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第七百八十七章 我就是客氣1下……

美食從和面開始
     徐拙一邊裝窩窩頭一邊觀察李浩。

    剛剛這貨咬了那么一大口,應該會跟自己一樣會吐出來吧?

    結果李浩這貨嚼巴嚼巴,就這么吃下去了……

    吃完之后他還咂咂嘴,發表了自己的看法。

    “這窩窩頭有點意思哈,剛吃的時候又苦又澀,但是細細一嚼,還挺有味兒。”

    嗯?

    不該是很難吃么?

    怎么就變成“有點意思”和“還挺有味兒”了?

    徐拙正好奇的時候,李浩已經把剩下的那塊窩窩頭塞進了嘴里,順手還抓住了徐拙裝好的袋子。

    這袋子窩窩頭徐拙原本是打算讓他捎出去扔了的,畢竟這么難吃,沒必要留下來。

    但他沒想到李浩會這么說,這讓徐拙都懷疑,剛剛自己吃的那塊是不是變質了。

    “李浩,你別勉強自己啊,要是不好吃就算了。”

    徐拙打算跟這貨說實話,省得他真把這一袋子窩窩頭給吃了。

    結果李浩笑了笑:“味道確實有點怪,不過反正在路上也沒事,就當是磨牙了唄。”

    好吧。

    徐拙現在算是明白過來,自己和真吃貨之間的差距了。

    自己遇到不好吃的就會停下,而吃貨則是會努力品嘗出食物中的美味。

    就算味道不好,也不會把食物丟掉。

    最重要的是,吃貨有時候吃東西,不是因為味道好或者肚子餓,也許只是為了打發無聊的時光。

    …………

    兩人拿著車鑰匙走了,徐拙則是開啟了第三次做窩窩頭的歷程。

    高粱面味道發苦,豆面吃著容易發膩,而且還漲肚。

    這兩種粗糧單吃都很一般,

    但是摻雜在一起,卻有互補的效果。

    蒸出來的窩窩頭不僅沒了苦味和生澀的口感,而且顏值上也不再是黑乎乎的一團,而是那種徐拙想要的咖啡色。

    顏值上來了,味道也提升了很多,再加上比較精致的外表……

    徐拙覺得,可以讓關俊杰來試菜了。

    他拿來一個圓形的大盤,把兩種顏色的窩窩頭交叉擺放了一圈,中間再放上裝有蘸料的小碗。

    一份紅薯葉雜糧窩頭就完成了。

    顏值、味道、擺盤、搭配全都俱佳,這次……

    應該穩了吧?

    “關師兄,來的正好,你嘗嘗這窩窩頭怎么樣,我打算趁著現在還能買到紅薯葉,豐富一下店里的主食。”

    關俊杰不明白徐拙這幾天為啥這么趕著做新菜,不過老板這么努力,讓員工們干得也挺提勁兒。

    所以他并沒有說什么,更沒有阻止徐拙。

    要知道人的精力是有限的,徐拙把精力放在做菜上面,就不會在管理方面指手畫腳。

    所以……

    既然他愿意,哪怕天天上新都無所謂。

    關俊杰認真品嘗了一下徐拙做的兩種窩窩頭。

    “我不是北方人,對窩窩頭沒多大感覺,不過這味道不錯,我覺得可以試試。”

    就這樣,紅薯葉窩窩頭成功在店里上新。

    第六環的任務進度又進一步,現在只剩下兩道菜了。

    徐拙這會兒沒功夫琢磨菜品的事兒,因為他要把剛剛做窩窩頭掐掉的紅薯梗,給想辦法做成菜。

    紅薯梗爽脆可口,怎么做都好吃。

    徐拙為了搭配窩窩頭,打算用豬油進行爆炒。

    他先把紅薯梗洗出來切段,然后從倉庫拿來一些干的朝天椒。

    他先用熱水把這些朝天椒燙一下,這樣既能洗掉辣椒表面的灰塵,也能讓干辣椒稍稍回軟。

    接著,徐拙拿起菜刀,把這些朝天椒豎著從中間切開。

    這樣,在爆炒的時候辣椒就不會糊掉了。

    而豎著切,則是為了搭配紅薯梗。

    接著他又準備了蔥段姜片,就把炒鍋架在灶上準備爆炒。

    鍋燒熱后,徐拙舀了一勺豬油倒了進去。

    等到豬油化開,徐拙先把蔥姜八角倒進去爆香,然后倒入切開的朝天椒。

    翻炒幾下后,辣椒的香味兒和辣味兒就飄散了出來。

    等到鍋里的朝天椒變成深紅色,徐拙就端著切好的紅薯梗倒進去,然后端著鍋快速翻炒。

    翻炒半分鐘后,徐拙往鍋里放了一勺鹽,淋入了一些生抽。

    這時候鍋里的紅薯梗已經微微起皺,不過應該還沒熟成。

    徐拙又翻炒了半分鐘,等到紅薯梗表面看上去稍稍有些焦黃的時候,關火出鍋。

    紅薯梗的炒法很多,而徐拙做的是最炫技的一種。

    好不好吃不知道,反正看起來是很不錯。

    豬油的香氣讓這道素菜有了葷菜的味道。

    而朝天椒辣椒的加入,則賦予了這道菜下飯的使命。

    徐拙嘗了一口,紅薯梗香辣爽脆,跟炒熟的蒜苔有些類似。

    不過熟蒜苔的口感偏軟,而紅薯梗則一直保持著爽脆的口感。

    這會兒已經快十一點了,午飯時間要到了,這盤菜和今天做的那些窩窩頭,全都端上了員工們的餐桌。

    嗯,還是老規矩,上新的菜品,一定要讓員工品嘗,讓她們知道什么口感什么口味。

    這樣給顧客介紹時候才不會一問三不知。

    晚上,四方酒樓的公眾號開始給紅薯葉雜糧窩頭預熱。

    李浩還特意寫了篇熱情洋溢的文章,里面說了一堆聽長輩們說窮苦時候吃紅薯葉的過往經歷。

    然后筆鋒一轉,開始四方酒樓的紅薯葉雜糧窩頭的味道。

    或許是這篇文章真的勾起了不少人的回憶,所以第二天不到十一點,店里就陸陸續續有客人來,專門點紅薯葉雜糧窩頭吃。

    甚至連老太太都特意過來品嘗徐拙的手藝。

    連著忙了幾天,徐拙把窩窩頭進一步改進,然后把所有步驟進行分解,交給了店里的學徒工進行操作。

    “哈哈哈哈!本女王大人通過科目一的考試了耶,UU看書 www.uukanshu.com快夸我快夸我……”

    于可可第二次考試總算是過去了,回到店里的時候激動得大喊大叫。

    徐拙也挺高興,終于不用在睡覺前,給她講交通交規了……

    “今天是個值得慶賀的日子,說吧,你想吃什么,我給你做。”

    于可可歪著頭想了想說道:“想吃炸的甜品,最好外面酥酥脆脆的那種。”

    呃……

    媳婦兒啊,我就是客氣一下,你還當真提要求啊?

    徐拙有種搬起石頭砸自己腳的感覺。

    唉!

    這一堆要求,到底做什么好呢?

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