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第七百六十八章 收禮收到手軟是種什么體驗

美食從和面開始
     李浩毫不猶豫就放下手中的盤子湊了過來。

    “徐老板,要不……我幫你嘗嘗咸淡?”

    徐拙把盤子遞給了李浩:“去送給關師兄,你們一塊兒嘗嘗,我趁著這會兒有時間再做幾份,等會兒讓樓上的客人也都嘗嘗。”

    李浩一聽,端著盤子樂顛顛的找關俊杰去了。

    D級招牌菜,肯定有資格在店里上新的,這點毋容置疑。

    不過按照流程,還是要讓關俊杰和其他廚師都嘗嘗,讓大家決定是否上新。

    不過現在,徐拙是給客人做,倒是不用他們點頭。

    他挑選了幾根又長又直粗細適中的茄子,洗干凈后開始改刀。

    正忙活的時候,關俊杰大步走了過來:“徐拙,你做的味兒真好,特別是里面的泡紅椒,簡直給這道菜賦予了靈魂……”

    關俊杰很激動,原本他以為徐拙做茄子就是玩玩,就算做也是比較家常的炒茄丁之類的菜品。

    結果沒過多久,他居然把魚香茄龍給做出來了。

    而且味道還那么出眾,就算讓他自己來做,也最多是這樣。

    了不起啊!

    真是了不起!

    剛做出一道什錦燒白,現在又做出一道魚香茄龍。

    這些天賦高的廚師都不用練習的嗎?

    “你這蘭花刀法可真是到了出神入化的境界……”

    看著徐拙的刀工,關俊杰忍不住夸了起來。

    蓑衣刀法嚴格來說,應該叫蘭花刀法。

    以前的廚師比較講究,很多花刀都以花的名字來命名。

    比如做糖醋鯉魚時候用到的牡丹刀法。

    不過因為蓑衣黃瓜的名氣,蘭花刀法更多的被人稱為蓑衣刀法。

    發展到現在,基本上切圓柱形食材的時候,大家都習慣性的稱為蓑衣刀法。

    而切片狀食材的時候,才會稱之為蘭花刀法。

    蘭花刀法最大的特點就是正反兩面都切,而且一面切斜刀,另一面則是切直刀。

    切好的食材連而不斷,非常美觀。

    “這些都是基本功而已,不算什么。”

    徐拙謙虛兩句,對關俊杰說道:“要是可以的話就把那道魚香茄龍加到菜譜上,最近咱們新開業,盡量把菜品整得豐富點。”

    關俊杰滿口答應了下來,不過他并沒有立即離開。

    這讓徐拙有些好奇:“怎么了關師兄,還有啥事兒?”

    關俊杰張了張嘴,有些遲疑的說道:“徐拙,咱們最近上新菜有些頻繁,這么一直更換菜譜也不是個事兒……我覺得改用平板點菜比較好。”

    徐拙愣了一下,覺得這個提議確實不錯。

    記得一些比較高端的飯店這兩年都改成了用平板電腦點菜。

    這不僅能隨時增減菜品,而且顧客點的菜能夠直接在后廚顯示,避免了因為服務員疏忽而造成了遺漏問題。

    更重要的是,紙質菜譜制作起來并不便宜,要是頻繁更新的話,比買平板可貴不少。

    而且專門用作點菜的平板很便宜,幾百塊錢就能買到一臺。

    徐拙沉吟片刻,對關俊杰說道:“這個提議不錯,等會兒我就給唐經理說,

    讓她采購一批進來,順便把咱們后廚的機器也弄好。”

    平板電腦點餐需要用到點餐系統,前臺的服務員配合客人把菜品點好之后,系統就會直接把菜單發到后廚。

    只有這些才能提高效率,也能保證菜品能以最快的速度送到顧客面前。

    關俊杰提了建議后就溜達著走開了。

    作為一個行政總廚,他自然知道什么事情該管什么事情不該管。

    比如現在,他可以提意見把店里的菜譜換成平板,但卻不能插手采購方面的事兒。

    每個人各司其職各盡其責才能讓店里的發展趨于平穩,手伸得太長,終究會打破平衡,讓店里的管理變得混亂。

    關俊杰走后,徐拙麻利的把所有的魚香茄龍做好,喊傳菜員送到樓上。

    忙完之后,徐拙才注意到,剛剛李浩扔下的那半盤什錦燒白不見了。

    他從廚房走出來一看,頓時樂了。

    李浩不知道什么時候進來把那盤肉端了出來,這會兒正配著半份魚香茄龍,端著一盆米飯大快朵頤呢。

    魚香茄龍里的湯汁拌到米飯中,配上炸得外酥里嫩的茄龍,這么大口吃著確實很爽。

    吃著香噴噴的米飯,時不時再來一口甜燒白,有個好胃口真是好享受……

    徐老板雖然羨慕,卻根本學不來,只能感嘆沒有口福。

    唉!

    他來到樓上辦公室,把采買全套點菜系統的事兒告訴了唐曉穎,順便還讓她把微信公眾號的掃碼點餐系統也弄好。

    兩套系統的數據最好能夠同步更新,這樣以后增減菜品比較方便。

    交代好這些之后,他就開始盤點大家送的禮品了。

    新的一年,或許是大家都更務實了,所以多半人送的都是現金。

    有的三五百,有的上千。

    送禮這種事主要是表達心意,UU看書 www.uukanshu 量力而行就好,根本沒啥標準。

    比如戴震霆鄭光耀等人,因為比較闊,所以每人都拿了兩萬塊錢。

    而魏君明和姚美香兩口子,更是拿了九萬九。

    不知道他倆是祝愿四方酒樓能夠長久,還是秀恩愛來的。

    遠在魔都的趙光明雖然沒回來,但是禮卻到了。

    他直接轉了八萬八現金過來,這更堅定了徐老板跟他交朋友的決心。

    “所有現金加在一起有四十來萬,這還不算孟立威他們充值的那二十萬……老板,你這一開業可真沒少掙!”

    唐曉穎拿著一份禮單遞給了徐拙,她真是沒想到,今天光收禮就收了這么多。

    原本她覺得自己也算有錢,但是跟徐拙一比,卻真有點相形見絀。

    徐拙看著禮單上的金額,有些詫異的想到。

    要不……下月再來個開業滿月慶典?

    或者三個月后來個百日慶典也可以。

    這收禮金的感覺實在是太棒了……

    在那份長長的名單上,徐拙突然看到了一個名字。

    駱秀芬:現金一萬元整。

    誒?

    她怎么也來了,還拿了這么多錢?

    正胡思亂想是不是駱秀芬對自己有什么非分之想的時候,唐曉穎突然說道:“這位駱秀芬想跟你談談合作的事兒……咱們跟她有什么合作項目嗎?”