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第一千零七十一章 炒肝兒

美食從和面開始
     今天季文軒估計有意炫耀自家的菜品,不光上的烤鴨好吃,其他菜品也都讓徐拙眼界大開。

    比如咸香可口的京醬肉絲,肥而不膩的福壽肘子,肉香酥爛的神仙鴨子,還有爆肚仁、清醬肉、貴妃雞、它似蜜等一系列地道的京式菜品,讓徐拙吃了個肚圓。

    這些菜中,最讓徐拙感興趣的就是那道名字比較唬人的它似蜜了。

    聽起來讓人覺得是蜜三刀之類的甜點,但卻是一道不折不扣的肉類菜品。

    這道菜其實本名叫塔斯蜜,大致的做法是把羊里脊肉切成薄片,用甜面醬和濕淀粉漿制,然后再用熱油滑炒成型,最后勾入調好的芡汁翻炒出鍋。

    這道菜形似杏脯,顏色紅亮,肉質柔軟;味道香甜如蜜,回味略酸,確實有點像甜品,叫它似蜜也算貼切。

    當然了,在徐拙看來,這道菜其實就是羊肉版的糖醋里脊,不過是料加的更重、糖放的更多一些罷了。

    吃飽喝足后,徐拙謝絕了季明宇和賀炎拉他去蹦迪的邀請,一個人溜達著去了酒店。

    吃飽喝足正是玩游戲的時候,蹦迪什么的有吃雞爽嗎?

    再說花錢去那里面蹦跶著鍛煉身體,徐拙還不如去季家后廚切半小時墩兒呢。

    相對來說,切墩更鍛煉身體。

    來到酒店,他洗了個澡,躺在床上先跟于可可視頻了一會兒,這丫頭現在正抱著熊仔看貓和老鼠呢。

    也不知道熊仔能不能看懂,反正她和周雯孫盼盼兩個閨蜜看得挺有勁兒。

    也不知道是膽小不敢一個人住,還是無聊了想找朋友陪伴,今天徐拙剛出發來京城,于可可就把兩個閨蜜喊了過來。

    三個女人吃飽喝足了就開始折騰熊仔。

    不僅給它買了一套又一套的衣服,還讓它穿上小裙子女裝出鏡和周雯一塊兒直播。

    這會兒徐拙視頻通話的時候,熊仔表現得倒是很積極。

    不停的用爪子輕輕的扒拉屏幕,急切的想要跟徐拙溝通。

    可惜沒用的,

    遠在京城的徐拙救不了它。

    明天還得繼續被迫營業。

    徐拙跟于可可說了一下今天在京城的見聞,又問了一下店里的事兒,然后匆匆結束了視頻通話。

    嗯,把女人打發了之后,剩下的就是徐拙的快樂時光了。

    徐拙下床,從房間的小冰箱里拿出一瓶冰鎮可樂。

    擰開后喝兩口,然后丟在床頭柜上,把自己的身體往床上一砸,翻個身,就點開了手機上的游戲圖標……

    嗯,徐拙所謂的快樂時光,就是喝著可樂玩游戲。

    第二天一大早,徐拙剛起床,季明宇就過來了:“徐拙哥,走走走,我帶你去吃我們這邊最地道的豆汁兒。”

    徐拙:“……”

    這玩意兒他以前上過當,曾經專程來喝過,但實在咽不下去,倒是搭配的焦圈吃著不錯,那天徐拙光吃膠圈了。

    他拒絕了之后,季明宇反倒是來勁了:“那要不咱們去吃炒肝兒或者鹵煮火燒?要么吃茶面也行。”

    炒肝兒是把鹵好的豬大腸中加入一些豬肝,然后再調入大量的淀粉,使得鹵湯變成粘稠潤滑的膠質狀態。

    鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛。

    茶面是用黃米面或者小米面熬制的一種比較粘稠的糊狀物,表面淋上一層芝麻醬。

    這三樣都是京城有名的小吃,不過徐拙對這些沒多大興趣。

    他本想喝點豆漿吃兩根油條算了,但是季明宇卻不依不饒,非要請徐拙吃最地道的京城早餐不可。

    不得已之下,徐拙選擇了炒肝兒。

    之所以選這個,主要是一般的炒肝兒店賣的包子都很不錯,徐拙打算好好嘗嘗,順便看看人家是咋做的,回省城后也練習練習。

    至于鹵煮火燒,這玩意兒口味兒太重,徐拙實在是沒有胃口。

    這會兒算是京城的早高峰,六環內幾乎沒有不堵車的路段,所以季明宇很機智的選擇和徐拙坐地鐵去。

    不過到了地鐵站,當徐拙看到那熙熙攘攘擠不動的人群的時候,突然有種跟不上時代的感覺。

    總覺得京城這邊的生活節奏比省城快,每個人都行色匆匆的,有的人手中拿著煎餅等小吃邊吃邊趕路,有的人甚至早飯都顧不上吃。

    擠在這些人群中,徐拙有些慶幸。

    幸好大學畢業的時候沒有腦子一熱來北漂,不然自己應該也會跟他們一樣,每天忙得腳不沾地,除了工作和睡覺之外,剩下的時間基本上都在通勤。

    不過一想到過兩年要把在這邊開店,徐拙又生出了些許豪情。

    在京城這種地方,最不缺的就是人了,到時候只要店里的菜品味道好,就完全不用擔心顧客。

    而且這邊包容性更強,顧客能接受的菜品風格也更多。

    對于廚師來說,這是好事兒。

    腳不沾地的在地鐵中擠了好幾站路之后,徐拙隨著季明宇下車,出站后七拐八拐的來到了一家炒肝兒店。

    門口自然在排隊。

    在京城的餐飲行業中,排隊等位是正常現象,也是評價一家餐廳是否合格的標準。

    季明宇笑著說道:“要是飯點兒的時候,哪家飯店門口沒人排隊等位,那我勸你甭在那吃,免得踩雷。”

    等了差不多半小時,終于排到了。

    一進門,徐拙就聞到了一股濃重的蒜香味兒,這味道不沖,反而很誘人。

    季明宇熟練的點了兩大碗炒肝兒和六兩包子——三兩豬肉大蔥餡兒的和三兩茴香雞蛋餡兒的,都是經典餡料。

    服務員拿著一個長柄小勺子,從鍋里開始盛炒肝兒。

    這玩意兒非常粘稠,有點像果凍,盛的時候要一點一點往碗里盛,不能一下子盛進去。

    徐拙正端詳著的時候,系統的提示音突然出現了。

    “叮,UU看書 .uukanshu.com宿主用心觀察,觸發【潛心好學】技能,得到精品級小吃烹飪技能——炒肝兒,恭喜宿主。”

    徐拙:???

    什么情況?

    老子就是看別人盛飯也能觸發技能?

    完了玩了,原本還想著今晚在季家烤鴨店后廚學點別的菜品呢,結果這會兒觸發技能學到了根本用不上的炒肝兒。

    這也太坑了吧?

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    感謝書友【莊john】的盟主打賞,一大早看到十萬書的打賞嚇到了,誠惶誠恐,不勝感激。

    欠了大家好多章更新,先從打賞還吧,從今天開始,我會在三更或者六千字更新的基礎上加更,具體多少看情況,不敢立,因為每次都會被打臉。

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