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第五百零五章 西瓜豆醬

美食從和面開始
     西瓜醬豆是中原地區,特別是中原北部地區非常流行的一道美味。

    一般都是夏天做,冬天吃,能一直吃到來年春天。

    這道美味的做法不難,把煮熟的黃豆攤開,讓其自然發霉,等黃豆長滿白色的絨毛后,跟西瓜和鹽以及花椒八角香葉等香料放進罐子里。

    然后把罐子放在太陽下進行暴曬。

    讓罐子里的西瓜和長滿霉菌的黃豆進行二次發酵。

    一個月后,味道鮮美的西瓜醬豆就已經做好。

    吃的時候從罐子里挖出一些,配上青紅辣椒和蔥段,用熱油進行炒制。

    炒的時候除了白糖之外,別的任何調料都不放。

    鮮香美味,不管佐粥、拌面還是蘸饅頭,都是絕佳的搭配。

    中原地區所處可見的饃菜湯飯店,每家店都有美味的西瓜豆醬供應。

    在這種飯店中,西瓜豆醬的味道是否美味,甚至能決定一家飯店的生死。

    西瓜豆醬的味道雖然好,但是卻不能多吃。

    因為這畢竟是腌漬類食品,加上炒制的時候會放辣椒,所以吃多了很容易上火。

    假如有胃病的話,要堅決制止。

    可惜,現在徐拙不在這。

    而鄭佳也對小丫頭的胃病了解不多。

    還認為徐拙有點小題大做。

    “等會兒我給我媽打電話,讓她今晚給你炒一瓶,明早我來上班的時候帶給你,保證讓你滿意。”

    鄭佳說完,就開始忙外賣訂單的事情了。

    小丫頭則是把剛剛拍的甜面葉的照片發出去,繼續撒狗糧。

    “男朋友給我做了中原地區的甜面葉,味道真好,完全沒吃夠,大家有吃過甜面葉的嗎?”

    為了增加大家的互動性,

    這丫頭還專門問了個問題。

    撒完狗糧還不算,還要讓人聊感受。

    這操作,讓群里再次掀起了波瀾。

    當然了,大家都是開玩笑而已。

    沙雕網友歡樂多嘛。

    調侃一下徐拙和小丫頭的愛情,再討論一下四方面館的美食,同時憧憬一下以后徐拙會做出什么菜。

    群里的日常沙雕步驟基本上就是這樣。

    大家開開玩笑,放松一下心情,然后繼續埋頭學習。

    醫學專業的學生,從早到晚都在學習,根本沒有多少空閑時間。

    他們每天都要學習大量的知識,做大量的筆記。

    別說出去玩了,平時他們連去四方面館吃飯的時間都沒有。

    而娛樂活動就更加慘不忍睹。

    夏天時候還好,能忙里偷閑打會兒籃球,或者在校園中溜達溜達,看看學姐學妹那白生生的大長腿。

    但是現在這種大冷天的,他們唯一的娛樂活動就是水群。

    嗯,都9021年了,大家的社交還僅限于群聊。

    醫學專業的悲慘程度可見一斑。

    群里很快就安靜了下來,晚上的時間不能浪費,還得繼續學習。

    小丫頭在店里呆得無聊,也選擇回學校學習。

    以前她在學校就是個小透明,學習不學習都沒什么。

    但是跟徐拙戀愛以后,她逐漸成了學校的名人。

    而且因為馬志強的緣故,學校的老師也都認識了她。

    這種情況下就不能掛科了,哪怕自己不在乎呢,也得為徐拙考慮。

    而且她上學期幾乎全掛,本學期要是把學習趕上來,到時候也在學校宣傳,是吃了四方面館的飯菜才把學習提上去的。

    雖然這種話現在沒人信,但是總有人會抱著試試的態度去嘗試的。

    人嘛,最喜歡產生僥幸心理。

    特別是學習方面,不管學生還是家長,都敢于嘗試,不怕花錢。

    最近火爆全網的量子閱讀,不就是很好的例子嘛。

    小丫頭考慮著怎么幫四方面館打廣告的時候,徐拙卻在想著,等小丫頭的胃好了之后,要不要給她做點糖炒山楂。

    現在糖粘的技法到手,他有點迫不及待想要展示一下。

    聯想到女孩子都比較喜歡吃糖炒山楂,所以徐拙把這個小吃做出來。

    雖然這玩意兒在街上就能買到,但是街上賣的跟自己做的,用的料絕對不一樣。

    街里賣的糖炒山楂一般都是用白糖和白醋,甚至用其他可替代的配料。

    反正節約成本嘛,怎么省錢怎么來。

    但其實做糖炒山楂,最好的配料是冰糖和檸檬汁。

    這樣做出來的糖炒山楂不僅味道更好,而且掛的霜更細膩,可謂入口即化,讓人愛不釋手。

    除了糖炒山楂,徐拙還想做一些什么蜜汁紅棗、蜜汁山藥之類的。

    至于琉璃丸子和拔絲之類的菜品,他倒是沒多大興趣。

    因為琉璃和拔絲是配合著其他技法一塊兒用的。

    現在嘗試的話風險有點大。

    還是等以后技法再次提升或者掌握到相關技能再做吧。

    反正徐老板對甜品興趣不大。

    而且甜品菜很容易吃膩,剛上新的時候,大家或許都想嘗嘗,但是吃膩之后,對甜品菜的興趣就不大了。

    比如店里的八寶釀梨,現在每天穩定賣出幾十份。

    跟剛開始做上百份還不夠賣形成了鮮明對比。

    上午九點,徐拙把剁好的雞塊放進水里浸泡,剛出來打算喝口可樂提提神,突然看到鄭佳提了個塑料袋走了進來。

    里面貌似有個罐頭瓶。

    啥情況?

    這個吵著減肥的女人,開始偷偷摸摸吃罐頭了?

    不過鄭佳沒說,他也沒在意。

    想吃什么是人家的自由,自己管不著。

    只是好奇,現在居然還有人喜歡吃罐頭。

    新鮮水果吃著不是更有感覺嘛。UU看書 .uukanshu.com

    而且店里這么多吃的,想吃什么有什么,干嘛吃罐頭啊。

    他剛準備進廚房繼續忙,就看到鄭佳把那個小瓶子拿了出來,還美滋滋的拍了張照片。

    這下,徐拙看清里面裝的是什么了。

    一罐炒好的西瓜豆醬,因為加了辣椒的原因,這西瓜豆醬顯得紅彤彤的,加上炒制的時候用的油不少,整個罐子看上去油汪汪的,讓人特別有食欲。

    “你想吃的西瓜豆醬我給你帶來了,先拍給你看看,等中午你坐外賣員的車回來,我讓你嘗嘗這豆醬的味道有多好。”

    她居然也學會先發照片饞人家了。

    徐拙笑著搖搖頭,準備進廚房。

    剛走到廚房門口,他突然停下了腳步。

    鄭佳這條消息,不會是發給小丫頭的吧?