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第八百二十九章 這醬太費饃了!

美食從和面開始
     西瓜豆醬是個很有意思的食材。

    沒炒之前,聞起來有股霉味兒,還有黃豆那種特有的豆腥味兒。

    至于醬香味兒和西瓜的味兒,完全聞不到。

    而嘗的話,除了濃重的咸味兒之外,其他味道也都很淡。

    讓人不禁懷疑,自己做的西瓜豆醬是不是壞掉了。

    但是倒進鍋里的一瞬間,香味兒頓時升騰而起。

    醬香味、蒜香味、蔥香味、辣香味……

    全都從鍋里飄了出來。

    而且隨著醬開始在鍋里沸騰,香味兒就顯得越發濃郁。

    這是打通了西瓜豆醬的任督二脈嗎?

    鍋里的醬要炒勻炒透,把生醬的味道徹底散發出來。

    所以炒的時候,要用勺子不停的攪動。

    其實說炒有點不對,因為現在鍋里的油比炒菜放的要多一半,應該說炸醬更合適。

    “真是太香了,好好聞。”

    于可可站在一邊,不住的贊嘆著。

    “這才剛開始,接下來味道會更香。”

    說完,徐拙往鍋里放了兩勺白糖。

    白糖有中和咸味增加鮮味的作用,而且會讓味道變得更有層次感。

    徐拙繼續翻炒,等到西瓜豆醬和油已經融為一體,并且顏色變得非常紅潤的時候,就說明醬已經炸好,可以出鍋。

    他把鍋里炒好的醬盛到一個小盆里,遞給了旁邊早已經躍躍欲試的于可可。

    “端過去吃吧,吃的時候拿個碗從盆里盛出來一些,吃多少盛多少,別浪費了。”

    徐拙把鍋洗了一下,也離開廚房,去餐廳吃午飯。

    建國送來了一保溫箱饅頭,

    另外還有店里熬的小米粥。

    估計是擔心光吃西瓜豆醬太單調,所以他還打包了幾樣鹵菜和泡菜。

    倒是挺用心的。

    見徐拙過來,建國起身說道:“那你們吃,我先回去忙了,這會兒店里是高峰期,我不能老跑來偷懶,想吃啥菜微信上說一聲就行了,我來給你們送。”

    他刷分的目的已經達成,再留下或許會起反作用,所以東西送過來,再打個招呼就走是明智的選擇。

    徐拙也沒挽留:“那行,那我送你。”

    到了門口,建國看著徐拙問道:“事兒啥時候過去啊?”

    “我也不知道,崔哥搗了人家的地溝油加工窩點,想來他們是要做點什么的,你在店里多操點心,別被人抓到什么舉報的把柄。”

    建國答應一聲,出門走了。

    餐飲行業想舉報太容易了,一個衛生問題,就能讓大多數飯店中招。

    比如常見的餐具細菌檢測,后廚衛生檢測,以及洗菜池之類的細菌檢測等。

    這么一輪下來,再干凈的飯店都能查出問題。

    不過沈鵬飛不到迫不得已,應該不會用這種招數,因為他也是開飯店的。

    假如他敢這么針對四方酒樓的話,徐拙馬上在附近找一家沈記美食連鎖店,進去隨便吃點東西后假裝食物中毒。

    就憑徐拙在微博上的名氣,他這操作對沈家的打擊絕對是非常巨大的。

    要是徐拙再煽動一下微博上的粉絲,號召他們給沈記美食連鎖打差評啥的,這么一套組合拳下去,沈記基本上就廢了。

    想到這里,徐拙忍不住嘴角勾起。

    這個時候,沈鵬飛怕是很后悔連續三次出力,把自己送到熱搜上。

    再次回到餐廳,保溫箱里的饅頭少了一小半。

    李浩拿著個饅頭一邊吃一邊沖徐拙嘟囔:“跟建國在門口說啥呢這么久不回來,我都吃仨饅頭了……”

    徐拙笑笑:“隨便聊了店里的事兒……這醬咋樣,好吃嗎?”

    李浩掰了塊饅頭在醬碗中蘸了一下,然后把這塊沾滿紅潤油脂的饅頭塞進嘴里大口咀嚼。

    吃完后沖徐拙說道:“醬非常好吃,不過就是有點費饃。”

    說完他把手中剩下的饅頭分成兩半,分別蘸著西瓜豆醬塞進嘴里,一個饅頭就這樣報銷了。

    吃完后這貨又拿起一個饅頭,裝模作樣的嘆了口氣:“真的太費饃了,跟在老家吃饅頭蘸油辣子一樣。”

    徐拙拉著椅子坐了下來,于可可趕緊乖巧的給他盛了碗稀飯,然后又遞了雙筷子。

    他拿起一個饅頭,也蘸著這新炒好的西瓜豆醬吃了起來。

    用手撕下一塊還溫熱的饅頭,在醬碗油脂多的地方蘸一下。

    首先你會發現,碗里略微發黑的油脂,蘸到饅頭上會是那樣紅,甚至比豆瓣醬炒出來的紅油還要紅艷。

    根本不用嘗,光這個顏色,就已經讓人瘋狂分泌口水了。

    接著把饅頭送進嘴里。

    首先是一股咸味兒涌入口腔中,不過別慌,咸味兒還沒來得及散開,辣味兒就會占領味蕾的高地。

    這股辣味兒分為鮮辣和香辣兩種層次,顯得味道更加飽滿。

    而緊隨辣味的,則是蔥香味和蒜香味

    這兩種香味兒并不喧賓奪主,沒有搶占辣味的地位,不過更顯得香味兒綿長。

    這些香味兒后面,緊跟而來的是厚重的醬香味兒,另外還有一絲絲西瓜的清甜。

    最后則是白糖帶來的鮮味兒,把前面所有的味道融合在一起。

    徐拙已經不知道該怎么形容現在的感受,腦子里只剩下“臥槽”兩個字在回蕩。

    吃完這塊饅頭,他不自覺的又撕下一塊饅頭吃。

    直到……

    “哇!今天徐老板吃倆饅頭了還要吃,費饃神器實錘了!”

    李浩見徐拙去拿第三個饅頭,頓時驚訝不已。

    因為這幾天或許是不怎么干活兒的原因,UU看書 www.uukanshu.com 徐拙的飯量一直都很一般,甚至還沒于可可和孫盼盼吃得多。

    而今天,他居然罕見的要吃三個饅頭,不得不說,今天炒得醬真是太完美了。

    “你吃七個了吧?還有臉說人家……一保溫箱饅頭,吃得只剩下三個半了。”

    孫盼盼眼珠轉了轉:“反正下午肯定是不夠吃,與其剩著,要不咱們把它吃完?”

    就這樣,幾人把一箱饅頭吃了個精光。

    吃完后,又一人喝了碗稀飯溜溜縫,這才各自找地方揉肚子去了。

    徐拙半躺在床上,剛準備揉揉肚子發脹的睡會兒,于可可閃身走了進來。

    她一溜煙爬到了床上,湊到徐拙身邊,枕著他的胳膊問道:“親愛噠,咱們下午……要不做西瓜豆醬拌面吃吧?”

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