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第八百七十三章 紅蝦中的LV

美食從和面開始
     鐵板燒的初級技能,主要是玩花活,就比如用雞蛋做一箭穿心之類的。

    除了能贏得喝彩聲之外,別的沒啥用。

    鐵板燒嘛,賴以成名的就是對火候和調味的精準把控,花活什么的都是取悅顧客而已,對烹飪沒多大幫助。

    不過往往奪人眼球的,偏偏就是這種華而不實的花活。

    比如現在,徐拙畫出一箭穿心之后,幾個女孩兒全都震驚不已,紛紛掏出手機拍攝。

    徐拙沒接觸過鐵板燒,覺得挺有意思的。

    所以他又拿起一個雞蛋,在鐵板上畫了一只蝴蝶。

    “大帥哥,我可以發到朋友圈和微博上嗎?”

    于可可的閨蜜把徐拙畫一箭穿心和蝴蝶的過程全都用手機拍了下來。

    不過卻沒敢發出來,生怕徐拙發微博罵人。

    據說這種小有名氣的人脾氣都怪,她們幾個可不想被全網的人唾罵。

    但是這種奪人眼球的場面,不發出來實在心癢,所以就忍不住向徐拙請示。

    如果徐拙讓發,那就第一時間發出來炫耀一下。

    如果不讓發,那就……

    偷偷發。

    “發唄,我這既不低俗又不露點的,有啥不能發的?”

    放下鏟子,徐拙把場地交給了那位鐵板燒師傅。

    稍微玩一下就行了,不能太過分,畢竟這是人家的工作。

    而且,還有好幾樣食材還沒做呢,徐拙這會兒還沒吃飽,所以多少有點期待。

    接下來第一道,就是生煎西班牙野生紅蝦。

    西班牙野生紅蝦又叫地中海野生緋紅蝦或者魔紅蝦,號稱紅蝦中的LV。

    這種蝦因為味道鮮美濃郁,

    在全世界范圍內都特別受歡迎。

    但是因為其生長緩慢,產量有限,一直供不應求。

    特別近幾年,國內的土豪們瞄準野生紅蝦開始各種買買買之后,國際上原本就緊張的野生紅蝦資源,更是到了一蝦難求的地步。

    這么說吧,現階段就連西班牙人,都吃不上這野生紅蝦了。

    至于國內野生紅蝦的價格,更是高到了讓人咋舌的地步。

    連號稱中產家庭都吃不起的陽澄湖大閘蟹,相比較野生紅蝦都顯得親民了不少。

    “我們的紅蝦全是空運過來的,單只重量在200克以上,是野生紅蝦中的極品。”

    廚師介紹完紅蝦之后,開始制作。

    在烹飪圈有個規則,食材越高檔名貴,烹飪就越簡單。

    這紅蝦也不例外。

    廚師拿著一把薄薄的小刀,麻利的將紅蝦從中間切開。

    去掉蝦線后,把蝦殼向下平放在鐵板上。

    開始慢慢炙烤。

    溫度升高的時候,紅潤的蝦肉中逐漸有鮮美的味道飄出。

    甚至蝦殼和鐵板相連的部位,還有一些油脂滲出。

    這種蝦最經典的吃法就是煎,煎不僅能夠讓蝦肉中的鮮味大幅度提升,而且蝦肉的口感也會變得更好。

    很快,蝦殼中蝦肉有湯汁滲出到表面,然后微微沸騰起來。

    這時候,蝦肉的鮮味已經充滿整個房間幾個女孩兒全都瞪大眼睛,一眨不眨的看著鐵板上的那些紅蝦。

    這味道說不出的好聞,不僅讓人饞,還讓人有種在海洋中徜徉的感覺。

    這是自然的味道,是大自然慷慨的饋贈。

    等到服務員把幾人的餐具更換掉之后,那位鐵板燒師傅在蝦肉上稍稍撒一點食鹽后,這些紅蝦就可以吃了。

    他用鋼鏟麻利的鏟起一只紅蝦,穩穩放在徐拙面前的盤子里。

    或許是剛剛徐拙表演了一把的緣故,這位鐵板燒師傅的表情,變得鄭重了許多。

    徐拙也沒在意,他拿起一柄特制的小勺就開吃了。

    嗯,這種蝦最經典的吃法,就是直接用勺子挖著吃,就像吃冰淇淋那樣。

    不過這味道,卻跟冰淇淋完全南轅北轍。

    紅蝦最好吃的部位是蝦腦,里面不僅有大量的油脂,而且味道也非常濃郁。

    就鮮味和香味來說,紅蝦的蝦腦至少比龍蝦濃郁十倍。

    徐拙用小勺子小心翼翼的挖起一塊膏狀的蝦腦送進嘴里,然后一股鮮味就直沖腦門。

    整個人仿佛宕機了一樣,身心全被這蝦腦的香味兒和口感吸引。

    好吃到失神!

    可惜就是太少了,徐拙用的這個勺子小得挖耳勺一樣,但是就這也三兩下,就把油潤的蝦腦吃了個干凈。

    聽說有些土豪,專門用紅蝦的蝦腦拌飯吃,就像用蟹黃蟹膏做禿黃油拌飯那樣。

    但是用紅蝦的蝦腦做拌飯,可比禿黃油拌飯貴得多。

    雖然很想嘗試一把,但是徐老板還是忍住了。

    小門小戶的,可經不起這種踢騰。

    一紅蝦吃完,又吃了其他幾樣經典鐵板燒,一直吃到肚圓完全吃不下去,這頓飯才算結束。

    幾個女孩兒更是吃得連連打嗝。

    其實早就飽了,但是一想到這些食材的名貴,和菜單上標注的價格,就覺得不多吃點實在暴殄天物。

    吃飽喝足,徐拙結了帳剛準備出去,那位鐵板燒師傅突然問道:“這位先生,您是同行嗎?”

    徐拙愣了一下,有些不明所以。

    “看您對鐵板燒很了解,所以就想問問您是不是同行。”

    徐拙一聽就樂了,估計剛剛自己吃的時候顯得很挑剔,讓這位師傅有些心虛了。

    他擺擺手說道:“咱們……算是半個同行吧。”

    “半個同行?”

    “我在小吃街賣鍋貼,用的是平底鍋,所以說是半個同行。”

    徐拙走后,旁邊一個服務員撓撓頭,臉上帶著不解:“現在賣鍋貼的這么賺錢的嗎?”

    這鐵板燒師傅打了他一下:“屁,UU看書 www.uukanshu.com 人家那是不愿說實話而已。這一頓飯一萬多,那得賣多少鍋鍋貼才能賺回來啊?”

    開車把幾個女孩兒分別送回去之后,徐拙和于可可回到了于家別墅。

    于可可一進門就鉆進臥室開始剪輯視頻。

    而徐拙則是換了衣服之后,坐在客廳和于家人隨意聊著天。

    連著兩天,徐拙都和于可可開著車四處轉悠。

    嘗嘗美食,逛逛美景,很愜意。

    不過第三天,他就就沒再去溜達了,而是來到了第一樓的廚房。

    因為烹飪行業聯合會的會員單位突破了二百家。

    那道傳奇名菜三不沾,正式到手。

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