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第二百六十章 氪無不勝

美食從和面開始
     陳桂芳雖然喜歡吃徐拙做的飯,但是心里依然對早些年徐拙做的黑暗料理心有余悸。

    甚至有時候徐老板暑假在家閑著沒事,想要去廚房表示一下孝心都被她給攔住了,她是真怕了徐拙下廚。

    現在雖然沒有這毛病了,但是徐拙從沒有做過臘肉燜飯,保不齊又會出現翻車的狀況。

    廚房中的徐拙還不知道,他的母上大人這會兒居然帶頭拆他的臺。

    他這會兒正忙著洗臘肉。

    長時間掛著的臘肉表面很硬,而且臟兮兮的,需要先用熱水把表面清洗干凈。

    然后放進鍋里煮一下,這樣臘肉才能變軟,切起來比較容易,而且煮一下之后,肉的口感也會變得更好。

    臘肉煮上之后,徐拙把米泡上,根據鹵肉飯的技能帶來的經驗,做米飯時候提前把米泡一下,米飯的味道會更好。

    接著他把豆角洗凈切成小段,還切了一些胡蘿卜丁和蘑菇丁。

    燜飯的配菜并不固定,幾乎什么菜都能悶在鍋里和肉配著做成燜飯。這玩意兒其實跟北方的疙瘩湯差不多,都是為了節省時間倉促之下做出來的飯食。

    比如農忙時間,根本沒時間炒菜做飯,所以悶上一鍋臘肉燜飯,既美味也能補充體力,再來上一碗米酒,干活更加有勁。

    準備好配菜后,徐拙出去看了一會兒電影,約莫著臘肉煮得有二十分鐘左右,才回廚房關火,把臘肉從鍋里撈出來。

    做燜飯的臘肉要多煮一會兒,這樣才容易熟,而且臘肉的味道也更容易滲透到米飯中。

    假如想節約時間,也可以把臘肉炒一下,不過徐拙做的是這邊農村最傳統的臘肉燜飯,沒有炒制的步驟。

    臘肉沖洗干凈,切成肉丁放在一邊備用。

    接下來,開始燜飯。

    先在鍋底平鋪一層豆角,再鋪一層臘肉,然后把泡好的米倒進去,然后把各種配菜和剩下的臘肉全都倒進鍋里。

    臘肉燜飯不用放任何調味品,

    甚至連鹽也不用放,因為臘肉中有鹽分,經過悶煮之后,臘肉中的鹽分會被大米吸收。

    按下煮飯鍵,徐拙把炒鍋放在灶上,開火,把昨天曹媽媽送的那瓶醬油倒進鍋里。

    然后丟幾片香葉和花椒八角進去,開小火慢慢熬。

    剛開始熬的時候,一股難聞的生醬味兒弄得慢廚房都是,哪怕開了抽油煙機都沒用。

    但是熬了一會兒之后,這種味道就被醬香味兒取代。

    徐拙往鍋里加了一大勺白糖,等鍋里的醬油熬得略微粘稠的時候,就關火盛出來。

    這就是川菜比較常用的復制醬油,做法很簡單,而且配料放置比較自由。

    忙完這些,徐拙溜達著出去看電影。

    電飯鍋跳了之后,徐拙回到廚房,掀開電飯鍋的鍋蓋,一股誘人的香味兒就飄了出來,肉香中夾雜著米香,這燜飯味道真棒。

    不過這會兒的燜飯還不能吃,還得再等一下才行。

    徐拙把做好的復制醬油淋在鍋里,用鍋鏟充分攪拌開,鍋里原本白生生的大米頓時變得油潤了許多,而且顏色也變得更加誘人,像是肉湯拌飯一樣。

    把攪拌好的米飯按壓一下,重新把鍋蓋蓋上,然后徐拙按下了煮飯鍵。

    等煮飯鍵再跳的時候,臘肉燜飯就可以吃了。

    徐拙給姚美香打過去電話:“干娘,臘肉燜飯馬上就做好了,你跟我干爹回不回來吃飯?”

    電話中傳來了姚美香的聲音:“什么?現在就做好了?那我們馬上回家。”

    顯然,自從昨天徐拙說要做臘肉燜飯,姚美香就一直惦記著這事兒。

    既然魏君明回來,徐拙又煮了一塊臘肉,然后切了一些竹筍,等會兒讓魏君明做個竹筍炒臘肉,陪著臘肉燜飯,味道應該不錯。

    回到客廳,徐拙繼續看電影,這部寄生蟲拍得真好,壁壘分明的兩個階層,卻又相互需要。

    窮人需要依附在富人家里才能不至于挨餓,而富人的家庭因為有窮人的存在才會井井有條。

    窮人一直想要當富人,但是最終卻只能像是寄生蟲那樣,偷偷躲在富人家的地下室。

    這片子真心好,徐拙看得意猶未盡,直到魏君明和姚美香兩口子回家才回過神來。

    他把鍋里煮好的臘肉撈出來,清洗干凈后切成肉片,沖魏君明說道:“來吧干爹,該你展示手藝了。”

    臘肉炒竹筍這道菜對于川菜師傅來說,簡直閉著眼都能做出來,魏君明原本打算教一下徐拙的,結果徐老板因為沉迷電影,這會兒已經跑出去繼續看電影了。

    魏君明輕輕嘆了口氣:“得學炒菜,不學炒菜哪能算廚師嗎?”

    不過馬上就回中原了,到時候老爺子一直在徐拙身邊,他肯定會督促徐拙學習的,而且到時候自己也可以去店里教他。

    臘肉炒好之后,眾人開飯。

    徐拙把做好的燜飯一碗一碗的端出來,然后一邊吃一邊打開B站,進入了孟立威的直播間。

    直播間的人氣不是很高,雖然周雯已經在自己直播間幫孟立威做了宣傳,還在孟立威直播時候出了鏡,但是效果不是很高。

    徐拙一看這情況就自言自語的說道:“技術再高,關鍵時候還是得氪金才行。”

    說完他點開禮物欄,一個價值一千多的小電視飛船就被他送了出來。

    全站公告發出來之后,直播間的人氣陡增。

    然而徐拙還不滿足,繼續氪金。

    每隔一分鐘就打賞一個小電視飛船,UU看書 www..com 不到十分鐘,直播間的人氣就爆了。

    他結束打賞后,于可可和孫盼盼各打賞了五個小電視飛船,接下來李浩和周雯,也各自打賞了五個小電視飛船。

    接下來是徐拙寢室的幾個程序員,依然打賞小電視飛船。

    開播不到半小時,就收到了幾十個小電視飛船,而且徐拙和周雯的粉絲也在拼命刷著打賞。

    孟立威的直播間很快就上了首頁。

    “哇塞,直播間上了首頁,還爬到了第三名,太厲害了!”于可可驚叫一聲,沒想到數據這么好。

    孫盼盼看了數據,忍不住說道:“果然應了那句話,氪無不勝!”

    親,點擊進去,給個好評唄,分數越高更新越快,據說給新打滿分的最后都找到了漂亮的老婆哦!

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