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第八百八十九章 烘焙是女人的1道坎

美食從和面開始
     徐拙換上鞋就下樓買去了,不過心里還是有些疑惑。

    用棉花糖做沙琪瑪,這做出來出來味道真的好嗎?

    而且這種做法,一般是B站那些喜歡鉆研黑暗料理的UP主干的事兒,老爺子怎么也……

    難道這就是B站逛多了的后遺癥不成?

    來到樓下小超市,徐拙買了三包白色的日式棉花糖。

    這種棉花糖看上去軟軟糯糯的,顏值倒是不低,而且上面也標注有可烘焙,也可做成牛軋糖和雪花酥。

    嘖……

    現在那些喜歡做烘培的小姐姐開始玩兒棉花糖了嗎?

    連小區超市都有這種貨源,而且各種顏色都有,非常齊全。

    超市的老板正在門口叼著煙寫廣告牌,一邊寫一邊跟徐拙閑聊。

    “最近這小區里有一些大姑娘小媳婦兒迷上烘焙了,我就進了點相關的食材,不過這幾天,銷量有點下降了。”

    也不知道從什么時候開始,女孩子跟烘培聯系到了一起。

    談戀愛了,會買個烤箱學烘焙,這樣才能做出屬于自己的幸福味道。

    失戀了,那就買個烤箱學烘焙,告訴自己女孩子要自愛,要對自己好。

    婚后閑著沒事,買個烤箱學烘焙,享受生活的同時,也能收獲大家的贊美。

    有孩子后,更得買個烤箱學烘焙,這樣才能讓孩子吃到放心的輔食。

    徐拙也不知道這場烘培的營銷是誰發起的,反正把烤箱的銷量拉得挺高。

    不過大多數人買了烤箱新鮮一段時間后,就會束之高閣,要么放在家里落灰,要么掛到閑魚上轉出去。

    小部分享受烘培樂趣的人,會樂此不疲的嘗試各種做法。

    然后在朋友和家人的攛掇中,開始在朋友圈打廣告,售賣自己的烘焙作品,成為一個微商。

    只是大部分都會面臨銷量慘淡的現實,只有很小一部分人,才能把這這門生意做好。

    但是她們很快又會陷入到底用高檔食材獲取口碑,還是用中端食材賺取利潤的矛盾中。

    徐拙結了帳,看到超市老板把剛剛寫好的牌子掛在了門口:

    高價回收各種烤箱及烘焙器材。

    這老板也挺有意思,居然從烘培食材銷量下降中,發現了新的商機。

    大概這就是傳說中的商業嗅覺吧。

    幸好自家媳婦兒不研究這些,沒有這種煩惱。

    回到樓上,徐拙把買來的棉花糖交給老爺子,然后站在一邊看他操作。

    架上炒鍋,老爺子從冰箱里拿出黃油,剛放進鍋里沒多久,熊仔就聞著味兒湊了過來。

    “上次剩了點雞胸肉給它用黃油煎了一兩片,然后這只小貓就迷上了黃油的香味兒。”

    老爺子用腳輕輕把腳下的熊仔踢開,

    免得不小心踩到它,然后沖徐拙吩咐了一聲。

    “去冰箱里給它拿點吃的,真是被你奶奶慣得沒一點樣子。”

    徐拙抓了一小把凍干零食放在貓碗中,熊仔這才顛顛的從廚房跑出來,把臉埋在貓碗中,享受它的加餐去了。

    黃油融化后,老爺子往鍋里倒了一包棉花糖,開小火,讓棉花糖在鍋里慢慢融化。

    等到全都化開后,老爺子往里面倒了一些奶粉。

    攪拌兩分鐘后把火關掉,然后把剩下的那些炸過的面條倒進去,開始攪拌。

    “這樣做出來的沙琪瑪有股奶香味兒,吃起來很有嚼勁,適合年輕人吃,奶粉放得越多,做出來的沙琪瑪就越硬。”

    老爺子一邊說著,一邊用力把鍋里的棉花糖糖汁和面條攪開。

    徐拙好奇的問道:“這不就是雪花酥嗎?”

    “不一樣的,雪花酥里面放的是比較酥脆的餅干,做沙琪瑪的面條不適合做雪花酥,因為酥脆程度不太夠。”

    這么講究的嗎?

    等到鍋里的食材攪拌均勻后,老爺子又拿一個托盤,刷油后把這些面條裝進去壓平,另一種口味的沙琪瑪就做好了。

    用棉花糖和奶粉做的沙琪瑪,剛吃的時候會有點硬,但是入口沒多久,就會變得香香軟軟的,非常美味。

    接下來,老爺子開始做牛軋糖。

    依然是在鍋里放黃油,化開后把棉花糖放進去小火融化。

    趁著這個功夫,老爺子去弄了點去了皮的熟花生仁,又拿了一把熟了的巴旦木。

    等到鍋里的棉花糖融化后,老爺子往里面放了一些奶粉。

    攪拌均勻后,關火,把花生仁和巴旦木放進去攪拌均勻,然后放進一個干凈的烘焙盤里,壓平后放在一邊冷卻。

    等冷卻后切成小塊,就是人人愛吃的牛軋糖了,做起來非常簡單。

    因為是用棉花糖和奶粉為主料做的,所以比買的牛軋糖稍軟一些,吃的時候完全不用擔心會硌牙。

    牛軋糖做出來后,老爺子笑著說道:“既然你剛剛提到了雪花酥,那咱們就做一些出來,最近在B站看了不少這種視頻,正好也練練手。”

    果然不管年輕人還是老年人,只要進了B站,就會學到一些奇怪的知識

    雪花酥做法跟牛軋糖很相似,就是奶粉要放得更多一些,這樣質地才會稍稍發硬。

    另外就是把牛軋糖里面的堅果,換成酥脆酥脆的小餅干。

    這樣混合起來放在一個平底的容器中,UU看書.uukanshu.com 冷卻后切小塊,就是美味可口的雪花酥了。

    吃的時候柔軟與酥脆共存,奶香和甜蜜融合,絕對是好享受。

    一下午時間做了四樣甜品,讓老爺子很有成就感,甚至還想讓于可可拍出來發網上。

    不過這會兒小丫頭不在,而且網上做這種甜品的視頻太多,所以老爺子很快就冷靜下來了。

    他戴上老花鏡,拿著手機開始翻看別的甜品做法,打算找個高難度的挑戰一下。

    而徐拙,則是坐在廚房門口,跟熊仔大眼瞪小眼的對抗著。

    或許是黃油的緣故,這只肥貓對廚房里的甜品格外上心,好幾次都差點把門扒開進去偷吃。

    徐拙無奈之下,搬了把椅子坐在廚房門口守著。

    一人一貓正對峙的時候,于可可突然打開了電話。

    “我等會兒有快遞要送到店里,你記得幫我簽收吖!”

    “買的什么啊?”

    “我買了全套的烘焙設備,準備寒假在家學烘焙,做出屬于我們的幸福味道,你期不期待吖?”

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