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第八百零九章 工具人的用法

美食從和面開始
     等了差不多快一個小時,于可可才樂顛顛了跑了過來:“好啦好啦,可以拍攝啦。”

    徐拙有些慶幸剛剛沒把西瓜切開,而只是削掉了西瓜皮,不然切開的西瓜放這么長時間,怕是味道都不新鮮了。

    “拍個視頻而已,居然化這么久的妝,這是要出嫁嗎?”

    一直等著幫忙的郭興旺嘟囔兩句,覺得有些小題大做。

    不過他話音剛落,黃婷婷就走了進來。

    這下,郭興旺說不出話來了,因為眼前的黃婷婷,讓所有人都眼前一亮。

    黃婷婷平時不怎么打扮,一般都是頭發隨意挽起來,然后穿著一身黑色的女士西服在柜臺里忙活。

    化妝品什么的很少用,最多涂個唇油防止嘴唇干裂。

    所以盡管她長得不差,但是看上去多少有點土氣。

    但是今天,黃婷婷在于可可唐曉穎以及周雯孫盼盼等人的幫助下,不僅畫了精致的容妝,身上的工作衣也換成了淡紫色的連衣裙。

    再配上一雙細跟兒高跟鞋,把完美身材一覽無余。

    特別是她腰間系著的那根紫色絲帶,不僅顯得麻利干練,也把她那纖細完美的腰肢給展現了出來。

    “哇塞,黃經理這一打扮,讓我對你有了新的看法。”

    郭興旺上下打量著黃婷婷,真是沒想到她會這么漂亮:“真是便宜建國了,回頭得讓他請客!”

    黃婷婷時不時就對建國表示一下,加上他們的宿舍幾乎都在一起,郭興旺這人也挺八卦的,自然早就清楚了兩人的勾勾搭搭。

    黃婷婷冷不丁打扮成這樣,還被大家盯著看,多少有點緊張。

    不過聽了郭興旺打趣的話之后,這種緊張感就被害羞的心情取而代之了。

    “都準備好了,咱們開始吧?”

    徐拙看了看時間,這會兒快三點了,得趕緊拍好,省得耽誤店里的下午的工作。

    幾人把要用到的食材和一個清洗干凈的大號泡菜全都搬到樓頂,

    然后于可可那邊就開始拍攝了。

    之所以在樓頂制作,主要是今天準備的料太多,在下面做好的話,這個大號壇子估計會裝滿,再搬運的話會很困難。

    一個空罐子抓著口部還能扛到樓上,但是一個裝滿醬料的壇子,就讓讓人無從下手了。

    上樓的步驟無法避免,因為

    西瓜豆醬的入壇之后,最重要的一步就是曬制。

    而樓頂是整個飯店全天都能曬到太陽的地方,所以盡管有點熱,但徐拙還是決定在樓頂制作。

    幸好建國早上和石磊幾人在樓頂撐起了一塊防曬網,這會兒倒不怎么曬。

    一切準備就緒后,開始拍攝。

    徐拙首先介紹了一下黃婷婷,畢竟是自己店里的前臺經理嘛,既然亮相了,也讓粉絲們都認識認識。

    “今天我們的黃經理會教大家做西瓜豆醬,我今天就是專門打下手,過來學習的。”

    話不多說,開始制作。

    首先,把已經徹底曬干的黃豆稱一下,倒在一個大鐵盆中。

    等會兒要先把所有配料拌勻,再裝壇,這樣做出來的西瓜豆醬才好吃,味道也更加純正。

    當時徐拙煮了十斤干豆,這會兒裹上面粉再經過霉變之后,差不多有十四斤。

    根據黃婷婷說的一斤干豆五斤瓜的配比,西瓜的分量差不多得七十斤。

    徐拙看到郭興旺吭哧吭哧搬到樓上的十幾個削好皮的西瓜。

    好像……

    有點多了。

    不過多了好,等會兒可以從容挑選,用最好的西瓜制作。

    “用鹽的量是多少來著?”

    “一斤干豆三兩鹽,十四斤干豆就是四十二兩,也就是四斤二兩。”

    不愧是前臺經理,黃婷婷隨口就把要用到的鹽分說了出來。

    徐拙尷尬的把手機上的計算器關掉,開始切西瓜。

    做西瓜豆醬用的西瓜,外皮不能全都削掉,最好留一層瓜皮。

    這樣做有兩個好處。

    第一是給醬增加一股清甜的味道,第二是瓜皮在醬里面發酵后,不管口感和味道都會讓人欲罷不能。

    徐拙抱著一個西瓜,稱重后用刀切開。

    運氣不錯,居然是紅色沙瓤。

    他剛準備開始用菜刀切,就被黃婷婷攔住了:“沙瓤的瓜不能用,熟太透了,做出來的醬容易壞掉。”

    還有這種說法?

    徐拙把西瓜放在一邊,又切開了一個。

    這個西瓜也是紅瓤,不過距離沙瓤的階段還欠了點火候。

    “這個正好,切成小塊就行。”

    徐拙把西瓜遞給旁邊的工具人郭興旺,讓他開始切,徐拙則是繼續挑選西瓜。

    西瓜塊兒不用切太大,但也不能太小了,基本上切成餃子大小就行。

    西瓜全都切好之后,鐵盆幾乎已經滿了。

    不過這還沒完,還得再放點別的配料。

    徐拙端著一小筐洗干凈并且空了水的花生米倒進了鐵盆中。

    在豆醬中加點花生米,不僅做出來的醬味道有花生的香味,而且吃起來口感也更加豐富。

    黃婷婷經過最初的緊張之后,倒也能夠對著鏡頭侃侃而談,

    她一邊忙活,一邊講著小時候她奶奶做西瓜豆醬的趣事。

    “那時候家里窮,西瓜不敢多買,而我比較饞,老在我奶奶做的時候偷吃,有時候已經加了鹽還從盆里搶西瓜往嘴里塞……”

    說著,黃婷婷從盆里捏了塊西瓜送進了嘴里。

    不過身邊沒了呵斥自己的人,這西瓜吃起來也沒當年的那種甜味兒了。

    加了花生之后,徐拙開始往盆里倒鹽。

    “全都倒進去?多不多?會不會很咸啊?”

    郭興旺湊過來,努力給自己加戲。

    工具人也是人嘛,UU看書 www.uukanshu也有一顆上鏡露臉的心。

    徐拙笑著說道:“就是得咸點,不然就會腐爛變壞。等回頭炒的時候會加上蔥段辣椒什么的,能把咸味兒中和很多。”

    郭興旺蹲在盆邊不走了,工具人露臉成功!

    “其實這里面除了花生之外,還可以加杏仁核桃仁等食材,配料越豐富,味道就越好。”

    不過店里這是商用,不是自己吃,加太多料反而會失去原汁原味的特點。

    所以徐拙只加了花生米進去。

    接下來就該攪拌了,不過這活兒可不輕松。

    所以……

    “興旺,能者多勞,來來來,這一步你來操作。”

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