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第七百七十八章 徐家男人的地位

美食從和面開始
     以前在林平市的時候,店里的米飯價格是兩塊錢一碗,現在搬到省城,店里象征性的漲了一塊錢。

    因為來省城后,大家商議的策略就是以燴面為主迅速打開省城的市場。

    相對來說,米飯就是捎帶的。

    畢竟省城是燴面之都,在這里做餐飲,沒有拿的出手的燴面就很難立足。

    所以,剛開始沒人重視米飯,而且除了夏天米飯的銷量還行之外,其他季節,省城的人還是更喜歡吃燴面。

    三塊錢一碗米飯,這個價位別說對此同等級別的酒樓了,哪怕對比中等餐廳,也算便宜的。

    現在省城中等以上飯店的米飯價格,基本都維持在四塊一碗的基礎上。

    而再高檔點的酒樓,則是五塊起步。

    所以現在徐拙把店里的米飯價格調高,幾位高層非但沒覺得意外,甚至還認為理所當然。

    特別是關俊杰,因為是南方人的緣故,他到現在都不怎么習慣吃面食,總覺得米飯才是唯一主食。

    所以不是很理解店里重視燴面忽略米飯的策略。

    現在徐拙提升米飯價格,增加木桶飯的做法,讓關俊杰有種老板終于找準發展方向的感覺。

    “曉穎姐,你抓緊時間采購一批裝米飯的小木桶,要精致點的,另外容量要適中,不要太大或者太小。”

    說完后,徐拙想了一下,又對她說道:“另外跟我媽商量一下,把咱們店里用的大米換成品質更高一些的。”

    酒樓剛開業,正是塑造口碑賺人氣的時候,方方面面都要考慮到。

    木桶飯的推出,算是填補了四方酒樓主食方面的一個空白,也間接的增加了顧客的飯量。

    而且對于顧客來說,也算是多了種選擇。

    請客吃飯時候遇到那些嘴上說著不吃主食,但是眼睛卻直盯著米飯不放的[第八區 ]人,也有了悠然的應對方式。

    直接來上一桶米飯,

    不吃就是浪費糧食,這種情況下,看你還怎么假矜持!

    不過徐拙推出木桶飯的目的,可不是為了那些假正經,而是為了增加顧客的飯量……

    準確的說,是為了這個被一千人認同的隨機任務。

    至少有四五道非常辣非常過癮的下飯菜,徐拙可不準備錯過。

    “鄭佳,等木桶采購回來,店里就開始重點推廣木桶米飯和土匪豬肝這道菜,特別是人多的顧客,一定要多介紹。”

    徐拙的這個命令讓鄭佳有些奇怪:“介紹木桶米飯我懂,但是為什么帶上土匪豬肝這道菜呢?”

    徐拙說出了自己剛剛就想好的理由:“因為最近我打算突擊練習這道菜,也想把這道菜在后廚推廣,所以你們前臺就得多宣傳。

    另外就是,這道菜比較下飯,配合著木桶米飯,能讓很多顧客不自覺的吃飽吃撐,這就會給他們留下在咱們店里吃飯很實惠的印象。”

    鄭佳點了點頭,明白了徐拙話里的意思。

    接下來就輪到關俊杰的任務了:“關師兄,交代建國,從明天開始,增加鮮豬肝和土匪豬肝所用到的其他生鮮食材的采購。”

    徐拙不擔心豬肝過剩的情況,因為有曹坤在,豬肝用不完了讓他鹵了就行。

    會議結束后,大家各自去工作崗位上忙活。

    兩天后,四方酒樓正式推出土匪豬肝和木桶米飯。

    因為辣得夠味兒,辣得過癮,既下酒又下飯,所以這道菜剛推出來,就成了不少顧客心頭好。

    不過因為天熱,靠這道菜吃很多米飯的人倒是不多,每天差不多有三十來個人。

    按照這個進度,一個月到期后,任務應該能夠完成。

    徐拙不急,他還有個殺手锏沒用。

    到月底的時候,假如還有缺口的話,再舉辦一次大胃王比賽就是了,那群大胃王的胃口絕對能把任務所剩下的名額給填滿。

    不過不到最后時刻,徐拙不打算組織這種比賽。

    一來是不安全,二來是店里要提前準備米飯,一旦準備不足,就有可能影響店里的正常運營。

    隨后幾天,老爺子他們不知道是跟季文軒聊得投入了還是暑假沒地方去,一群老頭商量過后,坐高鐵去京城溜達了。

    現在揚州大學放假,客座教授的事兒只能到開學后再說。

    不過季文軒和趙金馬馮衛國都不急,揚州大學又不會跑,早點晚點都無所謂。

    這次去京城,他們不僅有幫季文軒振聲勢的意思,其實也想看看烹飪協會到底有什么反應。

    假如有機會的話,他們倒是不介意敲打敲打協會的負責人。

    早上,徐拙開車把睡意惺忪的于可可送到了駕校門口。

    今天是這丫頭考科目一的日子。

    昨晚她復習到半夜,結果模擬題越做分數越低,所以現在多少有點提不起精神。

    “放松點,別緊張,就是一堆選擇題而已,我和我爸媽都是一輪過的,你肯定也行……”

    徐拙原本想安慰于可可兩句,結果她一聽,就更緊張了。

    “我要是考不過,會不會拉低咱家的平均智商?”

    徐拙笑笑,遞給她一瓶水說道:“跟這沒關系,電影里的杰森斯坦森夠牛吧,各種飛車炫技,但是現實中,他考三次駕照都沒過……你放松點,別緊張。”

    于可可進去后,徐拙開車離開了駕校。

    今天孟立威和駱秀芬那個自助火鍋店要開業,雖然兩人都說了不會搞什么慶典,但是徐拙還是買了一些花束什么的送了過去,

    還特意充了幾萬塊錢的充值卡。

    徐拙到的時候,陳桂芳已經來了,現在她成了自助火鍋的唯一供應商,成功把手伸到了凍品界。

    也不知道之前那個供應商怎么樣了,UU看書 www.uukanshu.com 估計不太好過,因為陳桂芳現在已經在省城拿下了十多家自助餐的供貨合同。

    “可可去考試了?”

    “嗯,剛送她到駕校門口,等快結束的時候我再去接她。”

    “等會兒我去接她吧,你奶奶說中午在家做涼粉兒,讓我們娘倆去吃……”

    徐拙有些詫異的看了陳桂芳一眼:“沒讓我去啊?”

    陳桂芳白了他一眼:“你爸都不能去去,更別說你了……好好做你的生意吧。”

    徐拙:“……”

    嘖!

    徐家男人的家庭地位可真是……

    一言難盡啊!

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