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第八百二十四章 不發光也好吃

美食從和面開始
     流心蛋包飯是這兩年比較火的一種網紅美食。

    把炒成半流質的蛋包放在炒好的米飯上,然后用刀子劃開蛋包,讓半流質的蛋液把所有米飯包裹起來。

    最后淋上特制的醬料拌著吃。

    做法倒是不難,難的是……

    徐拙不會做!

    嗯,盡管知道所有的步驟,但是畢竟從沒練習過,更沒有相關技能。

    所以他確信,貿然去做的話絕對會翻車。

    這種時候,徐老板對自己真實天賦的認識,還是很清醒的,并不會盲目的瞎保證。

    不過這話自然不能直白的說出來,太影響人設了。

    想了想,他對于可可說道:“人家日本的雞蛋都是無菌雞蛋,本來就可以生吃,甚至他們吃火鍋也喜歡蘸著雞蛋吃。

    但是咱們國內的雞蛋,可沒有那么嚴格的檢疫檢驗手段,所以最好別吃不熟的雞蛋,免得感染寄生蟲或者其他疾病。”

    他一副“我不是不會做,是為了你的身體著想”的表情,讓于可可很是感動。

    甚至還跑到一邊告誡周雯,以后再做直播可不能吃流心蛋包飯了,完全沒意識到這是徐老板的借口。

    大概這就是愛的信任吧。

    等她再過來的時候,才撒敷敷的問道:“你啥時候來的啊?剛剛光顧著餓,忘了問你了……”

    徐拙張了張嘴,不知道說什么好。

    果然美食可以讓人忘掉一切,包括自己男人!

    他一邊從鍋里往外挖米飯,一邊跟于可可說著回來的經過。

    把所有米飯攤在托盤中,放在一邊晾涼,然后徐拙開始準備配菜。

    火腿腸切丁,胡蘿卜去皮切丁,大蔥切末。

    接著,他往碗里打了幾個雞蛋,

    拿了雙筷子開始攪打。

    于可可不知道是為了轉移饑餓還是覺得無聊。

    居然拿著手機又跟那些營銷號對罵去了,讓徐拙有點無可奈何。

    跟營銷號撕逼這種事兒,出錢找另外的營銷號就行。

    真不明白她為什么這么大勁兒非要自己下場。

    難道還能撕出爽感不成?

    而陳桂芳這個婆婆非但不反對,甚至還在一邊出謀劃策,教于可可怎么回罵那些營銷號。

    嘖……

    攤上這樣的媳婦兒和老媽,何愁沒有熱度。

    很快,沈記美食連鎖使用地溝油的事兒就在微博上迅速開始傳播,相關話題也開始迅速炒起。

    在廣大網友看來,這種事情是絕對不可容忍的,甚至連一些國字頭的官博也跟著開始討論了。

    徐拙看著那不斷上升的話題熱度,美滋滋的說道:“要是這下能把沈記美食連鎖打倒就行了。”

    陳桂芳白了他一眼:“想什么呢?他肯定找好背鍋的人了,再寫封道歉信,交點罰款,事兒就過去了。

    你在這琢磨這些,還不如多想想怎么應對沈鵬飛的報復,他可是個睚眥必報的人。”

    徐拙也知道對方肯定會報復,但是他能怎么辦呢?

    總不能提前讓四方酒樓關門歇業吧?

    現在的情況就是走一步看一步,反正酒樓那邊有老爺子在,問題不大,甚至比自己在的時候還好呢。

    而且遠在徽州的馮衛國聽到消息,已經動身往這邊趕了。

    他和老爺子兩人守著四方酒樓,對方不管出啥招都能接著。

    半小時后,在于可可反復催促之后,徐拙終于開始炒米飯了。

    其實這會兒米飯的溫度還沒完全降下來,但是于可可不聽,她已經偷吃好幾次火腿腸了。

    徐拙覺得再不炒的話,僅剩的這幾根火腿腸怕會被這丫頭吃光。

    做炒米最重要的一步就是滑鍋,而且盡量要多滑幾次,防止炒的時候米飯粘鍋。

    滑鍋之后,徐拙在鍋里加入比平時炒菜稍多一點的花生油。

    等油熱后,他把火腿腸倒進去進行翻炒,接著又倒入了胡蘿卜丁。

    這樣翻炒幾分鐘后,再倒入蔥花。蔥花不能放太早,因為鍋里不加水,也不加料酒生抽等別的液體。

    蔥放早的話容易被炒脫水,影響口感。

    蔥花倒進去翻炒半分鐘,等鍋里飄出蔥香味兒的時候就倒入米飯。

    考驗基本功的時候到了,徐拙左手端著炒鍋,右手拿著勺子,用小翻勺的手法快速翻炒著鍋里的米飯。

    之所以這樣做,一來是讓米飯快速和配菜拌勻。

    另外也是讓米飯中的水分快速蒸發,這樣米飯才會散開,才會粒粒分明,香滑彈牙。

    “哇,徐老板今天可算是顯露出真功夫了。”

    周雯拿著手機湊過來拍了段小視頻。

    不過她沒有發出來,畢竟這會兒徐拙可是敏感人物,一舉一動都受到很多人關注。

    還是保存起來以后發比較合適。

    于可可和孫盼盼也湊過來,各自拍了幾段小視頻。

    等拍完后,徐拙這邊也翻炒得差不多了。

    在鍋底有油脂出現,而米粒發出噼啪聲的時候,開始調味。

    蛋炒飯的調味兒應該是最簡單的,只需要往鍋里放點鹽就行。

    徐拙根據大米的量,往鍋里放了一勺食鹽。

    再次翻炒半分鐘,讓鍋里的鹽分化開。

    他把鍋里的米飯按壓一下,盡量讓米飯都聚到鍋底。

    然后把剛剛就已經打散的蛋液均勻的淋在上面。

    倒完之后,趁著蛋液還沒凝固,徐拙繼續小翻勺翻炒,盡可能的讓里面的水汽蒸發掉。

    在熱力和油脂的作用下,蛋液很快就凝固了。

    因為凝固的時候徐拙以為在翻鍋,所以這些蛋液全都裹在了米粒上,而且米粒之間也沒有任何粘連。

    粒粒分明,顆顆金黃。

    雖然不會發光,但是從賣相上來說,也算可以。

    至少徐老板自己覺得,已經超常發揮了。

    蛋液凝固后再翻炒半分鐘,把雞蛋的腥味給炒出來,就該出鍋了。

    把米飯盛在三個碗里,UU看書 www.uukanshu.com 還剩下一點。

    徐拙盛出來剛準備自己嘗嘗味道,口口聲聲說已經吃過早飯的陳桂芳就把碗搶走了。

    “兒砸,我替你把把關哈。等會兒我出去一趟,順便買點菜回來,咱們中午吃什么啊?”

    這個咱們,預示著陳桂芳要賴在這里不準備回去了。

    徐拙是沒啥想吃的,他現在只想好好睡一覺。

    還是于可可積極,當即就說道:“我想吃撒子,油炸撒子!”

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    話說你們喜歡吃撒子嗎?我好幾年沒吃過了,這幾天特別饞……

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