百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第六百三十三章 3合油

美食從和面開始
     下午兩點多,店里的生意不那么忙的時候,曹坤迫不及待的去冷庫,把已經徹底冷卻下來的水晶肘子拿了過來。

    “徐拙,可以吃了吧?”

    大家都在等著吃,建國看到肘子就下手開始拆那層起著定型作用的保鮮膜。

    撕掉保鮮膜之后,晶瑩剔透的水晶肘子就顯現出來。

    因為有技能的存在,所以徐拙卷肘子肉的手法比較老道。

    整個肘子外面一圈全都是豬皮,把豬肉完美的包裹在了中間。

    這么一個圓柱體,看著就讓人想咬兩口。

    建國拿著菜刀,從一頭開始切起。

    外層一圈都在豬皮,倒是很好切。

    切開的肉片很漂亮。

    周圍一圈晶瑩剔透的肉皮,中間則是紅潤的肘子肉。

    建國切了一片捏起來放在嘴里嘗了嘗,口感很好。

    有些爽口,不過因為鹽有點少,所以吃起來味道有些淡。

    “別慌,水晶肘子是蘸著料汁吃的,我現在就給你們做一份料汁出來。”

    京城人吃肘子非常講究,比如醬肘子要配著春餅吃,水晶肘子要蘸著三合油吃。

    三合油,是京城人做涼拌菜的標配。

    在京城人眼里,基本上所有涼拌菜,都能用三合油來做。

    不過最跟三合油搭配的,還是水晶肘子。

    這次徐拙得到的水晶肘子的技能,里面就包含有三合油的做法。

    所謂的三合油,指的是把醬油香油和醋按照一定比例調和出來的醬汁,這個醬汁咸淡適宜,口感鮮香,還比較解膩。

    除了味道好之后,三合油跟任何調味品放在一起都不違和。

    比如三合油中可以放辣椒油,可以放芝麻醬,可以放蒜泥,還能放海鮮醬等,這玩意兒就像是調味品中的渣男一樣。

    跟誰都能搭在一起。

    三合油很好做,把生抽香油米醋按照5:1:1的比例進行調配就行。

    調配好的三合油再加上兩勺剛剛用蒜臼子搗好的蒜泥,就是吃水晶肘子最搭的蘸料了。

    徐拙把蘸料弄好后,建國也已經把整根水晶肘子切成了片,還裝模作樣的在盤子里擺了個花樣。

    徐拙端著調好的料汁往肉上一淋,然后拿著筷子給自己夾了一小碗肉,就走到一邊,細嚼慢咽的品嘗了起來。

    其他人還等著用筷子夾著肉片蘸著吃呢,完全沒想到徐拙會來這么一出。

    這料汁吃水晶肘子還真是絕配。

    生抽含鹽,正好能彌補水晶肘子鹽分不足的缺點。

    而且相對于食鹽,生抽的味道更加鮮美,吃起來還真是不錯。

    米醋的加入可以解掉肘子的油膩,也能增加胃口,讓人不自覺就會多吃。

    蒜泥的存在,能夠增加肉片的香味兒,還能刺激味蕾,充分論證了吃肉不吃蒜,香味少一半的定理。

    至于香油,則是給料汁增加香味兒,還能調和生抽和米醋的那股子沖味兒。

    有了這些調料的加入,水晶肘子吃起來不僅味道好,口感也變得讓人著迷。

    特別是蒜泥那恰到好處的辣味兒,簡直讓人欲罷不能。

    明明十一點那會兒剛吃過東西,這會兒卻忍不住想要去買兩個燒餅,把這些肉片全都加進去,然后大口大口吃下去。

    不過徐拙最終還是忍住了。

    因為……

    剩下的幾個水晶肘子,被建國他們給瓜分了。

    連一塊肉皮都沒剩下。

    “建國,等會兒去市場上買幾箱肘子過來,從明天開始,水晶肘子正式在咱們店里開賣、坤哥,等會兒咱倆還一塊兒做哈。”

    曹坤忙不迭的答應了下來:“沒問題沒問題……對了徐拙,回頭給我也弄倆徒弟帶帶吧,趁著咱還沒搬走,在這邊練練手先。”

    徐拙指了指建國:“你讓他幫你找找,有的話就按照學徒待遇給,沒有就再等等,去了省城,咱們店面比較大,學徒自然就會找上門來。”

    這么不緊不慢的,一星期時間悄然而過。

    “小拙,草圖出來了,你來省城看一下,行的話就讓他們照著這個路子細化設計了,不行我們就再修改。”

    在第二環任務只剩下一天的時候,徐拙終于接到了于老太太的電話。

    這期間,他好前幾次都想打電話催催。

    但是又覺得不合適,畢竟人家是來幫忙的,一分錢沒收自己的。

    要是催的話,就太說不過去了。

    幸好徐拙耐住了性子。

    等到了于老太太的電話。

    徐拙拿了幾個做好的水晶肘子就上了車。

    最近天氣稍稍暖和了一些,自己做春餅的技能也正好可以展示一下了。

    讓兩位京城的老太太都嘗嘗味道。

    不過菜品方面,貌似就沒有京城人吃春餅那么講究了。

    不過也沒什么,有肘子在,再弄個油潑豆莛,再配點其他擦,順便去省城的菜市場買點香椿葉,做個香椿炒雞蛋。

    完美!

    第二環的任務獎勵沒啥值得期待的。

    菜品升級而已。

    上次吃那些臭味兒菜得到一堆呢。

    現在徐拙好奇的是,下一環的任務的獎勵會是什么。

    不知道是菜品技能,還是這種菜品升級的獎勵。

    一路開車來到省城,徐拙直奔老太太家。

    于老太太今天給學生們放了假,讓他們去少林寺玩一天。

    正好徐拙來了之后可以認真看一下設計草圖。

    行的話就用這個設計方案。

    不行就再次修改。

    來到老太太家里,陳桂芳居然也在。

    這會兒她抱著熊仔,跟倆老太太不知道在聊什么,貌似很開心的樣子。

    “喲,我寶貝兒子來啦!快過來,你于奶奶把草圖給你做好了,你……你手里提的什么東西啊?吃的嗎?”

    徐拙把手中的水晶肘子遞給她:“我做的水晶肘子,UU看書www.uukanshu.com 先放冰箱里吧,中午咱們吃春餅。”

    一說起春餅,倆老太太就來了興趣。

    “孩子,趕緊看看圖紙,別耽誤了做春餅。”

    說完,她把面前的筆記本轉了一下,放在了徐拙面前。

    這草圖密密麻麻的全都是線條,徐拙還沒看出個所以然來呢,系統的提示音就來了。

    “宿主拿到草圖,第二環任務順利完成,獲得任意菜品升級一次的獎勵,恭喜宿主。”

    “主線連環任務第三環已開啟,詳情請點擊任務面板查詢……”

    ————————

    在宏村嘗了臭鱖魚,味道真好,雖然聞著確實臭臭的,但是吃著真的很鮮美。今天就三更了哈,等我回去再爆更。