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第一千一百零四章 是你逼我裝逼的

美食從和面開始
     得到這道菜徐拙一點都不覺得意外,畢竟自己就在現場看著呢,而且距離這么近,除非主動閉上眼睛,不然絕逼會把這道菜學到手。

    他來之前想學的是三套鴨或者葵花大斬肉,來到之后想學的是鱔魚脫骨,結果在揚州學到了一道典型的粵式菜品。

    大概這就是傳說中的造化弄人吧。

    徐拙倒是沒什么遺憾,反正不管學到什么對他來說都是賺,沒必要為這種事兒神傷煩惱,因為半個月后還能再學一次。

    大不了到時候坐高鐵再來一趟就行了唄,或者讓趙金馬和馮衛國表演一下鱔魚脫骨的刀工。

    這活兒對那兩位老頭來說應該難度不大。

    再不行就讓魏君明做一次,畢竟川菜可是有一套干煸類的鱔魚菜品,包括干煸鱔絲、干煸鱔片、干煸鱔背、干煸鱔段等等。

    這些菜品有一個共同的特點,就是鱔魚脫骨。

    魏君明做這些絕對是沒問題的,徐拙覺得到時候甚至可以把這些菜品也一并學到手。

    其實哪怕光學鱔魚脫骨呢,徐拙也能把水煮鱔片做出來,畢竟他可是掌握著川菜水煮技能的人。

    香芋扣肉的技能到手后,徐拙的注意力就變得集中不起來了。

    沒辦法,自己已經會了的菜品,再看別人制作總有些索然無味。

    閑著沒事,他打算拿出手機給于可可發條微信,讓她別光顧著扒拉龐麗華的衣柜,也關注著點熊仔的動向。

    上次這只傻貓就在別墅中應激了,這次再應激的話就說明它跟別墅八字不合,以后還是乖乖的住單元樓吧。

    福薄,怪不得別人。

    結果徐拙剛把手機掏出來還沒來得及打字,臺上那位老師便有些發火了:“這位同學,我說的這些你都學會了嗎?占著第一排的位置不好好學習還玩手機,對這起你父母掏的學費嗎?”

    從小到大,幾乎所有老師都會說這么一句話。

    這讓徐拙心里多少有些不舒服,不過也不怪他,其他人都坐在了正對灶臺的位置,徐拙因為歲數小,不想跟那群老家伙擠在一起,就坐在了最邊上。

    這在臺上那位老師看來,就是個占據了有利位置的學生而已。

    原本徐拙目不轉睛的看著他,讓他還很高興,以為是個認真學習的好學生,不免對徐拙多了幾分關注。

    誰知這學生沒過多久就拿出了手機。

    顯然,這是走神了。

    所以他恨鐵不成鋼的教訓兩句,希望徐拙能夠靜下心來認真學習。

    不過當他看到徐拙臉上那不耐煩的表情時候,就來勁了:“你這是什么態度,說你兩句就這么不耐煩,要不你上來給大家做?要知道在你身上耽誤一分鐘,今天聽課的上百人,就相當于耽誤了將近兩個小時……”

    徐拙原本不想多說什么,但是這老師越說越來勁,他忍不住站起來說道:“我會做,

    你不想做可以讓我來。”

    說完,心里還輕輕嘆息一聲:我本不想裝逼,奈何你非逼我,想低調一點怎么就怎么難呢?

    徐拙的話讓臺上這位老師更加生氣了。

    不過臺下的學生們倒是很熱情,紛紛起哄讓徐拙去做。

    魏君明和鄭光耀誰都沒說話,顯然,兩人也想看熱鬧。

    “來,你來給我做一遍試試,你要能把這道菜做好,以后我喊你老師。”

    這些都是徐拙上學時候的教師名言,沒想到被這老師全繼承了下來。

    猶記得當年,臺上的數學老師也是這么說徐拙的,你要能把這道題做出來以后我喊你老師。

    數學題徐拙做不來,但是這道香芋扣肉,卻難不倒他。

    所以,徐拙瀟灑的走到了臺上。

    這會兒鍋里的肉還在炸著,徐拙看到肉皮到底顏色已經變成了棗紅色,便準備把肉撈出來。

    不過撈肉之前,還得先把泡肉的冰水準備好。

    徐拙拿來一個盆,里面放入半盆冰塊,然后倒入一些涼水進去。

    做完這一步之后,他擦擦手,抓著肉鉤就將鍋里的那塊五花肉給勾了出來,肉塊出鍋后立馬放進了冰水中。

    滋啦一聲響之后,水面上泛起了層層油花。

    這是肉塊上的浮油,漂出來能使得肉塊的口感更好。

    其實冰水已經準備得有點晚了,應該豬肉下油鍋之后就準備好的,這樣冰水的溫度更低,降溫的效果會更好,肉皮上的虎皮起得更快。

    這道菜之所以用冰水,目的就是為了讓肉皮受冷后迅速膨脹,出現條紋狀的紋路,這就是大家常說的虎皮。

    以前徐拙作虎皮肘子時候曾經用過冷水發虎皮這一招,所以做起來很輕松。

    把這塊五花肉泡進冰水中之后,徐拙立馬回到油鍋前,把剛剛那位老師切的香芋厚片依次下鍋炸制。

    一邊炸,徐拙還一邊把麥克風夾在衣領上,給臺階教室里的學生講解炸制的要領。

    既然接管了教學,那就把這節課上完。

    至于剩下的事兒有鄭光耀呢,徐拙一點都不怵。

    而且自己作為客座教授,給學生們上課,這不過分吧?

    “這人是誰啊,讓他上去還真上去了,等會兒下課后我估計教導處就會過來提人。”

    “教導處來不來我不知道,我只知道咱們這位特聘講師的肺要氣炸了,你看他現在死盯著這學生,估計人家稍微犯個錯就會往死里懟。”

    “拍下來拍下來,先傳到網上在說,等會兒這位特聘講師要是發飆的話正好能給我的微博增加一些流量。”

    ……

    后排的學生紛紛掏出手機拍攝,原本他們想分享一下班里有個學生居然替老師講課,而且講得還有板有眼的。

    但是視頻上傳之后去發現,自己的微博……

    炸了!

    “臥槽,徐老板誒!他這是在哪講課呢?一段時間沒露臉咋當老師去了?”

    “誰都不許跟我搶,UU看書www.uukanshu.com 他是我男神!”

    “哇,講的很詳細啊,貌似是我們嶺南的香芋扣肉,徐老板啥時候會做這道菜了?”

    “趁著還沒人,我舔個屏沒人有意見吧?呲溜”

    ……

    這條微博下面那奇奇怪怪的評論讓這位上傳視頻的學生有些恍惚,他低頭看看正在講課的徐拙,再打開徐拙微博里之前發的那些自拍,當即就激動了。

    “哇靠!臺下講課的是徐拙……不對,是咱們學院的徐教授,哇,今天終于見到真人了……”

    他這一聲驚呼,讓整個階梯教室的人都愣住了。

    不過隨即,又響起了所有人的驚呼聲。

    因為大家發現,站在講臺上講香芋扣肉的年輕人,真的是學校的客座教授徐拙。

    一時間,徐教授的稱呼此起彼伏的響起。

    而那位準備挑徐拙的毛病準備大做文章的特聘講師,則有些五味雜陳。

    你一個大名人不跟學院那些大人物坐到中間,湊在邊上算怎么回事?

    這下好了,老子要出名了……

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