣。”

    聽她這么一說,于可可下意識的看了一眼徐拙。35xs

    好像……帥哥老板也是這樣子。

    難道廚師都是這種直男嗎?

    姚美香接著說道:“當時蓉城的塔子山公園剛剛開放,我拉他過去耍,他各種不滿,說他正在研究啥子八寶釀梨,沒心情陪我去。”

    “最后還是我硬拽著他去的。正好公園里有人照相,就拉著他拍了一張。”

    “不過他拍照的時候,還在惦記荷花池里面的蓮蓬,說蓮子可以做菜吃……”

    倆丫頭一聽就忍不住樂了,

    徐拙也有些忍俊不禁。

    沒想到魏君明年輕時候這個樣子,簡直遠超他們的認知。

    翻看完相冊,徐拙也沒找到姚美香的孩子的照片。

    估計孩子出事之后,為了避免傷心,把孩子的照片全抽出來了。

    可惜,他還想看看孩子的相貌呢。

    姚美香把相冊交給了孫盼盼:“丫頭,弄好弄不好都無所謂,就是別把這些照片毀了就行。”

    孫盼盼連忙保證:“放心吧姚阿姨,不會有任何問題的。”

    接下來,徐拙開始幫著姚美香收拾屋子。

    越是大件的東西越沒問題,到時候直接找搬家公司搬走就行。

    反倒是小件的,需要先分門別類的裝進箱子里,然后用膠帶封好,省得到時候出現遺失的情況。

    收拾到快中午,徐拙開始準備午飯。

    因為下午還要忙,加上外面天陰沉沉的擔心下雨,他們今天沒再出去吃,而是選擇在家里做。

    正好徐拙自從掌握了水煮菜系之后還沒真正的展示過,今天就練練手,省得回頭在店里做的時候翻車。

    距離姚美香家不遠就有一個小超市,平時所吃的蔬菜和肉類在里面就能買到。

    徐拙進去,本打算買一塊生牛肉做水煮牛肉的,結果店里沒有。

    他只得選擇了一塊里脊肉,然后買了兩根萵筍和一顆圓生菜。

    這是做水煮肉片的配料。

    當然了,一道菜肯定是不夠吃的,徐拙在熟食攤前買了一些鹵肉和豆腐絲之類的鹵味。等會兒回家改刀切一下,然后澆上紅油就能開吃,比自己做方便。

    除此之外,他還買了一塊五花肉,等會兒回去做蒜泥白肉,雖然這道菜沒有技能加持,但是因為做次數比較多,味道也很不錯。

    臨走時候,看到冷凍區那邊有生雞爪賣,徐拙買了十來斤,下午沒事了做點泡椒鳳爪,估計后天就能吃上。

    正好也讓他們先嘗嘗味道,看看有沒有改進的空間。

    買菜回去后,徐拙開始動手做。

    先把那塊五花肉下鍋悶煮,接著把里脊肉切片。

    這肉片切的時候有講究,既不能太薄,也不能太厚,而且一定要厚薄均勻,這樣肉片在鍋里成熟的時間才會一致,避免出現生熟不均勻的情況。

    在徐拙切肉的時候,姚美香走到廚房,看到徐拙那上下飛舞的菜刀,忍不住夸獎起來:“你娃兒這刀工,可比你干爹年輕時候強得多,他跟你一般大的時候,菜刀根本用不這么順溜。”

    徐拙有些心虛的點點頭,他跟魏君明可差遠了。

    人家是勤學苦練,自己呢?

    全靠系統撐著才能保持人設不崩。

    想想就好心虛。

    切好的肉片可是腌制,接著他開始炸刀口辣椒。

    這次來到蓉城,不管辣椒還是花椒,用的都是四川特產的,徐拙覺得做出來的刀口辣椒應該比在中原時候做的正宗。

    畢竟人家當地產的才更適合。

    不過一想到四川那種朝天椒的辣度,徐老板又有些忐忑了。

    等會兒做的時候還是少放點比較好,免得真辣得受不了,最后一盆菜除了姚美香沒人敢碰。

    姚美香把米飯蒸上,就出去跟倆丫頭聊天了。

    留徐拙一個人在廚房發揮。

    之前徐拙試著做水煮肉,不管做哪一步,都有生澀的感覺,而且老不確定自己做的步驟到底對不住。

    但是現在做水煮肉片,步驟非常順當,該做什么甚至根本不用考慮。

    系統這樣直接給出做菜的經驗確實很爽,省去了練習的過程。

    但是也讓徐老板失去了創作的樂趣。

    “失去就失去吧,就當是玩游戲時候裝了外掛。”

    徐老板倒是很看得開,他不缺錢,也沒有掙錢的,現在唯一讓他在廚藝上鉆研的動力,就是對于系統的探索了。UU看書www.uukanshu.com

    這就像是游戲一樣,玩下去就會慢慢上癮,同時開始憧憬通關后的樂趣。

    對于廚藝他當然也有追求,畢竟自己做出來的美食才更有成就感。

    把肉片腌制好之后,徐拙開始做刀口辣椒。

    之前在面館時候,他因為連續翻車了十來次,最終也沒做成。

    現在系統傍身,再做刀口辣椒的話,問題應該不大。

    應該不會再出現把人從廚房嗆出去的情況了。

    準備好做刀口辣椒用的干辣椒和干花椒,徐拙把架上炒鍋,燒熱之后先用油滑鍋,然后熱鍋冷油,把干辣椒倒進去開始翻炒……

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