百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第八百七十九章 無骨泡椒鳳爪

美食從和面開始
     地三鮮確實費米,別看是一道素菜,但是下飯程度比一般的肉菜還猛。

    徐拙那盤地三鮮,讓他愣是吃完了一大碗米飯。

    而孟立威,更是把一盆米飯吃了個底朝天。

    “好吃,真是太好吃了。”

    孟立威非常滿足的打了個飽嗝,笑著對直播間的粉絲說道:“今天這道地三鮮,是我做過的那些菜里最成功的一道,我決定以后每周都做一次!”

    徐拙擦擦嘴,打算回后廚開始干活兒。

    吃飽喝足,不運動一下的話,是很容易長胖的。

    雖然自己不打算走偶像派路線,但也要注意形象不是。

    至于獎勵什么的,徐拙是不想了。

    因為當孟立威把地三鮮盛出來的時候,他好奇瞅了一眼。

    那盤菜,說是地三鮮,其實更像是土豆和茄子燉的糊糊,看不出來地三鮮的影子。

    而且孟立威做的時候,還把老抽和生抽放反了,這顏色配上燉出來的糊糊……

    反正老孟開心就好,而且今天直播間也挺熱鬧的,大家都說有時間來四方酒樓打卡吃飯。

    也算是有收獲。

    至于孟立威說的明天繼續做直播的提議,徐拙很明智的拒絕了。

    “你回頭還是跟郭興旺一塊兒做直播吧,他喜歡插科打諢,還老惦記找富婆的事兒,比較有話題熱點。”

    接下來的幾天,徐拙一些在后廚呆著。

    沒事了就指點指點那些實習生和學徒工,還教他們做三不粘。

    主要是好多顧客都想嘗嘗,而店里這些人也覺得三不粘好神奇,想學一下。

    所以為了讓自己松快些,徐拙就“大方”的教會了他們做三不粘。

    在后廚大部分人都學會的時候,三不粘這道美食,也正式登上了店里的菜單。

    接下來的幾天,徐拙要么去聯合會那邊坐坐,跟趙金馬和馮衛國聊聊過去的那些事兒。

    要么去老太太家,逗逗那只喜歡攔路打劫小魚干的肥貓。

    要么就跟蔣大彪孟立威一塊兒吃個燒烤喝點小酒,日子過得很愜意。

    不過就是蔣大彪那個粘豆包的支線任務一直還沒什么眉目,這讓徐拙有些頭疼。

    連開車去林平市接于可可的時候,還在想著粘豆包的事兒。

    “我們要去見習,這周不能去省城了,你得給我做好吃的補償我!”

    于可可摟著徐拙的脖子,提出了這個略顯無理的要求。

    冷空氣來了,這兩天淅淅瀝瀝的小雨就沒停過。

    徐拙摟著于可可,用夾克的衣襟罩在這丫頭腦袋上,快步穿過一個小廣場,來到了醫學院五號教學樓前的停車場。

    兩人快步來到車邊,徐拙剛拉開車門,

    于可可就靈貓一樣進了車里。

    車子開出校園的時候,徐拙擰開暖風:“我會在林平市呆兩天,這兩天你想吃什么就做什么。”

    于可可一聽,歪著腦袋說道:“無骨泡椒雞爪!”

    徐拙看了這丫頭一眼:“這么冷的天,怎么想吃雞爪了?店里一直有泡椒雞爪,也沒見你吃過幾次啊?”

    那些都有骨頭,我不喜歡,一邊吃還得一邊吐,好麻煩的。”

    徐拙心里嘀咕起來,無骨雞爪吃的時候確實不麻煩,但是做的時候會超級麻煩好不好?

    車子來到川味小館,徐拙停下來,和于可可小跑著進入了店里。

    “干娘好,咱們開飯吧?我好餓餓……”

    今天中午一家四口吃火鍋,魏君明已經準備好了一切,就等于可可放學開吃了。

    “那就來吃嘛,你干爹啥子都準備好嘍,專等你下課來吃。”

    今天吃的是姚美香各種不滿的鴛鴦鍋,她總覺得這樣吃沒得靈魂。

    但是于可可和徐拙的胃,真適應不了四川人口中的“稍微有點辣”。

    剛坐著來,徐拙又惦記起了粘豆包的事兒,他準備飯后找個東北菜飯店去問問,最好能偷師一下。

    為了確保潛心好學的技能沒被浪費,徐拙進入系統,準備再確認一次。

    結果……

    “嗯?啥時候多了個指定菜品升級的獎勵啊?”

    徐拙點開這個獎勵一看,居然是教孟立威做地三鮮的獎勵。

    這……

    難道系統的評判標準,是吃菜人的反應?

    不過不管如何,既然獎勵拿到手,自然不會再退回去。

    徐拙點開后,看了看這個技能關聯的菜品,然后就看到了泡椒鳳爪這道菜。

    而泡椒鳳爪升級后,就是無骨泡椒鳳爪了。

    正是于可可點名要吃的美食。

    嘖……

    還真是得來全不費工夫啊!

    要是粘豆包的技能也這么巧該有多好。

    確認升級后,徐拙吃完火鍋就準備做雞爪。

    這玩意兒需要浸泡后才能吃,今天下午做,基本上明天就能吃了,非常方便。

    把于可可送回去之后,徐拙就開車來到市場,買了十來斤雞爪,然后來到了川味小館,準備開始制作。

    泡椒鳳爪升級后,其實做法還跟以前一樣,就是多了個脫骨的步驟。

    雞爪脫骨分為兩種,一種是生雞爪脫骨,一種是熟雞爪脫骨。

    今天徐拙要做的無骨泡椒鳳爪,用的就是熟雞爪脫骨。

    先把買來的雞爪進行浸泡,在浸泡的時候,清理掉那些沒去干凈的死皮,然后再用剪刀挨個兒剪掉雞爪的爪尖部位。UU看書 www.uukanshu.com

    接著開始下鍋煮。

    先焯一遍水,再下蔥姜香料在鍋里煮十五分鐘。

    煮好后撈出來,放在水龍頭下快速沖涼,這樣能讓雞爪的肉質緊實爽脆,并且很有嚼勁。

    “店里有泡椒鳳爪的,你怎么還自己動手做了?”

    魏君明湊過來看了兩眼,有些不明所以。

    徐拙笑了笑:“可可想吃無骨泡椒鳳爪,我閑著沒事就給她做點。”

    魏君明一聽,拿著一把尖刀湊了過來。

    徐拙以為他要幫忙,也沒多說什么,雖然有技能在手,但是有人幫忙他也不會拒絕。

    畢竟十來斤雞爪呢,光一個脫骨怎么也得三個小時。

    等到雞爪徹底涼透的時候,徐拙把雞爪撈出來,稍微控水后就放在工作臺上,開始脫骨。

    魏君明笑著說道:“你干娘最喜歡在火鍋里燙雞爪吃,今晚就讓她吃過癮。”

    徐拙:“……”

    這碗麻辣味兒的狗糧,我先干為敬!

    天才一秒記住本站地址:。手機版閱讀網址: