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第六百一十九章 新店的考驗(2)

美食從和面開始
     走出辦公室的徐拙輕輕松了口氣。

    幸好老子聰明反應快,不然又會被自家老娘當成冤大頭。

    省城不是自己的終點,得把店面開到京城才行,所以錢能省還是要省點。

    陳桂芳這個公司,他現在可沒精力接管。

    想出國旅游也得等京城的飯店步入正軌,沒有什么金錢壓力的時候才行啊。

    所以,他提前打斷了陳桂芳的話。

    既是打消陳桂芳的幻想,也避免會出現新的任務。

    來到車上,徐拙開始查看第二環的任務。

    任務名稱:新店的考驗(二)

    任務詳情:請宿主成立設計團隊,對新店進行全方位設計,兩周之內,要做出第一版設計草圖。

    任務獎懲:任務成功,宿主將會得到一次指定菜品升級的獎勵,任務失敗,下一環任務難度增加兩倍。

    任務時限:兩周內。

    任務提示:白蔓卿一直沉浸在孫立松病重的悲痛中,請宿主盡快想辦法讓她從悲痛中走出來,讓生活和工作步入正軌。

    坐在車里,徐拙看完這個任務后,一臉的糾結。

    這個任務倒是不難,但也不簡單。

    因為要把一個人從悲痛中走出來,可不是什么簡單的事情。

    而且弄不好還會起反作用。

    但是放棄的話,下一環任務難度會增加到兩倍。

    對,兩倍!

    第一環的時候,完不成任務難度會增加一倍,現在隨著任務的推進,懲罰的力度也在提升。

    這狗系統擺明了就是不讓放棄。

    徐拙搓搓臉,打算回去先試著勸勸。

    于培庸兩口子歲數也都不小了,不能老守在這邊,時間長了身體會吃不消的。

    所以回去勸勸大家,輪班陪著孫立松,這樣既能保證孫立松身邊一直有人,大家也能放心離開忙自己的事兒。

    不過具體怎么勸,他還得先問問老爺子。

    因為他不太擅長處理這種人情世故方面的事情。

    陳桂芳站在辦公室中,看著奔馳車慢慢離開,嘴角不自覺勾了起來。

    這孩子總算是有了心眼,不再是別人說什么就傻乎乎相信的那個傻狍子了,挺好的。

    他現在名下有價值幾千萬的房產,回頭面館開起來之后,生意會越做越大,周邊難免會出現一些別有用心的人。

    所以陳桂芳每次見到徐拙都問他要錢。

    讓他知道,哪怕最親近的人都有可能在坑你,更別說外人了。

    現在看來,這個方法的效果不錯。

    至少這孩子已經懂得拒絕了,雖然這種拒絕方式不太委婉……

    徐拙開車路過一家超市的時候,從里面買了兩箱奶茶,帶到了那個開別墅轟趴的地方。

    一群大胃王聚在一起沒別的事兒,肯定是吃吃吃了。

    徐拙進門的時候,幾個工作人員正在別墅后面支起烤架給大家烤豬蹄和肉串。

    在火鍋店雖然已經吃飽,但是隨后又跟她們罵架,折騰到現在,肚子里又餓了,所以看到后院的烤肉,大家不自覺的就擁簇了過來。

    只有徐拙,拿著臺球桿在玩臺球,時不時端起旁邊的奶茶喝上一口。

    “臺球不錯,回頭在新店也弄一個,讓大家沒事的時候可以玩玩。”

    徐拙一邊玩著,一邊拿著球桿,把桌面的球一個個打進球洞中。

    “徐拙,他們這里有廚房,我已經開了直播,現在李浩正舉著手機給大家看外面的烤肉,你等會兒也露一手唄,這里廚房還挺齊全的,正好也給他們開開眼。”

    徐拙剛把黑八搗進球洞中,孟立威便找了過來。

    趁著氣氛比較熱烈的時候讓徐拙露一手,加深一下大家的印象,回頭四方面館搬過來的時候,也算是有了熟人。

    徐拙這會兒閑著沒事,確實想動手做點什么。

    他來到廚房,先檢查了一下廚房里的食材。

    冰箱里有各種冷鮮肉,還有一大盆剛坐好沒多久的辣椒油,應該是做烤肉的時候,當刷油用的。

    徐拙看到這里,突然想到半小時之前得到的口水雞。

    既然材料齊全,干脆做口水雞算了。

    口水雞是中國四川傳統特色菜肴,屬于川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。

    這道菜之所以叫口水雞,是因為配料中有很多花椒,吃了會麻到嘴巴不由自主流口水。

    口水雞的做法上,跟粵菜的白切雞有很多相似之處。

    比如都是用浸熟的方式把雞做熟。

    都要保持雞肉筋道鮮嫩的口感。

    都要把浸熟的雞肉泡在冷水中投涼,然后剁成塊吃。

    不過也有區別。

    白切雞是蘸著蘸料吃的。

    而口水雞,是把調好的料汁澆在雞肉中吃的。

    另外,口水雞的料汁中,紅油占比很大,幾乎將近一半都是紅油。

    但是白切雞的蘸料中,根本用不到紅油。

    在浸煮的時候,所需要的配料也不同。

    白切雞浸煮,最多放幾片姜和兩段蔥,稍微去除一下異味就行。因為放多了,就會失去雞肉的鮮味兒。

    而煮口水雞,除了蔥姜料酒之外,鍋里甚至還要放上一把花椒,這樣才能讓花椒的味道浸入肉里面。

    除了做法上的區別之外,UU看書 .uukanshu.com 食材也不一樣。

    粵菜的白切雞用的是沒下過蛋的嫩母雞,一般都是廣東地區特有的清遠雞或者麻雞等等,這樣做出來的雞肉才嫩滑爽口,勁道十足。

    而做口水雞的食材,就沒有這么多限制了。

    老雞、嫩雞、公雞、母雞全都可以。

    這也在此證明了川菜接地氣的一點。

    沒有那么多將就,但是做出來的味道卻依然不差,這就是大家喜歡川菜的原因。

    徐拙從冰箱里拿出兩只雞,不過看了看窗外站著等吃烤肉的人,他又拿出了兩只。

    一共四只雞,省得不夠一輪搶的。

    這些雞都是三黃雞,比較新鮮。

    徐拙清洗一遍之后,把雞爪折近雞肚子里便開始下手做。

    浸雞最好用大鍋,鍋里的水越多,水溫就越能保持恒定的狀態,做出來的雞肉口感也越好。

    他找了個大號的蒸鍋,里面接大半鍋水,放在灶上開始燒。

    同時拿著幾塊生姜,用刀拍散,放進鍋里。

    “誒?你怎么沒有切碎,反而拍散了呢?這有什么講究嗎?”

    徐拙正做的時候,孟立威舉著手機走了進來,開始拍徐拙做菜。

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