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第二百五十八章 拆臺專家于可可

美食從和面開始
     整個視頻看完,徐拙長長出了一口氣。

    于可可湊過來,滿臉希翼的問道:“怎么樣?有什么問題嗎?”

    徐拙點點頭,表情有些嚴肅:“問題大了。”

    “都有什么問題?你說說看,我再修改一下。”于可可湊過來,把電腦轉過去就要忙活。

    “拍得太好了。”好一會兒,徐拙才說出了視頻的缺點。

    “什么?太好了?什么意思啊?”

    于可可一臉懵逼,不知道徐拙這是什么意思。

    “你把我爺爺拍那么帥,他以后怕是更喜歡裝逼,也更喜歡拍視頻了……”徐老板很是無語,隨便拍拍而已,這丫頭居然弄得跟舌尖之類的大片一樣。

    回頭老爺子要是上癮的話,估計天天都要吵著拍視頻。

    現在老爺子始終找不到合適的裝逼環境,在家里雖然可以裝,但都是自己人,放不開,而且也沒啥成就感。

    而那些廚藝交流會雖然可以大張旗鼓的裝逼,但是一年也沒幾次,而且小場合還不能去,因為太掉價了,他丟不起這個人。

    這視頻要是讓他看到的話,老爺子絕對會心動,特別是看到b站的那些彈幕,怕是讓他更加滿意。

    因為b站的彈幕一般都是夸人的,很少有人在彈幕上攻擊up主,老爺子原本就喜歡被人夸,看到那些彈幕肯定會變本加厲的繼續拍視頻。

    想想這種場景,徐老板就有些心累。

    于可可聽完徐拙的話,頓時樂了:“我以為什么呢,你爺爺以后要長期在面館呆著,反正閑著沒事,正好可以拍點視頻調劑生活。”

    “你不是一直希望他保持這個精神頭嗎?那就得給他裝逼的機會,讓他保持這種心態。”

    徐拙認真想了想,確實是這樣。

    老爺子天天跟年輕人打交道,心態不自覺就會變得年輕起來。

    要是一直跟公園里打太極拳的老人打交道,

    估計用不了多久,他也會跟孫立松那樣,對什么事都無欲無求,

    把視頻上傳到b站,然后徐拙把鏈接發在了家族群里。

    于可可則是暗戳戳的把鏈接發給了于培庸。

    “你說,我爺爺會不會揍我?”發完鏈接,于可可才有些擔憂的問徐拙,因為她到現在都搞不懂于培庸和徐濟民的關系。

    徐拙不認為是這樣,自從上次見到于培庸之后,他就覺得這兩人絕對是對關系密切的基友。

    沒多久于培庸就回了條消息:“拍得不錯,我孫女真棒。”

    然后就沒了下文。

    徐拙和于可可面面相覷,這倆人的關系還真是跟謎一樣啊。

    “小拙,你這位小女朋友拍得視頻不錯,來來來,爺爺有獎勵。”

    老爺子不知道啥時候回來了,這會兒貌似剛剛看完視頻,聲音中帶著興奮,這視頻明顯撓到了他的癢處。

    兩人出來,才發現大家都不打麻將了,都在看視頻發彈幕,李浩還不斷的轉發,讓更多的人都去看視頻。

    不管淮陽看家名菜拆燴魚頭還是老爺子國宴主廚的身份,都很吸引人,哪怕對b站無感的人也都順手點開鏈接進去看了。

    老爺子一臉高興,掏出一個紅包遞給于可可:“來小丫頭,這是爺爺給你的獎勵,視頻拍得很好,我很喜歡。”

    于可可看了徐拙一眼,表情有些遲疑。

    這紅包少說也有兩萬塊錢,于可可不知道該不該接。

    “爺爺給的,拿著啊。”徐拙輕輕推了一下于可可,先接過錢再說,這會兒老爺子在興頭上,這會兒不接,萬一他反悔了怎么辦?

    于可可接了過來,甜甜的說了聲謝謝。

    老爺子心情不錯,拿著手機又看了一遍視頻,依然有些意猶未盡。

    “丫頭,說吧,明天想吃什么,爺爺給你做。”

    他越來越喜歡于可可這個小丫頭了,拍的視頻這么好,簡直百看不厭。

    這裝逼犯十足的模樣,讓徐拙有些哭笑不得。

    做個拆燴魚頭而已,至于這么激動嗎?

    見于可可不說話,老爺子又問了一遍:“想吃什么就說,不管魯菜還是淮揚菜,爺爺都能滿足你的要求。”

    老爺子的自信心越來越膨脹了,居然連這話都敢說出來。

    于可可自然不會讓他失望,她想了好一會兒才說道:“我想吃雙皮刀魚。”

    嘖,這丫頭真不愧是徐老板的女朋友,拆臺功夫跟徐老板不相上下。

    “雙皮刀魚?”

    客廳中的眾人都愣住了,年輕點的都沒聽說過這道菜。

    而魏君明和徐文海知道這道菜的做法,這會兒正憋著笑呢。

    徐老板差點笑出來,老爺子這次裝逼可算是找錯了對象,小丫頭隨便一道菜就把他給難住了。

    雙皮刀魚也是淮揚菜的看家名菜,不過難度比拆燴魚頭高得多。

    因為這道菜要把刀魚的魚骨完整的取出來,然后把魚肉小心的刮出來,魚皮保持完整。

    刮出來的魚蓉剁成魚蓉,加入肥豬肉和雞蛋清等輔材調和成餡,再均勻的鋪在魚皮上,最后恢復成完整的刀魚。

    把做好的刀魚放在盤子里,配上火腿片筍片蔥姜等配料上鍋蒸,出鍋后去掉蔥姜,潷去湯汁。

    再另起一鍋燒清雞湯,大火燒開后加入精鹽,然后調入水淀粉勾芡,再淋入熟豬油增加香味兒和口感。

    最后把做好的湯汁淋在魚身上,雙皮刀魚才算是大功告成。

    這道菜的難點就在于在保持魚皮完整的同時,把刀魚中的魚刺也魚肉盡數刮出來,而且最后還要把魚蓉再填回去,把刀魚恢復成原樣。

    別說錯了,UU看書 www.uukanshu 光想想就能讓很多廚師生出無力感。

    哪怕強如魏君明和徐文海,也不敢保證能做好,要是草魚兩人或許還敢挑戰一下,但是刀魚那纖細的魚身稍有不慎就會翻車。

    至于徐老板,別問,問就自殺給你看。

    他可不想為難自己做這道能把廚師逼瘋的菜品。

    老爺子的笑容凝住,他以為于可可要吃文思豆腐扣三絲或者葵花大斬肉,哪怕三套鴨也行,萬萬沒想到這丫頭居然點了個名氣不大難度卻不小的雙皮刀魚。

    你們老于家的人果然跟我徐濟民過不去是吧?

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