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第三百九十四章 1個月的使用期

美食從和面開始
     馮衛國微微嘆了口氣。

    真是人比人該死,貨比貨該扔。

    當年自己認真學了一年多,挨了不知多少罵。

    才算是把和硬面的功夫學到手了。

    結果人家徐濟民的孫子,第一次和這種面居然一步到位。

    幸好自己當學徒時候沒有這種怪物。

    不然師兄弟們得挨多少罵。

    他原本想夸徐拙兩句呢,但是扭臉看到徐拙那似笑非笑的表情,馮衛國頓時又被刺激到了。

    靠!

    見到你爺爺我得夸,見到你女朋友的爺爺我還得夸。

    這會兒又想讓你夸你。

    沒門!

    就沖這個表情,就得好好挖苦他一下。

    不過怎么挖苦呢?

    面團就不提了,哪怕換成自己,也最多和成這個樣子。

    既然沒法從面團下手,那就從別的地方挖苦。

    反正不能便宜了這小子。

    “面團和得不錯,做刀削面正好……”

    馮衛國一張口,旁邊的徐老板就笑了出來。

    他很想問問馮衛國,這么憋了半天想挖苦別人,最后還得捏著鼻子夸人的的感覺怎么樣?

    結果聽著聽著,馮衛國的話卻變了味道。

    “做刀削面你看起來很在行,做燴面也很專業,但是你一直不做你爺爺最拿手的手搟面,我不知道你這是什么意思。”

    “難道說,你對你爺爺有什么意見?”

    嗯?

    話題怎么轉到這上面來了?

    徐拙詫異的看了馮衛國一眼,

    你非得逼我裝逼是嗎?

    馮衛國以為抓到了徐拙的痛處,剛準備乘勝追擊,卻被徐拙給擋了回來。

    “馮爺爺,你是不是想吃手搟面?想吃的話我現在就能給你做一碗。不過,有個條件。”

    馮衛國沒見過徐拙做手搟面,所以就認定徐拙不會。

    “不用提什么條件,只要你能做一碗手搟面出來,我在你店里白干一個月,切菜洗菜掌勺燒湯……只要你吩咐,讓我做什么我就做什么。”

    嘖……

    這么上桿子給自己干活兒嗎?

    徐老板原本還不想費勁和面做手搟面呢,一聽這話,立馬來勁了。

    “馮爺爺,說話說話,可不許反悔喲。”

    馮衛國點點頭:“放心,我這人說到做到,絕對不會反悔。”

    徐拙擔心他等會兒死不認賬,再用虛與委蛇或者逢場作戲當借口,所以就提前把話說死。

    得到馮衛國的確認之后,徐拙還不放心,又拿著手機錄了段小視頻。

    有視頻證據在,就算他想反悔都不可能。

    哼哼,山西名廚就這么成了自己的手下。

    雖然只有短短一個月的時間,但也能幫自己做好多事情。

    切菜洗菜的活兒肯定不會麻煩他。

    不過別的事情可以交給他來做,比如即將上線的外賣餐。

    國慶節過后,于可可和鄭佳負責的那個外賣小分隊就開始試營業。

    到時候有要小炒的話,徐拙打算全都交給馮衛國來做。

    學校周圍的飯店,基本上都有送餐業務。

    所以當四方面館開展送餐業務之后,一些群里就有人詆毀四方面館。

    同樣的飯菜,四方面館賣價那么高,呼吁大家一起抵制。

    原本徐拙沒打算送外賣的時候,那些飯店也睜只眼閉只眼。

    你店里生意再好能坐幾個人?

    大學生們吃飯的時間都比較集中。

    一旦過了吃飯的時間,你就算做飯再好吃也沒多少顧客。

    所以他們對四方面館的抵觸還不是很強烈。

    只要徐拙不送外賣,就觸及不到他們的利益。

    但是徐拙一旦開始送外賣,他們在學校的市場就勢必會受到沖擊。

    所以一定要在四方面館的外賣業務上線之前,就號召學生抵制。

    現在有了馮衛國在,徐拙打算把外賣上的小炒全都交給馮衛國來做。

    讓他好好給那群小飯店的老板們上一課。

    看看什么叫差距。

    只要馮衛國出手,那些學生就會自發成為面館的腦殘粉,幫助面館進行宣傳。

    至于價錢方面,根本沒有任何好擔心的。

    凡是懶得動點外賣的學生,肯定手里都比較有錢。

    假如生活拮據,乖乖的就去食堂排隊去了。

    根本不會點外賣,也想不起這一茬。

    外賣的飯菜再便宜,跟學校食堂相比也貴不少。

    在食堂,幾塊錢就能吃飽。

    但是點外賣的話,幾塊錢別說吃飽了,連起送線都達不到。

    想到這里,徐拙把那個面團交給馮衛國處置,想做什么做什么。

    現在他那個潛心好學的技能還處于冷卻狀態,現在還不能用。

    就算看馮衛國做刀削面,他也學不到什么。

    所以就不打算湊過去看了,趕緊和面把手搟面做出來才是正理。

    畢竟一個名廚一個月的使用期,這買賣怎么算都比較劃算。

    徐拙和面的時候,馮衛國擼起袖子,開始在水池邊認真洗刷他淘弄來的弧形刀和托面板。

    全部弄好之后,又把面團揉了揉,防止面團發酵。

    他找來一塊五花肉,開始做刀削面用到的鹵子。

    一個五花肉鹵,一個雞蛋番茄鹵。

    這是刀削面最常見的兩種鹵子。

    做好之后,正好建國他們不忙了,在討論吃點什么,補充一下體力。

    馮衛國沖他們說道:“大家都去歇著吧,等會兒我請大家吃刀削面。你們誰想學可以過來看哈,很簡單的。”

    他這么一說,建國他們還真的全部湊了過來。

    畢竟是名廚,這么好的學習機會,沒人打算錯過。

    很快,水開了。

    馮衛國把面團揉成長條,擺在托面板上。

    然后左手端著面板,右手拿著弧形刀,對準燒開的鍋,就開始削面。

    削面的動作要領倒是不難,讓持刀的手和托面的手保持平行,然后不停的重復削面的動作就行。UU看書 .uukanshu.com

    但是想要把刀削面做好,難度就大了。

    首先要讓面片的厚薄保持一致,這樣的刀削面吃起來口感才完美。

    另外每次削的時候,都要壓著上一次削面留下的那道楞。

    這樣削出來的面片微微起楞,更耐煮一些。

    馮衛國削面的速度很快,幾分鐘時間,鍋里就飄滿了白生生的面片。

    建國吞了下口水:“看著真不錯。”

    馮衛國頓時一副奸計得逞的表情。

    “怎么樣?想不想學?”

    建國搖搖頭:“不了。”

    “為什么?”

    “太累!”