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第二百一十七章 開網店?

美食從和面開始
     魏君明聽了徐拙的話,笑著說道:“價錢方面不要有顧慮,雖然便宜的東西確實能迅速打開市場,但是合理的價格才是店面生存的長久之計。”

    “只要你做的味道好,品質高,價格高點其實才符合大眾對美食的要求。假如你賣的很便宜,就算你做的好吃,也有人會懷疑你的品質不好。”

    “大家都習慣一分價錢一分貨了,商品太便宜反而會被他們質疑。”

    “之前你店里的那些飯菜價格都有點偏低,這次面館裝修好之后,價格方面你要重新制定才行。”

    “你記住,味道和品質是關鍵,價錢是其次,你手藝這么好,沒必要跟普通的飯店那樣靠價格取勝。”

    他說完之后,徐文海接著說道:“飯店行業的價格,是根據服務和硬件的水平提高而提高的。”

    “相對來說,地攤的價格是最低的,但是人家的服務成本也低,幾張桌子和凳子,有空位你就坐,沒有就自己想辦法。”

    “而且冬天沒暖氣,夏天沒空調,就餐環境就那樣。店家沒有服務成本,所以飯菜的價格很低,”

    “但是有了店面,就會有房租成本在里面,而且還得有服務員端茶倒水,服務成本增加,最后肯定要算在飯菜中的。”

    “等店面再次升級,服務會更好,附加值會更高,飯菜的價格也會持續往上漲。”

    倆人洋洋灑灑說半天,都是覺得徐拙的定價有些低。

    徐拙也知道,但是之前的面館定位就是平民消費,而且短短兩個月內已經漲了兩次價錢了,等這次新店開業,還得重新定制價格。

    飯菜價格不出半年來個三級跳,怕是任何飯店都不敢這么操作。

    除了兩人說的價格問題,陳桂芳也給出了自己的意見。

    “我知道你想幫助那些貧困學生,所以對那些私自送外賣的學生睜只眼閉只眼,但是這次店面開張之后,你要把他們給管理起來。”

    “不能私自定價,不能私自接單,工資按照送單的提成來算。”

    “你不把他們統一管理起來,

    萬一出現個什么食物中毒的現象,到頭來還是你背鍋,聽說校門口那些飯店對你虎視眈眈,他們肯定會搞小動作排擠你的。”

    作為大堂經理,陳桂芳對這些太清楚了。

    大家你一言我一語的,不停的給徐拙灌輸著經營方面的經驗。

    聊著聊著,話題又轉到了魏君明和姚美香身上。

    畢竟今天兩人才是主角,眾人對姚美香是否會搬到中原也有些好奇。

    “我要去了中原,那我的泡菜就賣不出去嘍,那邊沒幾個吃泡菜,拉到這邊賣也不現實……”

    姚美香還是有些猶豫。

    大家面面相覷,這個問題確實不好解決。

    陳桂芳說道:“我可以幫你在省城的川菜館推銷一下,不過具體銷量如何還不敢保證,我那公司沒怎么接觸過泡菜,對這方面不了解。”

    陳桂芳的那個供應公司,主要做香料調料和各種冷鮮肉,這幾種品類銷量大利潤高,而且方便操作和管理。

    像泡菜這種地域性很強的食材,她從沒接觸過,而且省城那邊的大飯店,也很少用到泡菜。

    “阿姨,你可以開網店啊,包裝一下在網上賣,用罐子或者無菌袋包裝都行,在通過網上平臺,全國各地都能發貨,可方便了。”

    就在大家一籌莫展的時候,周雯突然給出了自己的建議。

    她以前就沒少幫人帶貨打廣告,就是俗稱的恰飯,現在見到一群人居然為這事兒發愁,覺得有些好笑。

    不過想想也正常,雖然現在網購很普遍,但是類似于泡菜這種東西,沒人會往網購上聯想。

    年輕人是想不起來,上歲數的人不怎么玩網購,更不懂得這些。

    姚美香一聽就來了興趣:“開網店?這個咋個做?麻不麻煩?”

    周雯搖搖頭:“不麻煩,很容易的,只要你雇幾個人幫你做包裝就行了,配送啥的都由快遞公司負責,推廣方面我們來幫你。”

    “憑徐老板在網上的名氣,幫你帶貨很容易,我到時候也做一期特別節目,來幫你宣傳。”

    她這么一說,姚美香有些激動的加了一口菜,似笑非笑的看了魏君明一眼。

    于可可眼尖,趕緊推了魏君明一下:“干爹,趕緊邀請我干娘啊,你不邀請她她咋去中原啊,還打算讓我干娘自己拎包去嗎?”

    魏君明這才反應過來,他看著姚美香說道:“美香,這次跟我們一塊兒走吧,這邊的東西,你愿意帶走的話,我租一臺車跑一趟就行了,問題不大。”

    事已至此,姚美香也沒有客氣。

    “這兩天收拾一下,我也把這邊的事情理順,咱倆在市中心的那套房子也賣掉,離開這里,換個地方開始新生活……”

    姚美香有些激動,也有些期待。

    離開這個生活大半輩子的地方,去一個完全陌生的地方生活,真的需要勇氣。

    不過離開也好,換個環境,至少不會再想那些傷心事了。

    吃喝完畢,姚美香和魏君明給大家分蛋糕。

    徐拙拿著餐刀負責切,在刀工技能的幫助下,他迅速把五層蛋糕全部切成大小相等的塊兒,然后用一次性餐盤一塊塊裝起來,插上小叉子,分發給賓客。

    這神乎其神的刀工,立馬唬住了魏君明的那群徒弟。

    之前他們一直以為徐拙只是個公子哥,UU看書 .uukanshu.com 沒想到刀工這么好,這絕對是從小就開練的結果。

    果然人不可貌相,這么帥氣的小伙子,在烹飪方面的實力這么強。

    人家能認干爹,果然是有真本事的。

    吃蛋糕的時候,李浩湊到于可可身邊小聲說道:“大富婆,等會兒你男人做那個八寶釀梨的時候,能不能多做點兒?我也想嘗嘗呢。”

    這話讓于可可很滿意,特別是那句你男人,讓小丫頭喜笑顏開,她模仿著四川話說道:“沒得問題,送走這些賓客咱們就回家去做。”

    不過當賓客送走之后,他們卻沒法回家做八寶釀梨。

    因為大屏幕前堆了一大堆生日禮物,這會兒幾人正發愁該怎么運回去……8)

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