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第二百八十六章 老家的味道(10)

美食從和面開始
     徐拙哭笑不得的拿著dv對準自己“由于攝影師堅決要罷工,這次視頻就拍到這里了,咱們下期再見。”

    說完徐拙關掉dv,輕輕拍了一下正在大口吃肉的于可可“端出來大家一塊兒吃,好幾斤肉呢,你一個人吃不完。”

    端出來之后,外面等著的人和剛剛從頭到尾都在觀摩的幫廚們,紛紛拿著筷子夾著肉嘗味道。

    今天做的肉差不多有三斤多,徐拙片了七十多片。

    看著不少,但是平均分下來,每個人也就能吃幾片而已。

    別說吃飽了,最多能嘗個味道。

    魏君明吃了一片,放下筷子高興的說道“真不錯,剛剛你做蘸水的時候我還想提醒你一下,不能放鹽,你居然知道這一點,真是難得。”

    徐拙謙虛的笑笑“這道菜是現做現吃,放鹽的話還得等蘸水把鹽化開,時間上根本不允許。”

    魏君明點點頭,對徐拙的這個說法表示贊同。

    “做蘸水確實是這樣,直接放鹽不容易化開,最好是放醬油或者豆瓣。對了小拙,除了這種蘸水,現在也比較流行泡椒蘸水,回頭你可以研究一下。”

    徐拙點點頭,又搶了一塊肉,沾滿蘸水送進嘴里大口咀嚼,這味道真心好棒。

    怪不得當年五五開他們吃一份吃不過癮呢,現在店里這群剛剛吃過午飯的人,甚至為了一片肉開始搶了起來。

    于可可因為在廚房就開始吃的緣故,吃了差不多五片肉,這會兒揉著小肚子一個勁兒的埋怨徐拙不拉著她。

    “哼,你肯定是故意的,做這么好吃的肉讓我,等我吃成了一個小胖墩就不要我了,你別看我小,我什么都懂的……”

    什么都懂的于可可正喋喋不休的說著,被徐拙摟著親了一口,立馬乖得像一只貓咪一樣。

    不再鬧人,而是拿著dv坐在柜臺后面開始剪視頻,把徐拙最帥的一面展現出來。

    “徐老板,這李莊白肉上不上店里的菜單?”

    李浩湊過來,

    拿著店里的菜譜問徐拙。

    徐拙也在頭疼這事兒,剛印好的菜譜就得重換,難道再重新印制一遍不成?

    他準備去找那個復印店的老板問問,看怎么操作比較合適。

    而且不光是這道李莊白肉,以后肯定還會不斷有新菜冒出來,總不能加一次新菜就印制一次吧?

    這也太折騰人了。

    另外,這李莊白肉定什么價格比較合適呢?

    這也是比較愁人的一個問題。

    定價低了不夠功夫錢,定價高了沒人點,所以得考慮好。

    “最近肉價一直在漲,現在批發價也得十幾塊錢一斤,所以這道菜不能太便宜嘍,不然咱們還虧錢呢。”

    徐拙點點頭,看了看盛肉用的大盤子,預估了一下肉片的分量。

    一斤肉差不多能切二十來片,徐拙結合其他肉品,擬定出來了李莊白肉的價格。

    “這李莊白肉分成大小份,大份二十片,差不多一斤左右,定價五十。小份十片,差不多半斤,定價三十。”

    這價格相對于之前擬定的蒜泥白肉漲了不少,不過徐拙也有自己的道理,現在肉價飛漲,未來豬肉不定會漲到什么樣的地步呢,所以提前把價格定上去,免得再修改。

    另外就是,這李莊白肉很容易吃膩,除非是李浩或者孟立威這樣的大胃王,基本上一個人吃四五片就能過癮,甚至有的人吃兩片就膩得不行。

    所以定價高點,能讓大家點菜時候更加理智,免得造成食物浪費。

    徐拙說完之后,大家都表示贊成。

    現在肉價不斷在漲,具體能漲到什么程度確實不好說,看網上說有的地方居然漲到了四五十一斤,簡直要人命。

    徐拙拿著一本菜譜,溜達著去了復印店。

    店老板正坐在店里看《長安十二時辰》,見徐拙進來點了暫停,看著徐拙問道“有需要修改的嗎?”

    徐拙笑著點點頭,把菜譜放在桌上“這個蒜泥白肉撤掉,前面招牌菜加一個李莊白肉,你看怎么操作比較合適。”

    店老板擺擺手“這好辦,有照片沒?有的話你把店里的菜譜都拿過來,我打印一頁夾進去就行,這菜譜是活的。”

    說完他用力一摳菜譜外面的一個扣子樣式的裝飾品,整個菜譜就散開了。

    “這么設計就是為了方便添加菜品,以后想加什么菜只管說,我免費給你加。”

    這么客氣的嗎?

    徐拙看著店老板說道“那可不行,該給錢還得給錢,不能讓你吃虧。”

    店老板笑笑,指了指電腦顯示器“這片子看過沒?”

    徐拙點了點頭,之前在蓉城時候閑著沒事追著看了,挺有意思的一部片子。

    店老板搓搓手,有些不好意思的問徐拙“小徐,有時間的話,你能不能幫我做一次水盆羊肉?”

    徐拙一愣,這是老家的味道那個支線任務觸發的前兆啊。

    隨即來了興趣“我沒做過,不一定能做得好吃啊,我記得咱們林平市好幾家主打西北菜的店呢……”

    店老板擺擺手“別提了,用的羊肉質量不好,湯也是用濃湯寶勾兌的,根本就不是踏實做生意的人。”

    “上次我帶著我兒子去你那店里吃過燴面,那羊湯熬得真地道,羊肉也好吃,我覺得你應該試著做水盆羊肉,回頭我可以幫你介紹顧客。”

    徐拙沒想到這位店老板還去店里吃過燴面,他真是一點印象都沒了。

    “你是老陜嗎?為啥對水盆羊肉這么情有獨鐘?”

    店老板笑笑“我是渭南人,水盆羊肉就發源自渭南,從小吃水盆長大,忘不了這口味道啊。說實話我看這電視劇,UU看書 .uukanshu.com 就是沖水盆來的。”

    他剛說完,系統的提示音也來了。

    “叮!有新的支線任務,詳情請點擊任務面板查詢。”

    徐拙進入系統,點開任務面板,開始查看這個關于水盆羊肉的支線任務。

    支線任務老家的味道(十)

    任務詳情做一份讓馮春光滿意的水盆羊肉。

    任務獎懲任務成功,四方面館在林平市的知名度得到提升;任務失敗,宿主學習刀削面的難度增加一倍。

    任務時限一個月。

    。

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