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第九百八十五章 危!人設要崩

美食從和面開始
     十五分鐘后,徐拙掀開鍋蓋,一股誘人的香氣從鍋里蒸騰而起。

    鴨肉本身就香味兒濃郁,加上今天用的是仔鴨,肉質細嫩易熟,而且沒有老鴨的那種腥臊味兒,所以香味兒很濃,在場的人全都有些陶醉。

    “徐拙,是不是該淋鴨血了?”

    袁康的一個堂兄舉著手機,一邊讓直播間的人打賞,一邊沒話找話的跟徐拙胡亂扯著。

    這讓徐拙有些感慨,怪不得袁德生見到自己這么親切呢,這些子孫輩兒的人確實挺讓人失望的。

    堂堂湘菜泰斗的親孫子,居然連做血鴨的步驟都不知道,這真是……

    別說是烹飪世家的傳人了,哪怕隨便找個湖南人,只要家里經常吃血鴨,基本上就能把血鴨的步驟說出來個七七八八。

    但是這位堂兄的表現,實在是讓人不知道說什么才好。

    倒是袁康,抬腿踢了這人一腳:“不會說話就別開口,你是純心給湘滿樓抹黑嗎?”

    那堂兄還有些想發火,被袁康給瞪回去了。

    袁德生有三個兒子兩個女兒,如今兒女們也早就成家,各自都有了子嗣,整個袁家可謂家大業大,子孫滿堂。

    然而整個袁家卻不太和睦。

    特別是孫子輩兒中,這些從小錦衣玉食的公子哥兒也就在袁德生面前還有個后輩的樣子,在其他人面前,他們甚至連演戲都懶得演。

    比如現在,袁康一句話甩到他堂兄臉上,這堂兄隨即就想打人。

    不過想想現在正在做直播,再加上袁康有點小胖,虎背熊腰的,真要打起來可能會被反揍一頓。

    所以便忍住了。

    但是忍住歸忍住,這位堂兄已經決定,等會兒上樓之后就在長輩面前說說這事兒,多給老頭子上點眼藥。

    袁德生對袁康的感官越差,這堂兄的機會就越大。

    最起碼也能少個競爭對手。

    徐拙倒是不知道袁家還有這么多彎彎繞,

    他笑著說道:“現在還不是淋鴨血的時候,還得再等一下。”

    說完,徐拙把準備好的那些青紅辣椒全都倒進鍋里,用勺子翻炒兩下。

    然后開始調味兒。

    血鴨的調味兒很簡單,只放點食鹽就行,假如擔心有鴨肉的腥臊味兒,也可以再放點胡椒粉。

    至于其他的調料,一概不用放。

    做法很簡單。

    畢竟是家常菜嘛,難度都不會很大。

    等到鍋里的湯汁收得差不多,而鍋里的青紅辣椒也差不多已經斷生的時候,徐拙又把鍋里的菜翻炒幾下。

    然后用勺子輕輕按壓,讓鍋里的鴨塊和青紅辣椒全都聚在鍋底。

    接著他端起之前就準備好的鴨血,像是勾芡一樣,一圈一圈的均勻的淋到鴨肉上。

    鴨血中因為有米醋和米酒,所以下到鍋里后,一股股的的酸香味兒和酒氣就從鍋里蒸騰而起,非常好聞。

    淋上鴨血之后,徐拙等了十來秒鐘,這才用勺子繼續翻炒。

    這時候鍋底僅剩的湯汁已經消失不見,鍋底只剩下一些油脂在滋滋作響。

    而那些鴨血,則全都黏到了鴨塊上,受熱凝固后,在鴨塊表面染上了一層黑褐的顏色。

    徐拙翻炒兩下,確定鴨血已經全部凝固后,便把火關掉。

    在鍋里淋入一些香油后,就拿著盤子開始出鍋。

    說實話,這道菜的賣相很一般。

    因為加了鴨血之后,整道菜看上去黑乎乎的,甚至連鍋里的青紅椒也不怎么好看。

    但是香味兒卻很足,不僅有鴨肉的香味兒,還有辣味兒和一股很微弱的酸香味兒,反正很好聞。

    在徐拙猶豫要不要嘗嘗的時候,又是袁康,用筷子夾了塊兒鴨肉就送進了嘴里。

    “嚯,好吃好吃,鴨血很嫩,還稍稍有些彈牙,徐拙你這手藝真不錯,跟湘滿樓的大廚不相上下了。”

    旁邊的于可可看著這黑乎乎的血鴨就沒胃口,昨天在袁德生家她就一塊兒沒敢嘗,但是現在看著袁康這副饞相,有些猶豫的問道:“真的好吃嗎?”

    得到袁康的肯定后,于可可也拿著筷子,壯著膽子嘗了一口。

    鴨肉入口就帶著一股子的鮮味,表面的那些鴨血非常嫩,略帶彈牙的口感,而鴨血里面的鴨肉,吃起來則又是另一番感受。

    細嫩的肉質吃起來滋味兒十足,辣椒的味道恰到好處。

    細品之下,還能吃到仔姜的那種辣味兒和米醋那淡淡的酸味兒,味道極為豐富。

    吃完之后,嘴里還留著鴨肉的香辣味道,讓人不自覺就想扒一口大米飯。

    真是一道把顏值的屬性點加到味道上的菜,別看賣相黑乎乎的不咋的,但是吃起來可真是好吃。

    至少于可可這會兒已經放下了心中的芥蒂,準備等會兒上樓先來上一大碗米飯。

    徐拙簡單跟幾個直播間的粉絲告了別,便和袁康于可可等人一道上樓開始吃飯。

    “這血鴨還可以配其他菜吃,比如配茄子,吃起來口感特別好,我每次都能吃兩大碗米飯。”

    袁康端著菜,一邊走一邊和徐拙說著血鴨。

    他的堂兄跟在后面,小聲嘀咕了兩個字:“飯桶!”

    聲音不大不小,正好能讓徐拙幾人聽到。

    袁康沖徐拙苦笑兩聲,全當沒聽到。

    到了包房中之后,袁德生看著徐拙做的血鴨,有些意外:“小拙啥時候把血鴨這道菜學會了?你們中原人吃得慣這道菜嗎?”

    徐拙剛想說是剛學會的,但是想了想還是沒裝這個逼。

    他說道:“之前跟我爺爺聊賣相差的菜,他給我說過鴨血,還給我說了具體的做法。”

    袁德生一聽就笑了:“那他肯定沒少埋汰我們湘菜,你爺爺這人啥都好,UU看書 www.uukanshu.com 就是那張嘴啊,不管有理沒理都不饒人。”

    頓了一下他有又說道:“湘菜也不光有血鴨這種顏值卻美味的菜,也有高顏值的美味,比如東安雞,賣相好味道好,被譽為八大湘菜之首,甚至還作為壓軸菜上過國宴菜單……小拙,你想不想學一下?”

    現在桌上就有東安雞,賣相跟血鴨相比,確實一個天上一個地下,而且味道也一頂一的好。

    徐拙自然是想學的。

    不過昨天把潛心好學的技能給用了,現在就算想學也學不到。

    這讓徐拙很無奈,沒了系統這個外掛,他的學渣本質就會完全暴露出來。

    但是拒絕的話,就顯得太沒禮貌了。

    難道自己千辛萬苦樹立起來的人設,要在長沙崩了不成?

    危!

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