百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第一百九十七章 吃皮凍

美食從和面開始
     這幾天倆丫頭吃水煮菜真是吃的夠夠的。

    以至于兩人對徐拙做飯都有陰影了。

    特別是于可可,她雖然喜歡吃徐拙做的菜,但也架不住天天吃一個類型的菜,吃得她現在聽到水煮兩個字就胃里不舒服。

    徐拙無奈的說道“今天不做水煮菜,放心好啦。”

    于可可嘴巴一撅“少來,剛剛你不是在超市來了二斤里脊肉嗎?里脊肉不做水煮肉片你能做什么?”

    徐老板強行狡辯“我做糖醋里脊不行嗎?”

    他回到廚房,看著案板上的那塊里脊肉,有些為難。

    今天拉著于可可去買菜,原本打算做水煮牛蛙的,但是看到這塊肉之后,頓時就來了興趣,這肉不管顏色還是品質,都是上上之選。

    所以他毫不猶豫買了下來。

    結果沒想到倆丫頭死活不吃水煮肉片了。

    這會兒他真是為難,不知道做什么好。

    徐老板也想做糖醋里脊,但是他那水平……

    算了,不提也罷。

    把案板上這塊里脊肉裝進袋子里,徐拙拉開冰箱門放進了冷藏室。

    既然不讓做,那就先冷藏著,大不了明天交給徐文海處理。

    準備關上冰箱門的時候,徐拙突然看了冷藏室最下面放著的水晶皮凍。

    這幾天光顧著做水煮菜,徐拙把皮凍忘得一干二凈。

    而倆丫頭對這道菜也沒啥感覺,這幾天迷上了啃雞爪,也沒想起來吃。

    結果就導致這塊做得晶瑩剔透的水晶皮凍,被遺忘在了冰箱中。

    徐拙把皮凍拿出來,這玩意兒做得確實漂亮,皮凍因為徹底刮洗干凈,加上焯了兩次水,所以比較干凈。

    熬煮出來的湯汁也比較純凈。

    這會兒凝固在一起,還真有水晶一般的感覺。

    而里面包裹著的那些白生生的肉皮,像是點綴在水晶中的裝飾品一樣。

    徐拙已經決定,今天中午就吃這玩意兒了。

    但是皮凍不能當成主食,得另外做點別的才行。

    想了想,徐拙開始和面。

    皮凍吃起來比較爽口,解膩效果很好。

    徐拙打算做蔥油拌面配著吃。

    這幾天一直吃米飯,他也吃得夠夠的,正好做點蔥油拌面調劑一下。

    徐拙和面的時候,于可可鬼頭鬼腦的闖了進來。

    “帥哥老板,你怎么在和面?準備做什么?”

    徐拙一本正經的說道“這幾天做水煮菜有了靈感,打算嘗試著做一盆水煮面片出來……”

    于可可不知徐拙在逗她玩,連忙說道“少做點哈,我跟盼盼打算出去吃,你做你自己的就行了……”

    徐拙笑笑“逗你玩呢,等會兒做蔥油拌面,正好把這塊皮凍給拌一下給你們嘗嘗,放心,絕對不放辣椒和花椒。”

    于可可半信半疑的看了一眼案板上的皮凍,還用手戳了兩下“這東西好吃嗎?”

    徐拙點點頭“好吃,絕對好吃。”

    好歹這是d級招牌菜呢,就算系統再糊弄也不會難吃了。

    于可可還是有些不放心“有雞爪好吃嗎?”

    “跟雞爪差不多,不過這個皮凍吃起來比較爽口開胃,最適合夏天吃。”

    于可可半信半疑的出去了,不是她不相信徐拙,實在是這幾天吃水煮菜吃出陰影來了。

    中午,李浩給徐拙發來了視頻邀請。

    “徐老板,是不是又在做水煮菜啊?哈哈哈,今天我不回去吃……這啥玩意兒啊?是不是那天你做的皮凍?等著,我馬上回家……”

    根本不用說別的話,徐拙只是把攝像頭對準了皮凍,李浩就立馬乖乖的跑回來了。

    他剛開始吃水煮菜的時候,幾乎一個人要吃一多半,弄得徐拙最后得泡飯吃。

    吃了幾天之后,李浩已經吃怕了,他今天來周雯這邊,就是打算中午不回去了,在這邊隨便吃點什么都比回去吃水煮菜強。

    結果他正想笑話一下徐拙的時候,才發現今天徐拙改變了策略。

    那塊已經在冰箱里放了好幾天的皮凍,他終于想起來做了。

    皮凍很常見,特別是在北方,每家飯店幾乎都有皮凍的身影。

    不過徐拙做的皮凍,李浩總覺得有些不一般。

    光那近乎透明的樣子,在其他飯店就很少見到。

    不管口感如何,光這賣相已經讓李浩垂涎三尺了。

    他這幾天一直惦記著冰箱里的那塊皮凍,不過徐拙一直沒做,他還以為徐拙留著有其他打算,所以也沒多問。

    沒想到今天他從冰箱里拿了出來。

    那說什么都得回去嘗嘗。

    畢竟徐拙做的菜還沒有難吃的,這皮凍想來也絕對不一般。

    告別周雯,李浩興沖沖的回到了姚美香家。

    剛進門,就看到徐拙往外端蔥油拌面。

    “徐老板,皮凍呢?”

    徐拙指了指廚房“廚房呢,我現在拌一下,你們先吃面。”

    姚美香不放心的說道“別忘了放點海椒……”

    今天姚美香很高興,因為居委會那邊終于跟開發商談妥了價格。

    沒什么意外的話,下午就可以簽字領錢。

    現在的價錢比姚美香預期的要高出不少,她心里很高興。

    這一高興就想吃點好的,本以為徐拙今天還會做水煮菜,結果沒想到這小子做的是蔥油拌面。

    這東西看著就沒多大食欲,沒有蓉城的擔擔面吃著爽。

    而且從味道上來說,姚美香更喜歡吃蓉城的甜水面。

    不過徐拙做出來了,姚美香也只能湊合著吃,不過那個皮凍,她覺得還是做成紅油皮凍比較好。

    好好的一餐飯,沒有辣椒那還算吃飯嗎?

    徐拙回到廚房開始做皮凍。

    先把皮凍切片,然后再切成長條。

    這樣方便用筷子夾起。

    把皮凍裝進盤里擺上花樣,UU看書 www.uukanshu. 然后開始做料汁。

    他拿來一個小碗,依次往里面放入蒜泥、食鹽、白醋、白糖、生抽、蠔油、香油。

    攪拌均勻后徐拙嘗了嘗。

    這味道酸辣爽口,后味雖然發甜,但是卻不濃烈,基本上細品才能品得出來。

    只一口,徐拙就喜歡上了這個味道。

    這蘸料不僅適合蘸皮凍,也適合蘸其他菜品。

    比如肘花、蒸肉、豬頭肉、牛腱子肉,羊肉等等。

    徐拙一瞬間就想起了不少版本的蘸汁肉,等新店開張的時候,假如菜品不夠,倒可以做點蘸汁肉來充數。

    親,點擊進去,給個好評唄,分數越高更新越快,據說給新打滿分的最后都找到了漂亮的老婆哦!

    手機站全新改版升級地址:,數據和書簽與電腦站同步,無廣告清新閱讀!