百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第二百三十九章 同學離婚了

美食從和面開始
     他說得面不改色心不跳的,這臉皮厚度讓徐拙很是羨慕。

    徐拙做的菜不用油炸,他肯定不會留在廚房的,反而是徐文海,不僅需要炸魚,而他要做的香酥雞也得經過油炸。

    等會兒跟老爺子要做的油潑豆莛用一鍋油就行,也省得來回折騰油鍋了。

    不過魯菜用的油是花生油,現在家里只有菜籽油,為了讓大家吃到正宗的魯菜,徐拙閑著沒事在客廳啃雞爪的李浩去買了一小桶花生油。

    “南方的廚師喜歡用菜籽油,甚至覺得不用菜籽油做出來的菜不正宗,但是北方人特別是魯菜區,更喜歡用花生油,小拙,這是什么原因?”

    徐文海一邊掐著綠豆芽一邊考究徐拙。

    徐拙想了想說道:“因為南方不怎么產花生,他們習慣吃菜籽油了,而北方恰恰相反,是花生的主產區,所以就造成了南方人用菜籽油北方人用花生油的現象。”

    “就我個人而言,我也更喜歡花生油,菜籽油用起來油煙太大,而且聞起來老有一股子怪味兒。”

    說到這里,他看了一眼正在煮肉的魏君明,趕緊補充了一句:“當然了,這只是我個人的觀點,不代表所有人,畢竟這里可有一位菜籽油的擁護者。”

    魏君明一聽就樂了:“川菜中確實沒什么用花生油的菜品,都是菜籽油或者豬油,有時候為了色澤和味道,這兩種油一塊兒用也很常見。”

    “另外不用花生油的原因是,花生油太貴了,根本用不起,菜籽油便宜點兒,炸東西的話顏色也更好,上色快,所以大家都喜歡用菜籽油。”

    “不過現在用大豆油、葵花籽油和玉米油的人也不少,還有各種調和油,選擇性很多,大多數人都是調配著吃的,并不會只吃一種。”

    他把肉煮進鍋里之后就給徐拙騰地方:“來吧,開始做粉蒸肉吧,正好讓我看看你跟著老張學到了點什么。”

    為了不耽誤徐拙操作,同時也為了偷懶,徐文海端著裝有豆芽的筐去了外面。

    “可可,盼盼,你倆洗洗手來幫個忙,把這豆芽的頭尾都去掉,像我這樣一掐就行了。”

    陳桂芳白了他一眼:“你可真夠懶的。

    ”

    徐文海笑笑:“這不是讓她倆學習一下嘛。”

    說完他拿著一根豆芽說道:“這道菜不容易,光準備就讓人頭疼,真正講究的話,這豆芽不僅要掐頭去尾,還得把中間的芯抽出來。”

    于可可這會兒閑著沒事,她試著抽了一下,還真的會抽出一根像是豆芽根的東西。

    周雯這會兒也洗洗手湊了過來:“徐叔叔,我看《蝸居》的時候,上面說有道菜叫什么豆芽塞肉,據說把豆芽掐頭去尾,然后把肉絲塞進去,有這道菜嗎?”

    徐文海點點頭:“還真有這道菜,菜名叫火芽銀絲,不過大家都喜歡喊豆芽塞肉,不過大家都知道這道菜怎么做,但是真正去動手做的人卻不多。”

    “這是蘇幫菜,可可的爺爺應該知道這道菜,不過這道菜比油潑豆莛還更加冷門,因為沒人會閑的沒事去做這道菜,也沒人會閑的沒事去飯店點這道菜。”

    “這一道菜哪怕定價五百都不夠人工費的,但是同樣的一道火腿炒豆芽成本還不到五塊錢,價錢相差無數倍,味道卻不相上下,所以沒人去點,也沒人愿意去做。”

    廚房中,徐拙把肉切片,然后依次放入腌肉的料準備腌肉。

    整個過程像是做過很多次一樣,看得魏君明嘖嘖稱奇。

    “小拙,你在烹飪方面的天賦是我見過的人中最高的,所以不要浪費你的天賦,好好努力,爭取把我跟你爸爸還有你爺爺都超越過去,去做中餐烹飪無可爭議的第一人……”

    這目標有些大啊,甚至比系統給徐拙提出的目標還高。

    人家系統只是讓自己當廚神,結果這位干爹居然直接提出了第一人的小目標。

    真是有人多大膽地有多大產嗎?

    徐拙可不會被這夸獎沖昏頭腦,相反,他一直很淡定。

    自己什么水平他比誰都清楚,要不是有系統,四方面館這會兒怕是已經掛上轉租的牌子關門大吉了。

    忙完這些,就該徐文海進來了。

    香酥雞不好做,得先煮到六七成熟,然后再用高溫熱油進行炸制,這樣才會形成外酥里嫩的口感。

    而且炸好之后就得裝盤上桌,這樣吃起來才更美味。

    徐拙來到客廳,于可可這會兒已經把豆芽掐好,正拿著一包話梅陪著陳桂芳看電視。

    見到徐拙出來,這丫頭連忙往徐拙嘴里塞了一塊話梅:“好吃嗎?這是剛剛我在超市買的,你要喜歡吃我天天喂你吃。”

    孫盼盼和周雯一聽趕緊捂眼:“又來了又來了,這瘋丫頭不秀恩愛就渾身不舒服……”

    徐拙坐在沙發上,拿著手機翻看著朋友圈里曬禮物和紅包的動態,嘴里嚼著話梅,下意識的問道:“一股子豆芽味兒,你是不是沒洗手?”

    “噗……”

    “哈哈哈……”

    孫盼盼和周雯頓時憋不住,哈哈大笑起來。

    于可可瞇了瞇眼,剛準備爆發,徐拙伸手從袋子里拿出一顆話梅塞進了她嘴里。

    孫盼盼剛準備說好甜,結果徐老板冒出一句:“我也沒洗手,咱倆扯平了……”

    直男徐再次上線。

    坐在客廳,徐拙看完朋友圈,剛準備關掉手機去廚房看看,他大學的寢室群里有人發了條消息,UU看書www.uukanshu.com 點開一看,是寢室長孟立威發的。

    “兄弟們,我離婚了,那個賤人今天跟她領導去開房,正好我在那家賓館檢修監控,被我抓了個正著……”

    孟立威其實比徐拙還小一歲,當年寢室按照飯量排名次,孟立威因為特別能吃,成了寢室當仁不讓的老大。

    他去年五一結婚的時候徐拙還去當了伴郎,沒想到這么快就離了。

    徐拙問道:“離過了?”

    孟立威發了張在民政局登記大廳的照片:“正在辦理離婚證,等會兒就結束了,你們誰有空?我想出來散散心,但是不知道去哪……”

    徐拙想了想說道:“來蓉城吧,最近我在蓉城,正好陪你轉轉。”8)

    親,點擊進去,給個好評唄,分數越高更新越快,據說給新打滿分的最后都找到了漂亮的老婆哦!

    手機站全新改版升級地址:,數據和書簽與電腦站同步,無廣告清新閱讀!