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第二百一十九章 有人請吃飯

美食從和面開始
     徐拙點了點頭,接著開吃。

    魏君明也沒在意,笑著說道:“泡椒鳳爪想做好可不容易,這里面有門道,假如你想學的話,我回頭可以幫你找個很有名的川菜師傅,他做的泡椒鳳爪特別有名……”

    說完,他捏起一塊雞爪,放在嘴里一咬,臉上的表情頓時變得精彩了起來。

    “這……這誰教你的?”

    徐拙愣了一下,然后說道:“網上查的,看了很多教程,然后又根據我對烹飪的理解進行了調整,這味道還行嗎?”

    之前說網上查的,他們老是想問清楚什么網站,這次徐拙干脆說自己調整了,這下看你們還怎么問。

    魏君明臉上帶著驚喜:“太行了,這味道簡直能當店里的招牌了。”

    說完他扭臉沖徐文海說道:“我說什么來著,這孩子的天賦簡直絕無僅有,隨便從網上看點教程就能做出這么地道這么美味的泡椒鳳爪,簡直不敢想象。”

    徐文海之前對這雞爪就很感興趣,還拐彎抹角的問過徐拙是跟誰學的。

    沒想到這是他自己琢磨出來的,雖然有運氣的成分,但是能把味道做到這么完美,簡直不敢想象。

    正說著,李浩也湊了過來,幾個男人對那些生日禮物都不感興趣,這會兒坐在一塊兒,仔細的啃著雞爪。

    徐文海和魏君明一邊吃還討論著這里面的配料。

    嘗味道猜配料,是每個廚師都要具備的技能。

    兩人啃著雞爪,不僅完全猜到了徐拙用的調料和配料,連步驟和做法也推測了個七七八八。

    這就是大師級廚師的厲害之處。

    或許他沒做過這道菜,但是根據經驗和強大的味覺,依然能把這道菜用自己的方式剖析一遍。

    吃著雞爪,看著幾個女人在那忙著,不知不覺就已經天黑了。

    原本幾人想去吃火鍋的,但是蓉城味道的現任老板打來電話,

    要請魏君明去吃飯。

    中午在那舉辦宴席的時候他在綿陽忙分店的事兒,下午回來才知道,中午居然有七八十號廚師齊聚一堂給魏君明的老婆過生日。

    這位老板后悔得直拍大腿。

    這么多廚師聚在一起,多好的挖墻腳機會,沒想到他給錯過了。

    而且當時店里的廚師雖然也參與了,也給徐拙打了折,但是卻沒有再進一步表示什么。

    這讓老板很是不滿。

    他光知道有個年輕人把宴會廳包下三天,當時只是某位富家子弟搞聚會,并沒有多想。

    徐拙雖然在定菜單的時候跟后廚說了一下自己是魏君明的干兒子,得到了一個八折優惠,但是他沒說請的人是誰,更沒說魏君明會過來。

    這老板現在只想趕緊補救一下,隆重邀請魏君明魏君明吃飯。

    只要魏君明這幾天在圈子里稍微吹捧他一下,以后他再做什么就方便很多。

    川菜大師一句話,有時候比送錢送禮都管用。

    雖然這是個講究利益的社會,但是大部分廚師對于傳承之類東西還是很看重的。

    至少魏君明的徒弟都這樣。

    魏君明其實不想參與這種場合,但是那位老板直接在電話里說要開車過來接人,魏君明只好免為其難的答應了下來。

    李浩樂顛顛的說道:“魏師傅真是大氣,要是換成是我,立馬高興得鼻涕冒泡。”

    魏君明笑笑:“沒這么簡單,人家想請你吃飯,肯定是為了得到什么,不過這好歹是我的飯店,名氣也是我一點一滴打造起來的。”

    “他現在剛剛開業,人氣不高,幫他說幾句好話也理所當然。”

    說完,他看著徐拙問道:“小拙,你覺得中午的飯菜如何?”

    徐拙雖然從頭吃到尾,但是對中午的飯菜真沒啥印象。

    現在回過頭來仔細想想,好像每道菜味道都差不多,不難吃,但是卻沒有特點。

    用網上的流行語叫,那些菜都沒有靈魂。

    他把自己的感受對魏君明說了之后,魏君明點點頭:“你說的沒錯,今天中午的飯菜就像是流水線上做出來的一樣,沒有缺點,但也沒有優點。”

    “雖然味道不差,但是總覺得缺少點什么。”

    徐文海也有同樣的感受:“主廚是廚師學校畢業的吧?一般廚師學校畢業的學生會出現這種問題,做菜太程式化。”

    現在的人想當廚師,有兩條路可以選擇。

    第一就是去飯店當學徒工,從傳菜洗菜做起,然后一步步的學配菜、切墩兒、打荷。最后才可以上灶,跟著大廚學炒菜。

    通過這條路成為廚師的人,對后廚每個環節都了解,但是菜品方面會有缺點,基本上教他炒菜的人擅長什么,他就擅長什么。

    另外,這種方法學成主廚,基本上要花費七八年時間,耗費的時間很長。

    另一種方法就是去廚師學校學習,基本上兩年就能畢業,一些速成班甚至一年或者半年就可以走向工作崗位。

    建國就是廚師學校畢業的學生。

    他們的基本功特別扎實,但是對廚房的經營管理卻不甚了解。

    雖然也會炒菜,但是每道菜幾乎都一個味兒,沒有個人風格,完全就是程式化操作。

    說到這里,魏君明笑著說道:“等會兒看這老板什么態度,假如可以的話,我有幾個徒弟想跳槽,正好讓他們過來。”

    今天人多,那位老板自己開了一臺奔馳,后面還跟著一臺寶馬和一臺奧迪。

    下車之后,他提著精心準備的禮物就進了家門。

    寒暄完畢,幾人出門,上車去蓉城味道吃好吃的。

    到了蓉城味道,這位老板帶著眾人就去了三樓一個可以看到江景的包間。

    然后飯店的各種主打菜就開始上了。UU看書 .uukanshu

    老板還特意囑咐后廚要用心制作,因為今天可是請川菜大師吃飯。

    結果等菜上來,徐拙嘗了嘗,還是那種感覺。

    倒是幾個小炒很不錯,有魏君明的風格。

    魏君明嘗了一圈,準確把他徒弟做的菜給點了出來,剩下的菜品他沒多大興趣。

    老板一看就明白了是怎么回事:“魏師傅,給兄弟指條明路唄,不止一兩個顧客是這么反映的,這飯菜都差不多一個味兒,雖然好吃,但是吃一兩次就膩了。”

    “我該怎么調整呢?”

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