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第三百一十八章 雞蛋打多了

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     徐老板又打了幾個雞蛋,甚至在打雞蛋的時候還特意閉上眼睛,沒想到依然把蛋清和蛋黃完美的分開了。

    牛逼牛逼,這技能真的牛逼。

    有這個技能在,以后想怎么耍帥就怎么耍帥,再也不用擔心翻車的問題。

    徐老板越打就越開心,甚至開始幻想等會兒老爺子見到這一幕的吃驚樣子了。

    “臥槽!徐拙,你打這么多雞蛋做什么?發癔癥了?”

    建國一直在忙著指揮后廚的人忙著做飯做菜,等他打算喘口氣的時候,才發現徐老板已經打了半盆雞蛋和半盆蛋黃。

    而且在他說話的時候,徐拙手中依然抓著雞蛋,一副要繼續打下去的架勢。

    建國的話讓徐拙也從臆想中清醒了過來,看到面前半盆蛋清和半盆蛋黃,跟建國一樣,也呆住了。

    他剛剛只顧著練習,完全沒注意到,居然一不小心居然打了一百多個雞蛋,腳下的垃圾桶里全是蛋殼。

    建國看著這些蛋黃和蛋清,一臉的心疼。

    “現在咱們這邊雞蛋六七塊一斤,你居然打了這么多,這可怎么處理呢?扔了怪可惜的,但是吃的話,咱們就算撒開了吃也吃不完啊。”

    確實吃不完,這么多雞蛋怎么也得有二三十斤,不管炒雞蛋還是煎雞蛋,店里的人都吃不完。

    而且雞蛋吃多了還會造成血膽固醇升高,危害人體健康,根本不能多吃。

    兩人大眼瞪小眼的看著對方,思索著處理的辦法。

    假如是沒打開的雞蛋,可以做成茶葉蛋或者鹵蛋,稍微一宣傳,就會被搶購一空。

    但是這些已經打散了的雞蛋,而且蛋黃和蛋清已經分開,做茶葉蛋和鹵蛋就別想了,還是想想怎么用了吧。

    在中式菜品中,使用蛋清的菜品倒是不少。

    比如芙蓉雞片、芙蓉魚片、蛋白炒飯等等,都需要用蛋清,不過這些菜品用到的蛋清量很少,僅僅是作為輔料而已,這么大半盆根本用不完。

    除了菜品之外,

    甜品中用蛋清的品類也不少,但跟菜品一樣,也都是作為輔料使用的。

    至于蛋黃,徐拙能想到的就是蛋黃小餅干、蛋黃焗南瓜、蛋黃酥以及蛋黃醬,用途范圍比蛋清更小。

    徐老板剛剛還志得意滿的想要在大家面前,表演一下單手打雞蛋的技能呢,現在拉著個臉,有些發愁這些雞蛋該怎么解決掉。

    其實對于他來說,這些雞蛋根本不算什么,滿打滿算還不到三百塊錢呢,就算真扔掉也沒有多可惜。

    只不過要真這么處理的話,總覺得有些窩囊。

    開飯店,備菜出錯的事情很常見,但是從沒有聽說過誰家把幾十斤雞蛋倒掉,而且這些雞蛋還是店老板自己打雞蛋打了這么多。

    這要是傳出去,整個林平市餐飲行業的人,估計要笑掉大牙。

    假如那些人光笑話他一個人的話,徐老板還真不怵,就當是打了廣告。

    但是用腳指頭都能想到,他們絕對會連老爺子一塊兒嘲笑一番。

    想到老爺子這么愛面子的人被人嘲笑,徐拙心里就有些不舒服。

    得好好想個好法子,把這些蛋黃和蛋清給處理掉,最好能推陳出新,把這件事打造成餐飲行業的一次經典案例,讓老爺子結結實實裝個逼。

    “我出去透透氣,這些雞蛋先放著,別扔了,不行咱就炒一下送給店里的顧客,不用著急啊。”

    徐拙交代建國兩句,打算出去透透風,緩和一下心情。

    打個雞蛋居然出現這種波折,徐老板現在對蜜汁梨球已經徹底失去了興趣。

    來到外面,這會兒店里坐滿了顧客,人聲鼎沸的,服務員傳花蝴蝶的在人群中穿梭,忙著端菜報飯。

    見到徐拙出來,一些相熟的食客紛紛打招呼,邀請他坐下來喝兩杯。

    不過徐老板這會兒可沒有喝酒的心情,他跟這些食客打完招呼,就一個人去了外面。

    里面太嘈雜,徐拙現在只想一個人好好靜一靜。

    站在路邊,小涼風一吹,徐老板才算是冷靜下來。

    他想了好幾個方案,但是都不太理想,覺得還是去問問老爺子比較好。

    在他漫長的廚師生涯中,應該遇到過不少這種問題,不知道他都是怎么解決的。

    打定主意后,徐拙剛準備回店里找找老爺子,遠處突然傳來了于可可和孫盼盼的聲音。

    “可可,我看好多人都在發吃螃蟹的照片和視頻,你說咱們要不要也買點螃蟹讓徐老板幫忙做點兒?”

    “誒,對啊,你不說我都忘了,現在正是螃蟹上市的時候,等會兒到店里我在網上搜一下,咱們多買點,好好過過癮。”

    徐拙看到不遠處的路燈下,倆丫頭結伴向著面館走來。

    一邊走,兩人一邊美滋滋的說著吃螃蟹的事兒。

    見到徐拙,倆丫頭嚇了一跳,于可可蹭到徐拙懷中:“我陪盼盼去換了身衣服,你站在這里干嘛?是不是想我了?”

    徐拙伸手刮了一下她的鼻子:“想吃螃蟹了?”

    于可可重重的點點頭:“對啊,每年到了這時候,我爺爺都會給我做禿黃油拌飯和禿黃油拌面,那味道……唔……今年你給我做好不好?好想吃螃蟹!”

    小丫頭一說到吃的就開始流口水。

    徐拙揉揉她的腦袋:“先進去呆著吧,等會兒就讓你吃螃蟹,想吃多少吃多少。”

    于可可一愣,UU看書 ..com 有些不確信的看著徐拙:“今天店里買螃蟹了?我怎么沒看到?買的是湖蟹還是梭子蟹?”

    徐拙笑了笑:“不是真螃蟹,是賽螃蟹,味道和真螃蟹不相上下。”

    “真噠?”于可可有些不信,她聽說過賽螃蟹,也在網上看過別人制作,但是卻從沒有吃過。

    孫盼盼倒是吃過:“真的,賽螃蟹特別好吃,而且也不用剝了,直接大口往嘴里扒拉就行,吃起來特別爽。”

    倆丫頭說說笑笑的跟著徐拙進了店里,她倆去前臺幫忙,等著吃賽螃蟹。

    徐拙在雜物間旁邊的小隔間中,找到了正躺在行軍床上跟老太太視頻聊天的老爺子。

    跟老太太打了個招呼之后,徐拙在老爺子耳邊小聲說道:“爺爺,我想學賽螃蟹!”

    老爺子一愣,隨即明白了過來:“雞蛋打多了吧?”