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第八百四十四章 香脆土豆絲餅

美食從和面開始
     早上,神清氣爽的徐老板來到店里,就急吼吼的開始給于可可做愛心早餐。

    昨晚,當于可可把郭珊珊教她的那些知識點全都說出來時候,徐老板很震驚。

    第一反應就是讓自家媳婦兒以后遠離郭珊珊這個小太妹。

    怎么什么亂七八糟的東西都亂教?

    自家媳婦兒這么單純,可不能被她帶壞了。

    抱怨過后,徐拙看著于可可準備好的那些道具,心里泛起了漣漪。

    畢竟這是媳婦兒的一片苦心,直接拒絕有些不合適。

    所以他就抱著批判的心態,半推半就的……

    感受了一次。

    雖然過程中因為于可可經驗不足導致體驗不太完美,但是徐拙也沒再說讓于可可遠離郭珊珊的話。

    相反,他覺得郭珊珊這種小太妹,就得讓自家善良可愛媳婦兒來拯救一下,免得誤入歧途。

    嗯,畢竟大家都是朋友嘛,不能總想著獨善其身。

    該拉一把還是要拉一把的。

    小兩口做游戲做到快一點才入睡,所以早上徐老板精神氣爽起床的時候,滿臉疲憊的于可可還在呼呼大睡。

    昨晚媳婦兒辛苦了,所以今天得好好琢磨點吃的犒勞犒勞。

    抱著這樣的心態,徐拙來到了后廚,腦子里思索著準備點什么才好。

    這會兒建國正在給昨天泡的那些土豆換水。

    見徐拙進來,他連聲說道:“徐拙,這些土豆再不吃可就得扔了啊。”

    徐拙笑笑:“現在就做,別慌,問題不大。”

    “嗯?你今天咋看著這么開心呢?是因為那一百份蟹粉豆腐嗎?”

    建國擦擦手,滿臉都是疑惑的看著徐拙。

    按理說,

    幾千塊錢而已,徐拙不應該這么喜形于色啊。

    “害!這不是覺得打了沈鵬飛的臉了嘛,不說這個了,我先試著做點土豆絲,行的話咱今早就吃這個,不行就做水煎包。”

    說完,徐拙洗洗手換上工作衣,撈出一些土豆絲放在筐里控水,又切了點蔥花,拿來一些干辣椒面。

    一切準備就緒后,開始制作。

    徐拙要做的美食,其實就是常見的土豆絲餅。

    他沒做過這玩意兒,不過在美食街經常見到,也吃過幾次,總體來說不算陌生。

    不過為了防止用餅鐺做會翻車,他決定先用炒鍋做一次試試。

    成功了,就是愛心早餐。

    不成功,那就準備做水煎包或者別的早飯。

    反正徐老板進退有據,一如昨晚那樣。

    先滑鍋,然后鍋里倒油,把控干水分的土豆絲倒進去開始煎。

    一邊煎,徐拙一邊不停的用勺子壓這些土豆絲。

    盡量讓這些土豆絲全都貼著鍋底,煎一會兒之后,徐拙往鍋里撒了點食鹽。

    這會兒土豆絲還都是比較支蓬的狀態,很輕松就能把鹽均勻撒開。

    要是等會成了土豆餅再撒鹽,那鹽分可就只撒在土豆餅的表面,進不到土豆絲餅里面了。

    撒了鹽之后,徐拙又順著鍋邊淋了點食用油進去,這樣不容易糊鍋,也更容易煎到焦黃。

    等到土豆絲逐漸變軟最后形成一張餅的狀態之后,徐拙端著鍋麻利的一顛,鍋里的土豆絲餅就從鍋里拋了出來。

    在空中翻了個身之后,穩穩落入鍋中。

    這大翻勺,完美!

    底下那一面煎得金黃,看著就好吃,這讓徐拙更加自信起來。

    等會兒可以玩個花樣試試。

    比如中間挖空打個雞蛋進去,或者弄點肉餡放進去煎,味道應該都不錯。

    兩面全都煎得金黃之后,徐拙往土豆絲餅上面撒了點辣椒粉,還有一點五香粉。

    等辣味兒飄出來之后,他又撒了點蔥花,然后翻面,把另一面也如法炮制。

    兩面全都做好后,徐拙把這張餅從鍋里盛出來。

    稍稍晾涼后,徐拙切了一塊兒嘗了嘗,外層酥脆,內里香軟,再加上辣椒的香味兒,這味道還真不錯。

    既然可以吃,那徐老板就徹底放開了。他把土豆絲全都撈出來控水,然后把要用的配料準備好,就打開了做水煎包用的那臺燃氣餅鐺。

    預熱后,里面刷油,然后徐拙把土豆絲均勻的放進去。

    為了方便操作,徐拙還專門找出了上次買餅鐺送的那套鐵板燒工具。

    一個大號平頭鏟,一個魷魚壓板。

    平頭鏟廚房經常用,徐拙一點都不陌生。

    至于那個魷魚壓板……

    徐拙覺得這玩意兒要是在工地上,大家會叫它抹子。

    不過用了之后,徐拙發現這玩意兒還真挺好使的。

    不僅能壓,兩頭還能鏟,而且表面積挺大,也符合人體工學。

    好東西啊!

    回頭可以試著做點鐵板燒啥的嘗嘗鮮。

    正忙活的時候,徐拙看到李浩走了進來,脖子上帶著幾道抓痕。

    “咋回事啊?”

    李浩長嘆一聲:“別提了,昨晚被盼盼揍了一頓。”

    徐拙剛準備問為啥揍,突然想起李浩把孫盼盼的果凍吃掉的事兒。

    難道……

    郭太妹這次來,就為給這幾個妞集中講課?

    太妹果然是太妹,做事一點都不細致。

    完全可以網絡授課嘛,干嘛非得面對面的講呢?

    這要開網課的話,說不定幾個月前就……

    咳,冷靜冷靜。

    大早上的可不能想這些。

    徐拙一邊忙活,一邊有一搭沒一搭的跟李浩聊著。

    等到土豆絲餅壓平后,徐拙用平頭鏟把土豆絲餅切成小塊,然后一塊一塊翻過來。

    很快,第一鍋就做好了。

    李浩也不叭叭的抱怨盼盼下手狠了,麻利的裝了一盤就跑出去,大口大口的開始享受美味。

    徐拙則是繼續制作,這次他開始嘗試著加雞蛋,UU看書 www.uukanshu.com看效果怎么樣。

    不過他還沒開始做,崔勇就戴著一副墨鏡走了進來。

    他隨意捏了塊做好的土豆絲餅,一邊吃一邊小聲跟徐拙嘀咕。

    “昨天我來的時候,沈鵬飛那個助理正好帶著那倆貨從酒樓出來,我就開著車,不緊不慢的跟了上去。

    原本我是打算看看他倆住哪,好問一下沈家兄弟的把柄,結果那助理開著車走高速,去了航空港那邊。”

    徐拙停下了手中的活兒:“他們去那邊做什么?”

    崔勇咬了一口香脆的土豆絲餅搖搖頭:“不知道,那會兒天黑了,下高速之后七拐八拐的,我跟丟了……”

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