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第二百二十一章 討薪的人

美食從和面開始
     好處嘛,自然是顯而易見的。

    店里的飯菜水平會躍上一個新的臺階,加上可以蹭一下魏君明的熱度,吸引一波顧客還是沒問題的。

    甚至有可能一下子能火遍蓉城。

    生意越好曾老板掙得就越多,這點他心知肚明。

    但是也不是沒有弊端。

    比如那位關師傅到時候在后廚安排自己人,排擠其他同事的話,很有可能會打破現在店里平衡的局面。

    權力斗爭自古有之,后廚也不例外。

    所以曾老板不得不防著點。

    當然了,防歸防,首先得渡過眼前的難關。

    “好,我答應你了!另外為了表示對關師傅的歡迎,我打算把他的待遇設置成分紅模式。”

    分紅模式是一些大飯店對于名廚特意做出的規定。

    特別是一些業內名氣比較大的行政總廚或者餐飲總監,用分紅模式的話能激勵他們努力工作,同時也能減少店里的損失。

    假如他們在店里水土不服,生意沒啥起色,那給他們的工資就會很少,不用冒險的出天價工資,導致最后一地雞毛。

    另外這種模式的好處也在于能夠讓他們把精力用在給店里掙錢上,免得光顧著玩權術而耽誤店里的生意。

    最后一點就是,這種模式比較好控制,只要跟財務溝通好,店里的生意賺多賺少,都是曾老板說了算。

    他的精打細算,魏君明自然也清楚。

    不過他也相信自己徒弟的本事,用分紅模式開工資的話,他徒弟的收入只會多不會少。

    再說人家在這鍍個一年半載的金,大可以再換一家更高檔的飯店。

    這一年時間全當是積累經驗了嘛。

    工資只要過得去就無所謂。

    你算計別人的時候,別人也在算計你。

    這種情況在各行各業都很常見。

    兩人達成了口頭協議,魏君明通知了那位關師傅,讓他明天帶著其他幾個大廚和主廚過來跟曾老板談具體的待遇。

    又接著聊了幾句之后,曾老板識趣的告辭離開了包房。

    李浩起身把包房的門關上,笑著說道:“有外人在吃飯真是不舒服,一點兒都放不開。”

    孫盼盼瞥了他一眼:“怕人家說你是飯桶?”

    眾人笑笑,然后大家開吃。

    徐文海夾了口火爆肥腸:“這位曾老板是個正了八經的生意人啊,什么都防著,完全是生意場上的那一套。”

    魏君明點點頭:“對,以前就聽說過他,在自己公司讓副總盯著財務,讓財務盯著業務,拼命壓榨員工,典型的生意人做派。”

    姚美香顯然也認識那個關師傅,她給于可可夾了一塊糖醋排骨,這才說道:“小關又不是憨包,腦瓜靈光得很,不會任他擺布的。”

    “上個月小關去家里看我,說打算成立個餐飲公司,專門負責大飯店的后廚。具體咋個做他沒細說,只是說還沒找到合適的人手。”

    “說不定他在這里干幾個月,就會找這個曾老板攤牌。”

    這種專門負責后廚的餐飲公司徐拙聽說過,貌似江浙地區和兩廣地區的大飯店比較流行這種模式。

    公司和飯店簽訂協議,后廚方面的事情保證做好,不過關于后廚的運作管理則是人家自己負責,飯店不得插手。

    那些廚師的工資由餐飲公司負責,飯店只需要每個月和餐飲公司按照協議進行分賬就行。

    這樣做,能最大限度的減少后廚那邊的開銷,同時也避免出現權力斗爭的現象。

    而且菜品方面一旦出現翻車或者其他事故,餐飲公司會負責到底,這樣能盡可能的減少飯店的損失。

    不過這種模式,在西南和中原還很少見。

    那位關師傅也是摸著石頭過河,到底能不能成,誰都說不好。

    吃飽喝足,幾人準備告辭。

    那位曾老板很貼心的給大家一人準備了一份小禮盒,里面是一份兔頭和幾樣做得比較地道的甜點。

    在飯店大堂,曾老板和魏君明進行了一番商業互吹之后,便主動告辭回來。

    剛走到門口,徐拙突然看到飯店門口居然有人扯著一條討薪的橫幅,一個三十五六歲的男子站在飯店門口,和飯店的保安在爭吵。

    曾老板一看這情況,就趕緊攔住魏君明,讓他從側門出去:“魏師傅,這邊走,讓你見笑了哈,我們被供應商坑了,他們居然……”

    他還沒說完,姚美香突然說道:“這不是小曹嘛,他咋個在這里?”

    魏君明剛剛沒注意,這會兒一看那個被保安推搡的男子,確實是他的徒弟小曹,就走了過去,想問問是啥情況。

    徐拙拉著姚美香問道:“干娘,那是我干爹徒弟?”

    姚美香點點頭:“對頭,他叫曹坤,是你干爹徒弟,以前我不是跟你說做你干爹有個做鹵味特別好吃的人嘛,就是他嘍。”

    “小曹做鹵味連你干爹都比不起,就是脾氣有點差,你們先在這等一哈,我去看看啥子情況……”

    說完,姚美香也向著那邊走去,打算了解一下情況。

    情況很簡單,當時魏君明把飯店轉給曾老板之后,后廚的人走了一半,各奔前程去了,剩下一半因為沒找到合適的工作,全都留了下來,這位曹師傅就是其中一位。

    曾老板的小舅子出任廚師長以后,在后廚任人唯親,只要會拍馬溜須就能被委以重任。

    不會炒菜也不會巴結人的曹坤自然就不受待見,加上他跟新來的幾個廚師有過沖突,曾老板的小舅子就想了個辦法,把他給辭退了。

    辭退就辭退唄,曹坤也無話可說,UU看書 www.uukanshu.com 反正打工嘛,在哪做都一樣。

    結果店里把他辭退之后,沒發一分錢的補助,而且還拒絕勞動部門的仲裁和溝通。

    曹坤無奈之下,只得選擇了這么一種方法討要自己的薪水。

    等曹坤說完之后,曾老板臉上很掛不住,他一連聲的向魏君明解釋,這事兒他真的完全不知情。

    然后他用手機給曹坤轉了兩萬塊錢,算是他的賠償金。

    發生了這么一件不愉快,魏君明也沒讓曾老板送大家,而是拉著曹坤在路邊溜達,聊著這半年來發生的事兒。

    “小曹,你接下來有什么打算沒?”

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