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第五百三十二章 要失敗了嗎?

美食從和面開始
     徐拙麻利的把雞胸肉剁成肉餡,然后加一點點清水進行攪打。

    等雞肉打到起膠之后,開始調味兒。

    依次放入食鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、生抽、蠔油、淀粉水。

    攪拌均勻后,放在一邊靜置,同時鍋里燒水。

    等鍋里的水將滾不滾的時候,把火關小,然后徐拙把裝有雞肉餡的盆端過來,左手抓著肉餡先抓兩下。

    然后虎口松開,食指中指無名指和小指同時用力,讓手中抓著的肉餡從虎口的位置涌出來,形成一個圓形的鼓包。

    接著右手用湯匙順著虎口刮一下,這個肉餡形成的鼓包正好變成一個丸子狀,掉進了湯匙中。

    最后把湯匙中的丸子丟入到鍋中,讓鍋里的水慢慢燙熟就行了。

    老爺子做丸子,直接用手就能把丸子做得又圓又均勻。

    但是徐老板沒這手藝。

    哪怕借助了湯匙,出來的肉丸也大小不均。

    有幾個甚至還是三角體。

    不過等他把丸子全部下鍋后,看著這一鍋白生生的肉丸子漂浮在鍋里,而且還散發出誘人的香味兒,倒是覺得挺不錯的。

    徐拙拿來一個湯盆,下面撒上一些紫菜,又放入一些食鹽和胡椒粉調味兒。

    然后把火開大,等雞肉丸子煮得沸騰的時候,先舀一勺煮丸子的水倒進盆里,把調味料和紫菜泡開。

    然后把鍋里的丸子撈進去,再盛一些丸子湯,最后撒上蝦皮香菜末。

    一盆鮮香美味的雞肉丸子湯就已經做好。

    任務進度:5/8。

    看了看時間,這會兒只剩下十二分鐘了。

    還得繼續努力。

    做涼拌雞絲的雞胸肉還在鍋里煮著。

    徐拙用筷子扎了扎,

    已經差不多了。

    雞胸肉嘛,比較好熟。

    而且煮的時候他還特意把整塊的雞胸肉切開了。

    用笊籬把雞胸肉撈出來后,徐拙直接投入到了冰水中。

    這樣有助于給肉降溫,而且能夠讓雞肉保持筋道的口感。

    等雞肉冷卻后,徐拙這才拿出來,用手順著肉絲的走勢,把雞胸肉撕成細條。

    等差不多夠一盤,徐拙就開始用做李莊白肉的方式把雞絲拌一下,淋上辣椒油后,還不忘撒上一些熟芝麻。

    裝盤后,任務進度再次更新。

    現在已經完成了六道菜,蒸柜中的雞肉應該還得再蒸幾分鐘。

    但是這會兒再做一道什么菜呢?

    幾分鐘時間,做什么菜好像都有點來不及了。

    而且還必須得是跟其他幾種不一樣的做法。

    現在徐拙有些后悔,剛進廚房那會兒,他應該腌兩塊雞胸肉的,腌到現在正好熟透,可以做成煎肉。

    但是現在再做的話,光腌肉的時間都不夠。

    難道這個限時任務,注定要失敗不成?

    現在徐拙倒是想起不少雞肉的做法。

    但是時間上根本不太夠。

    幾分鐘時間,只能選擇做炒菜。

    但是炒菜已經有宮保雞丁了。

    操!

    不過失敗就失敗吧。

    什么海外中餐菜系,什么左宗棠雞不要也罷。

    徐老板安慰自己兩句,就走到蒸柜錢,看看里面蒸的雞肉如何了。

    打開蒸柜,徐拙把雞肉取出來。

    雞肉散發著一股清香,而且已經熟透。

    徐拙嘗了嘗味道,雞肉嫩滑爽口,味道咸淡適宜。

    沒想到自己無意中的舉動,居然也弄了道新菜出來。

    可惜這道菜應該還有很大的改進空間,因為徐拙沒聽到系統的提示音。

    之前老爺子做出鹽煎豬肉的時候,可是連續來了兩個提示音呢。

    他把雞肉中多余的配料挑選出來,重新拿個盤子,把雞肉倒進去后。

    任務進度再次更新。

    就差一道菜了。

    可惜時間不夠,讓徐拙有種功虧一簣的感覺。

    他輕輕嘆了口氣。

    把做好的菜品放進托盤中。

    已經涼了的黃燜雞和網油雞卷再次換成熱的。

    然后端著從廚房走了出來。

    外面很熱鬧。

    店里的服務員都戴著圣誕帽,李浩甚至還穿了套圣誕老人的衣服,被孫盼盼推出去招攬客人。

    馬志強兩口子也已經過來。

    他也是個喜歡湊熱鬧的人,就算今天沒人邀請他,他也會過來的。

    嚴教授和陸博第一次來四方面館,覺得這里的一切都挺好玩。

    “來來來,你們的飯菜準備好了啊。”

    徐拙把做好的雞肉一一端上桌。

    最后把那盆雞肉丸子湯放在了中間。

    這個時候,限時任務的倒計時已經快要結束。

    再有一分鐘,這個限時任務就會被判定失敗。

    結果馬志強看了一眼桌上的菜,好奇的問徐拙:“泡椒鳳爪呢?全雞宴怎么能少得了泡椒鳳爪啊。”

    嗯?

    服務員一聽,立馬去冷餐柜里盛了一盤泡椒鳳爪端上了桌。

    “叮!宿主圓滿完成限時任務,正式開啟海外中餐菜系,四方面館對外國友人的吸引力大幅度提高,恭喜宿主。”

    “叮!宿主圓滿完成限時任務,正式獲得D級招牌菜——左宗棠雞,恭喜宿主。”

    哇日!

    徐拙真沒想到最后關頭馬志強送來了助攻,讓這個限時任務得以完成。

    不過泡椒鳳爪這道菜,凡是來店里喝酒的顧客,都特別愛吃。

    這道菜滿足了大家對下酒菜的所有要求。

    耐吃、有味兒,吃完還占不了多少胃,該吃多少主食還能吃多少主食。

    而且喝了酒之后,UU看書 www.uukanshu 再啃兩口泡椒鳳爪,那酸酸辣辣的味道,能快速把胃里的火熱給平息下來。

    這種暢快的感覺,不喝酒的人一輩子都體會不到。

    所以馬志強這個沒事兒喜歡喝兩杯的人才非常喜歡泡椒鳳爪。

    “陸博,趕緊吃,嘗嘗我做的雞肉味道如何。對了,你在國外的時候,是不是經常吃左宗棠雞?”

    陸博點點頭:“對啊,那道菜太有意思了,不光咱們國家的留學生喜歡,人家老外也特別喜愛,甚至比咱們還上癮呢。”

    說完他突然想起了什么,抬頭看著徐拙問道:“徐老板,你會做不?在學校一直吃老外做的,還沒吃過咱們自己人做的中餐呢……”

    徐拙笑笑:“那你等著,我去試試看,畢竟是中餐,可不能讓人家老外比下去。”

    說完,徐拙便向著廚房走去,準備做左宗棠雞。