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第一百九十八章 于可可又點餐了

美食從和面開始
     這個料汁跟以前得到的那個萬能涼拌汁有些類似,但是比例卻有不小的出入,徐拙稱之為萬能蘸料汁。

    他把這一盤皮凍和料碗端出去,讓他們先嘗嘗,然后再次回到了廚房。

    切好的皮凍還剩下不少,徐拙打算用另一種做法再做一盤,免得不夠吃。

    不知道是系統覺得皮凍拿不出手,還是因為這玩意兒難度不高,系統居然給了兩種做法。

    第一種做法就是蘸汁吃,還有一種就是常規的涼拌。

    他切了一些蔥絲和青椒絲,跟皮凍一塊兒裝進盆里,依次倒入調料,不過這次他沒放蒜泥,而是往里面放了兩勺辣椒油。

    拌好之后他嘗了一下味道。

    味道酸辣爽口,口感Q彈華潤,吃進嘴里冰冰涼涼的,還真不錯!

    這兩種做法,雖然配料大同小異,但是吃起來卻是兩種口感。

    蘸汁吃的皮凍比較爽滑,口感偏淡,料味沒有那么濃郁,適合下酒。

    而涼拌吃的這個料味兒十足,適合配著主食或者其他菜品吃。

    把剩下的皮凍放在冰箱里,徐拙端著這盤皮凍來到餐廳。

    “來嘗嘗,今天做了兩種風格的皮凍,一種比較適合下酒,一種比較適合就飯,看你們喜歡吃哪種的。”

    這是系統第一次給出了兩種做法的招牌菜。

    不過相對于羊蹄,徐拙總覺得這皮凍配不上D級招牌菜的標準。

    而且在徐拙的認知中,D級菜都是可以直接做好的,比如店里的羊蹄和鹵肉飯以及綠豆沙,甚至包括現在桌子上的那盤雞爪。

    全都是可以一次性做好,放在廚房啥時候想吃啥時候盛就行了。

    但是這個皮凍,卻是現做現吃,最多能提前切好,但是也不能提前太久。

    因為哪怕放在冰箱中,皮凍的表面也會逐漸變得干燥,

    繼而影響口感。

    難道說,這才是真正意義上的涼菜?

    或者說,招牌涼菜都是這種做法才對?

    徐拙心里百思不得其解,根本沒心思吃飯。不過他沒有胃口,不代表別人也沒有。大家嘗了皮凍只后,全都滿臉驚喜。

    特別是李浩,把兩種皮凍全都嘗試一遍,激動得說話都不太利索了。

    “我靠我靠我靠,這皮凍也太好吃了吧!”

    “簡直超乎我對皮凍的認知,我靠這口感,徐老板你太神了,我現在睡覺都想抱著一塊皮凍睡……”

    “不說了不說了,得趕緊吃,等會兒吃完我再夸夸這皮凍有多少吃……”

    嗯,吃飯時候不能說話,這是老祖宗立下的規矩。

    不過老祖宗立規矩的目的是用君子的標準要求自己,而李浩吃飯不說話,純粹是覺得說話太影響進食。

    他端著半盤涼拌皮凍倒進了自己的碗中,配著蔥油拌面大口大口的吃了起來。

    剩下的半盤,則是被三個女人分分鐘搶光,徐拙愣完神去夾的時候,盤子里只剩下了幾根蔥絲和青椒絲。

    這么夸張的嗎?

    涼拌的搶完之后,幾人又開始對蘸汁的皮凍下手了。

    這場景看得徐拙一臉無奈:“別搶別搶,冰箱里還有皮凍呢,我去拿出來再給你們拌一份出來。”

    “一份皮凍而已,至于這樣搶嗎?”

    說完,他起身去廚房,繼續做皮凍去了。

    其實這皮凍雖然好吃,但是確實達不到需要搶著吃的地步。

    主要是這幾人最近深受水煮菜的折磨,連著吃了幾天濃鹽重油的水煮菜,這會兒冷不丁嘗到了酸辣開胃的皮凍,自然就胃口大開。

    徐拙把剩下的皮凍全部拌了,差不多有一小盆。

    端出來之后李浩這次不搶了,他一邊吃著一邊說道:“我覺得回頭店里完全可以把這皮凍當成招牌菜。”

    “這味道簡直絕了,不管酸味兒還是辣味兒,都恰到好處。”

    “感覺那些做了幾十年涼拌菜的師傅都沒你做菜做得地道。”

    徐拙干笑兩聲,不想多在這個話題上扯:“我這只是巧合,跟人家還是不能比的,大家別吃太快,這東西剛從冰箱里拿出來,有點涼。”

    于可可看著問道:“這皮凍是不是也能做成灌湯包?”

    徐拙點點頭:“嗯,剁碎了加進包子餡兒中,等蒸出來就是湯包了。”

    于可可一聽就來了興趣:“那你有時間的話,給我做灌湯包子吃好不好?”

    徐拙對做包子已經熟悉,但是湯包的話,難度就有點大了。

    這兩天要開始忙了,而且姚美香還得搬家,所以徐拙不是很想做這種技巧性很強的食物。

    但是當他看到于可可那楚楚可憐的眼神時候,一下子就心軟了。

    “好吧好吧,下午沒啥事兒,咱在家做灌湯包子,順便包點餛飩吃。明天我爸媽要來,肯定不會在家吃,所以咱們就做點好吃的。”

    趁爸媽來之前吃點好的,這話聽著總覺得有點別扭。

    不過他說得很對,陳桂芳和徐文海來了之后,肯定要去外面吃飯的。

    而且就算在家吃,也輪不到徐拙下手。

    雖然徐拙的手藝不錯,但是那只是跟不會做飯的人比。

    在徐文海面前,徐拙那點手藝真不夠看的。

    別看徐文海的話不多,但是這位親爹跟魏君明一樣,平時蔫了巴唧沒那么多話,但是一進廚房就活力四射,像是換了個人一樣。

    姚美香有些不相信的看著徐拙:“你爸媽要來?來做什么啊?”

    徐拙這才意識到,UU看書 www.uukanshu 說漏嘴了。

    他趕緊補救:“我跟你相認了,他們自然來過來跟你吃頓飯聯絡一下感情的,我們那邊的認干爹干娘是有規矩的,我干爹那邊的儀式進行完了,你這邊還差這個環節呢。”

    姚美香一聽,頓時松了口氣:“我以為啥子事兒,就這啊,你們中原人真是瞎講究,還非要走個儀式,多此一舉。”

    不過徐拙的父母過來,她倒是很高興。

    “可可,盼盼,你倆下午沒得事就陪我去逛逛街,把我頭發染一下,順便買幾身漂亮的衣服。”

    “徐拙的父母來,我不能這副邋里邋遢的樣子,人家是講究人,我不能太失禮了,給他們留下不好的印象,回去再笑話老魏找了個瘋婆子……”

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