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第七百三十三章 郭興旺到來

美食從和面開始
       “這丸子味道真好,小拙,可以在新店上,顧客肯定很喜歡。”

      馮衛國嘗了一口之后,就對徐拙的手藝贊不絕口。

      他知道徐拙做出來的味道不差,但是真沒想到,味道居然能好到這種程度。

      入口鮮香可口,摻在里面的馬蹄碎不僅豐富了丸子的口感,也讓原本油膩的肉丸多了幾分清爽。

      而且丸子中的餡料因為富含水分,所以吃起來極為鮮嫩,肉餡中還帶著淡淡的花椒香味兒和蔥姜味兒,讓人越吃越饞。

      這丸子不光肉餡好吃,最后澆上去的湯汁也有畫龍點睛的作用。

      原來吃這種菜,徐拙都以為澆汁只是為了賣相好。

      但是吃了自己做的四喜丸子,才發現這咸香可口又帶著濃稠口感的湯汁,不僅適合用西蘭花蘸著吃。

      吃丸子的時候蘸一點,也有不同的味覺體驗。

      這湯汁中因為勾了芡,所以吃起來略微有些粘稠,有些爽滑。

      但是味道卻很豐富。

      有丸子的香味兒,有醬油的香味兒,還有八角香葉和姜片的香味兒。

      各種香味兒混合在一起,說不出的好。

      入口咸香,回味卻帶著一絲絲的甜。

      真是絕了!

      根據大家的吃相就能看出,四喜丸子很受歡迎。

      甚至連無辣不歡的曹坤,這會兒也忘了吃辣椒,而是瞇著眼,細細品嘗著碗里的大肉丸子。

      “這道菜,我準備列為四方酒樓的看家菜,爺爺,您覺得怎么樣?”

      老爺子放下筷子擦擦嘴說道:“不錯,這味道咸香可口,確實可以作為店里的當家菜。”

      每家店里都有當家菜,比如徐家酒樓的扒羊肉,趙記私房菜的鯉魚焙面,這都是當家菜。

      熟客可能會習以為常,但是一般第一次進店消費的顧客,都會點來嘗嘗。

      四方酒樓現在把四喜丸子當成當家菜,倒也挺合適的。

      因為這道菜雖然有很多飯店做,但是做成徐拙這種水平的,卻真不多。

      現在的人喜歡省事,特別是餐飲行業。

      那些大飯店里都開始用絞肉機了,誰還會真心用菜刀剁餡兒?

      甚至有些飯店里的四喜丸子,是直接買的成品丸子。

      那種冷凍的成品丸子,用腳趾頭也能想象出來品質能有多差勁。

      所以只要徐拙按照今天的手法去做,這道當家菜絕對能讓四方酒樓在省城立足。

      吃飽喝足,

    不管后廚還是前廳,都開始投入到緊張的忙碌之中。

      晚上,徐拙正在做菜的時候,于可可闖進了后廚。

      “你中午給我做的肉丸好好吃,還有沒有剩下的?我都沒吃夠誒。”

      徐拙笑笑:“明天再給你做吧,今天中午剩了三四個吧,三點那會兒被建國當成加餐吃了。”

      于可可撅了撅嘴,顯然有些不開心。

      不過昨天炸的藕夾還剩下一些,徐拙在蒸柜里幫她蒸了一下,倒是滿足了這丫頭的胃口。

      她也不嫌后廚熱,直接把蒸好的藕夾放在旁邊的操作臺上,就這么端著一碗米飯,站著吃了起來。

      徐拙看了她一眼:“咋不出去吃?還有事兒?”

      于可可不好意思的笑笑:“后天我們周末,我想帶李慧慧的貓咪去省城看熊仔,不知道可不可以……”

      熊仔在林平市雖然沒呆幾天,但是卻把李慧慧養的那只貓咪收為了小弟。

      現在熊仔回省城了,李慧慧的那只貓天天精神不振的。

      連徐拙做的小魚干也不愛吃了。

      所以于可可打算帶它去見它的大哥,免得真得什么相思病。

      “正好周末我得去省城一趟,郭興旺要來了,我得去高鐵站接一下。”

      說完,徐拙看著于可可問道:“李慧慧也去嗎?”

      “不光慧慧要去,盼盼也會帶著相機過去,給兩只貓拍一些寫真,給熊仔的粉絲們解解饞……”

      徐拙不是很懂那群云擼貓的人的心思。

      每次看到熊仔的小視頻和照片都瘋狂得不行。

      喜歡胖的直接擼香豬唄,那只肥貓有什么好玩的?

      于可可還不知道郭興旺要來工作的事兒,她好奇的問道:“他怎么要來?來了做什么?”

      徐拙也沒想好怎么安排郭興旺,現在省城那邊還在做開張的準備,他想了想說道:“讓郭興旺先跟著關師兄吧,后廚管理人才不多,盡量培養一個出來。”

      一直沒收到關俊杰觸發招兵買馬那個隱藏任務的提示。

      所以徐拙得防著點。

      免得關俊杰突然拍屁股走人后,后廚沒有拿得出手的管理人才。

      反正郭興旺在廚藝方面沒多高的天賦,不然也不會被同一只甲魚咬兩次,而且還都是同一個部位。

      所以盡量培養他做管理。

      另外建國依然會掛著廚師長的頭銜,自己人嘛,也得多培養培養。

      以后去了省城,在開店的同時,也得注重人才的培養。

      免得店里的人才出現青黃不接的現象。

      打造一個餐飲招牌不容易,需要付出很多心血。

      而毀掉一個招牌卻很簡單,一旦味道不好,再好的口碑,再好的牌子,也會頃刻間化為烏有。

      周末,徐拙開著車,和帶著于可可孫盼盼李慧慧三個女孩兒和一只貓,向省城進發。

      今天雖然沒法在店里忙,但是要做的事情也不少。

      首先是餐桌餐椅全都已經買來擺好,徐拙得看看效果如何。

      另外后廚的各種設備也已經安裝就位,UU看書 www.uukanshu.com 需要徐拙進行驗收。

      店里其他各項設備也正在陸續調整,一些方案也得徐拙拍板定奪。

      除了這些,徐拙還得把幾個女孩兒送到老太太那邊,還得開車去高鐵站接郭興旺,另外還得聽聽魯曉兵關于外賣合作的事情。

      ……………………

      下午,忙到現在還沒吃飯的徐拙看了看時間,開車去高鐵站接郭興旺。

      “徐拙,這邊!”

      郭興旺見到徐拙,滿臉都是興奮。

      上了車,徐拙打算帶著他去徐家酒樓吃飯,順便自己也墊巴一下,這會兒實在太餓了。

      “你準備安排我做什么活兒?”

      徐拙笑了笑:“給人當秘書。”

      郭興旺愣了一下:“給誰當秘書啊?男的女的,多大歲數?能讓我少奮斗多少年?要是……要是受傷了算不算工傷?”

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