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第三百六十七章 螃蟹疙瘩湯

美食從和面開始
     上次李浩請病假,就被識破過一次。

    但是他不信邪,又想試試,結果毫無意外的,再次被老師識破。

    向醫學院的老師請病假,估計也就他能想得出這種主意。

    不過李浩請假不成,立馬打算拉馬志強下水。

    他拍了一下清洗大閘蟹的小視頻發給了馬志強:“馬老師,我買的小龍蝦到貨了,你來嘗嘗唄。”

    馬志強看都這條消息,立馬騎著電動車來到面館。

    他預訂了三十只大閘蟹,趁著現在還沒到上課時間,趕緊送回家先用水泡著,等中午下課后蒸一下,好好過過癮。

    秋不食蟹,與暴殄天物何異?

    作為一個教師,自然得享受一下文人的情懷。

    來到店里,李浩拉著馬志強嘀嘀咕咕說了半天,也不知道兩人聊的什么。

    反正最后馬志強提著螃蟹走的時候,允許李浩今天可以不上課,同時還會幫孫盼盼和于可可向她們的老師請個假。

    蒸柜中的螃蟹已經蒸上,徐拙湊過來好奇的問李浩:“你跟馬老師聊的什么?他怎么就答應你這個要求了呢?”

    李浩撓撓頭,臉上帶著無奈:“我向他保證,期末所有的考試科目不低于八十分,然后他答應我一個月允許我曠課一次。”

    “不過月底我考試不達標的話,我所有科目的平時成績全部歸零。”

    嘖嘖……

    馬志強為了李浩的成績,也是煞費苦心。

    李浩為了一口吃的,付出的代價可真不小。

    不過這種代價,倒是挺不錯的。

    “假如咱們上大學的時候也遇到老馬這樣的老師,說不定咱們現在已經是華為的程序員了。”孟立威有些羨慕李浩了,能碰到這么好的老師,真是不容易。

    徐拙看了孟立威一眼:“你可能會在華為,我就不行了。”

    孟立威有些不解:“為啥?這么不自信嗎?”

    徐老板搖搖頭,

    得瑟的指了指自己的頭發:“發量太多,通不過面試。”

    孟立威一臉無奈:“我終于知道為什么他們四個不愿意來找咱們玩兒了,你肯定老炫耀自己的頭發。”

    大閘蟹不需要蒸太久,蒸汽上來后,十五分鐘就足夠了。

    徐拙從蒸柜中將大閘蟹取出來,依次擺在幾個打托盤中。

    周雯拿著手機開始直播。

    好幾百只蒸好的大閘蟹,紅彤彤的擺放在一起,看著讓人不自覺的流口水。

    “哇,看起來好誘人,我能吃一只嗎?”小丫頭吞吞口水,饞得不行。

    “可以,爺爺給你做點蘸料。咱們先不急著拆蟹,先吃幾個過過癮再說。”

    剛剛小丫頭一直在拍老爺子的馬屁,所以這會兒聽到于可可想吃大閘蟹,老爺子趕緊去準備吃大閘蟹要用到的蘸料。

    蘸料其實很簡單,鎮江香醋配上姜末白糖就足夠了。

    不過這其中的比例把握不好,味道就會相差許多。

    老爺子剛開始動手,周雯就舉著手機跑過去,讓直播間的人也看一下料汁該怎么調配。

    而于可可,更是湊在老爺子身邊,不停地吹著彩虹屁。

    光吃螃蟹可吃不飽,而且這大閘蟹現在還不能拆,得等晾涼后,肉凝固了才好動手。

    所以得想辦法做點吃的。

    用大閘蟹做飯的話,最好是粥,其次是面,或者做香辣蟹配米飯吃也行。

    但是現在煮粥有點來不及,面也沒現成的,只有燴面片,但是早餐吃燴面的話,多少有點膩。

    至于米飯和香辣蟹,也是需要時間做的。

    他正想著該做什么早飯的時候,旁邊于可可和老爺子已經開始嘗螃蟹的味道了。

    馮衛國看著這場面,酸溜溜的說道:“這玩意兒有啥可吃的,在我眼里,還不如喝一碗疙瘩湯過癮呢。”

    典型的吃不到葡萄說葡萄酸。

    不過馮衛國說的疙瘩湯倒是提醒了徐拙。

    好像燒一鍋大閘蟹疙瘩湯也不錯呢。

    相對于熬粥或者煮面,疙瘩湯就快了很多,只要把配料準備好,不到十分鐘就能出鍋,絕對不耽誤等會兒拆螃蟹。

    想到這里,他沖大家問道:“想不想吃大閘蟹做的疙瘩湯?”

    眾人一聽,有些詫異。

    這……也太暴殄天物了吧?

    做出來的疙瘩湯能好喝嗎?

    別腥得下不去嘴,白瞎了這么好的大閘蟹。

    在他們猶豫的時候,徐拙已經快開始動手了。

    “明亮哥,你跟坤哥弄幾只螃蟹,清理干凈,我現在開始和面。”

    說完他沖李浩說道:“問一下馬老師,馮爺爺這種情況,吃抗過敏藥之后再吃螃蟹會不會有問題。”

    人家好歹在店里幫忙,不能大家都在吃螃蟹,讓人家啃饅頭吧。

    馮衛國一聽,臉上樂開了花。

    徐拙這孩子真討人喜歡。

    怪不得大家都搶著當他的師父呢。

    再看看他的徐大哥,馮衛國的表情明顯幽怨了很多。

    徐拙在和面盆里倒了點面粉,然后加水開始攪拌,等攪拌成面絮的時候下手揉搓。

    但并不是把面搓成一團,而是把這些面絮搓成一個個的小疙瘩。

    做好之后,把面放在一邊備用。

    這時候薛明亮和建國已經清理好了好幾只大閘蟹。

    這玩意兒吃的時候要把蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹嘴、蟹心等不能吃或者不好吃的部位去掉,然后對半切開,切口處沾上淀粉。

    一人一只螃蟹準備好之后,徐拙開始炒螃蟹。

    鍋里燒油,下入蔥絲姜絲。

    螃蟹性寒且腥,所以要多下點姜絲去味驅寒。

    姜絲炒香之后,徐拙把準備好的大閘蟹丟進鍋里,開始翻炒。UU看書.uukanshu.com

    等螃蟹變色之后烹入料酒,去除螃蟹里的腥味兒,然后加入清水,大火開燒。

    等到水開的時候,李浩已經咨詢了馬志強,拿著徐拙的車鑰匙,幫馮衛國買抗過敏的藥去了。

    歲數大的人不適合吃螃蟹,特別是本身還過敏。

    但是偶爾嘗個鮮的話,問題倒是不大。

    等水開之后,徐拙把盆里的面疙瘩一股腦的倒進去,用勺子攪散。

    很快,一鍋鮮味十足的大閘蟹疙瘩湯就做好了。

    老爺子湊過來幫徐拙調了味兒,還放了一些青菜進去。

    從奶奶家回來的孫盼盼看著這鍋疙瘩湯,好奇的問道:“這是啥玩意兒?”

    孟立威有些遲疑的說道:“這是徐拙做的……暴殄天物湯。”