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第八百三十九章 你想吃手抓飯?

美食從和面開始
     周一,經過一星期時間“停業整改”的四方酒樓,終于再次開門營業。

    為了表達對會員卡客戶的歉意,店里特推出折上折優惠活動。

    當然了,不管什么優惠活動,都是以刺激顧客花錢為前提。

    顧客花錢越多,優惠的力度就多大。

    不僅有各種打折和滿贈活動,持卡人生日當天還會有特別驚喜相送。

    這年頭,跟顧客處關系就跟談戀愛一樣,方方面面都得想到。

    馮衛國趙金馬和老爺子三人忙著弄聯合會的事兒。

    現在手續還沒下來,不用徐拙做什么。

    不過等手續齊全之后,該怎么拉攏商家加入,這就要看徐老板的手段了。

    幾位老人最多幫襯一把,不會再做太多。

    不然又變成“溫室模式”了。

    今天是郭珊珊要離開的日子,她在省城這幾天,除了吃吃吃就是向于可可幾人灌輸那些奇怪的知識。

    甚至連皮鞭蠟燭手銬狗尾巴等玩具也科普了一下。

    郭珊珊不覺得自己是個老司機,反而認為這是做好事。

    “你們這方面的知識太匱乏了,要不是馬上開學,我真想留下來,好好把你們缺的課給補上。”

    她一副痛心疾首的樣子,殊不知三人中,已經有兩個人被她帶偏到了溝里。

    而剩下那個人,因為是單身,所以只積累了一些理論知識,還沒機會進行實踐。

    徐拙不知道幾人的變化,下午郭珊珊就要開車回去了,所以他決定給這個小太妹一次點餐的機會。

    “珊珊,中午想吃什么?”

    這幾天都是徐拙或者其他人安排飲食,雖然嘗了徐拙的拿手菜,也去徐家酒樓和趙記私房菜吃過。

    但是從沒問過郭珊珊喜歡吃什么。

    所以今天離別在即,徐拙打算讓郭珊珊點一次餐。

    徐拙自信以自己的手段,滿足這丫頭的胃口是絕對沒問題的。

    結果……

    郭珊珊滿懷激動的報出了她想吃的美食:“羊肉手抓飯!”

    嗯?

    徐拙有些詫異,八大菜系那么多美食,怎么就……

    就點了一個手抓飯啊?

    小太妹的思維,果然不能按常理去揣摩。

    不過這玩意兒徐拙真沒做過,還是讓她換個比較好。

    畢竟美食事小,人設事大。

    在這個節骨眼上做崩人設的事兒可不是什么理智行為。

    “中原菜魯菜那么多種類,你咋突然想吃手抓飯了?”

    要擱以前,徐拙立馬就用一句“不會做”給回絕了。

    但是現在,經過一年多的磨練,他跟人打交道的技巧愈發嫻熟。

    嗯,先問問原因,再找個理由讓她再換一道美食。

    再不行就用原材料不足來搪塞。

    “我們寢室有個西北的女孩兒,她說手抓飯特別好吃,把我饞的不行,可可說你哪里的飯菜都會做,我就想試試你能不能做出來讓我嘗嘗。”

    徐拙撇撇嘴,自家這個媳婦兒啊,真是啥都拿出去炫耀。

    全國各地的美食不計其數,自己就算有三頭六臂也不可能全都會做啊。

    真有點欠收拾了。

    不過這會兒大白天的,徐拙把收拾于可可的心思壓下來,不動聲色的看著郭珊珊問道:“除了手抓飯,你還想吃什么?”

    郭珊珊眼珠轉了轉:“還想吃烤乳豬,我看電視上他們烤得咔咔脆,吃著特過癮。”

    嘖……

    穩妥起見,還是做手抓飯吧。

    徐拙看了看時間,距離中午還有兩三個小時,應該來得及。

    雖然徐拙不會做手抓飯,但是他有鹽煎羊肉和臘肉悶飯的技能。

    這兩樣美食摻在一起,再四合五入一下……

    這不就是手抓飯了嘛。

    不過想歸想,徐拙來到廚房后還是拿出了手機,認真在網上查了一下手抓飯的做法。

    嗯,雖然從戰略上可以藐視敵人,但是從戰術上,還是要重視起來的,免得真翻了車。

    另外他現在還有一個非常明顯的優勢,那就是……

    店里的人,包括郭珊珊都沒吃過手抓飯。

    只要自己做的味道和賣相能說得過去,就能蒙混過關。

    不過徐拙已經暗下決心,以后再也不玩這種點餐的游戲了。

    萬一有人點牛癟火鍋或者羊癟火鍋,他豈不是還得煮一鍋……

    不說了不說了,太影響胃口。

    查了查,做手抓飯需要西北特有的那種黃蘿卜。

    店里沒有,甚至整個省城都買不到。

    那就用胡蘿卜代替。

    另外還需要皮芽子、葡萄干、食鹽、胡椒粉、孜然粉、以及手抓飯的主要配料……

    羊肉和大米。

    皮芽子就是洋蔥,這個店里有很多。

    羊肉冷庫里多的是,而且還是不遜西北羊的錫盟羊肉。

    連續看了好幾個教程,總算把手抓飯的做法給吃透之后,徐拙提著菜刀走向冷庫。

    他來到羔羊肉的區域,用菜刀砍了兩個掛著肥油的羊后腿和兩扇羊肋排。

    雖然徐拙沒做過這種飯,但根據鹽煎羊肉的特點,他覺得還是多放點羊油比較好吃。

    當然了,徐拙這么有恃無恐的原因還在于,錫盟羊肉沒膻味兒。

    就算放錯了也最多油膩一點,不會造成翻車的事故。

    拿出來之后,他用砍骨刀把羊肉剁成大塊兒,然后放在清水中浸泡。

    接著,他把準備好的洋蔥切成絲,再把胡蘿卜切成筷子粗的長條。

    等羊肉浸泡得超過三十分鐘之后,撈出控水,然后架上大鐵鍋,開始制作。

    手抓飯其實就是一種做法比較粗獷的悶飯,只要料足一點,味道就絕對不差。

    徐老板準備料就很足,羊肉就不說了,他甚至連胡蘿卜和洋蔥也準備了好多。

    當然了,網上的教程還有放西紅柿的,不過徐老板不喜歡吃,所以就沒放。

    很多小孩子不明白,為什么大人不挑食。UU看書.uukanshu.com

    其實大人也挑食,只不過都跟徐老板一樣,直接從源頭把不喜歡吃的食材給掐掉了而已。

    鍋燒熱后,徐拙往里面放了一些花生油。

    油燒熱,羊肉入鍋,然后開始翻炒。

    這一步不能急著放料,要耐心的把羊肉干煸到外表發黃才行。

    這樣做是為了鎖住羊肉中的水分,使得羊肉吃起來更加鮮嫩。

    他正忙活的時候,于可可裝作若無其事的樣子來到隔壁超市。

    “你們這……有跳跳糖嗎?”

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    你們這……有月票嗎?

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