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第一千一百二十一章 醬牛肉

美食從和面開始
     醬牛肉?

    徐拙心里一蕩,自己剛準備大力掙錢就來了這么一道能夠掙錢的菜品,系統對我果然是真愛啊。

    各種名目繁多的鹵味中,要說能同時贏得全國人歡心的,還是鹵制的醬牛肉。

    不管是云南還是東北,不管是東南沿海還是西北地區,醬牛肉都是一道長盛不衰的鹵味,甚至可以說是一道打破地域限制的鹵味。

    全國各地的鹵味很多,但多少都帶有一些地方性。

    比如甜皮鴨主要興盛于川渝地區,而醬板鴨則在湖南比較受歡迎,這就是典型的地域限制。

    但是醬牛肉這道鹵味,卻沒那么大的限制。

    雖然南方和北方做這道鹵味時候用的料稍有區別,但是味道卻基本上一致。

    甚至連吃法都一模一樣,都是把牛肉切片或者切塊直接裝盤,什么料都不用放,直接用筷子夾著吃就行。

    只有這樣,才能品出牛肉的那種鹵香味兒,才能品出牛肉的那種豐厚的口感和鮮美。

    好的醬牛肉肉質筋道鮮美,越嚼越香。

    假如再配上一杯酒,那就更沒治了。

    在眾多下酒菜中,花生米基本上處于頂尖地位,唯一能跟花生米掰腕子的,應該就是這醬牛肉。

    而且吃牛肉,一直都是國人最向往的事兒。

    不說現代,連古代人也是這么認為的。

    《水滸》中,那些英雄好漢一出場,大多都帶著“小二,切兩斤牛肉,來一壇酒”的呼喝聲,英雄氣概盡顯無疑。

    假如換成“小二,給我來個豬肘子”,英雄氣頓時就短了不少。

    畢竟,英雄好漢吃牛肉,這是世人公認的。

    你要吃肘子,那算哪門子好漢?

    到了現在,牛肉的吃法多種多樣,但是醬牛肉的地位一直都很穩。

    紅白喜事什么的,也基本上少不了醬牛肉的參與。

    但是味道好不好就兩說了,畢竟這年頭大家的嘴巴都叼了,鹵制的醬牛肉好買,但是味道公認好吃的,一個城市也就那么幾家。

    這次得到的C級招牌醬牛肉,根據系統的定位,徐拙人為很容易就能火起來。

    不僅會在店里火,還會在鹵品窗口以及徐小廚網店里火。

    這不是徐拙自大,主要是他對系統獎勵的技能比較自信。

    而且自己那么大的名氣,也該變現一下試試了。

    以往店里上新什么東西,徐拙是從不號召粉絲購買的,但是這次的醬牛肉,他打算好好宣傳一下。

    具體的宣傳方案交給袁康就行,徐拙只需要把醬牛肉做好,剩下的事兒自然有專人負責。

    這就是建立一個優秀團隊的好處,大家各司其職,各自發揮自己的所長,這樣才能把利益最大化。

    不過現在還不是做醬牛肉的時候,

    因為剛下車就做醬牛肉,未免有些太匆忙了。

    而且這醬牛肉想要做出來,還得先去找一下曹坤,先跟他討論一番,然后再嘗試著做出來,醬牛肉的出場就名正言順很多了。

    把從揚州帶來的東西搬下車,然后徐拙和魏君明于可可一起在店里吃了點下午三點的午飯。

    飯后,魏君明開車離開。

    徐拙先是把于可可和熊仔送回家,然后開車去了公司一趟,先跟袁康聊了一下最近的情況,又查了一下公司近期的流水。

    得益于葛家的一系列騷操作,使得徐拙的名氣穩中有升,連帶著徐小廚網店的銷量都有了一定的提升。

    “袁康,我準備在店里上醬牛肉,咱們應該從哪方面開始宣傳呢?”

    坐在辦公室中,徐拙把心里的問題拋了出來。

    袁康有些意外,又要上新了嗎?

    不過也好,現在到了暑假,網店里準備做一波暑期活動,假如有新產品上市的話,正好可以推廣一波。

    而且平臺方那邊也約好本月要搞一次活動,上新一樣醬牛肉可以讓網店的效益更高一些。

    他想了想說道:“這個得從多方面下手,單純的拍個視頻什么的已經沒法刺激到大家了。”

    袁康低頭沉思一會兒,說出來自己的計劃:“先讓老孟和周大美女直播的時候埋個伏筆,比如說馬上有新品上市什么的,不點明是醬牛肉,先把懸念留下來。

    同時李浩那邊,爭取出一個關于吃牛肉有好處的文章,最好幽默有深度一點,然后在咱們經營的公眾號上推一波,吸引大家的關注。

    接著給你拍個做醬牛肉的視頻,把醬牛肉做出來,然后公眾號和直播那邊再宣傳一波,把熱度炒起來。

    最后,醬牛肉在網店上新,再來個促銷活動。微博上推廣一波,然后找一些人氣高的主播什么的再試吃一下。

    順便在微博上搞個花樣吃醬牛肉的活動,弄點獎金,熱度一下子就起來了。”

    他三言兩語把宣傳計劃說了出來,讓徐拙心里很是欣慰,幸好當時靈機一動把袁康挖來了,不然這種事兒自己來還真搞不定。

    不過現在還不能宣傳,至少要等到醬牛肉已經大批量生產的時候才能,因為一旦宣傳,店里的的活動就得跟著做。

    假如在醬牛肉熱度正高的時候缺貨,這損失就太大了。

    說不定其他賣醬牛肉的店面就會蹦出來刷存在感。

    得避免這種情況發生,雖然咱是個好人,但卻不能老為他人做嫁衣啊。

    跟袁康把宣傳計劃敲定了之后,徐拙開車回到四方酒樓,準備找曹坤聊聊醬牛肉的事兒。

    原本他想再等等的,但是跟袁康一聊才發現,現在就得下手,UU看書 .uukanshu.com 不能再拖了,因為網店那邊得先備貨才行。

    而且飯店制作的量雖然比較多,但是跟真正的商業制作相比,又顯得規模小太了,還得找個能夠大批量制作的方法才行。

    所以,得多跟曹坤聊聊,萬一他有辦法呢。

    來到后廚,徐拙溜達著走到鹵品部。

    鹵品部一般都是早上忙,這會兒基本上已經把全天的工作做得差不多了,剩下的活兒也就是把明天要用的食材提前腌制。

    另外晚高峰的時候有人去小窗口那邊切鹵肉什么的。

    活兒不算重。

    徐拙來到鹵品部的時候,正好看到曹坤正拿著一塊牛腱子肉在發呆。

    徐拙一看就樂了,這發愁怎么開場呢,沒想到曹坤這邊已經準備好了。

    “坤哥,在忙啥呢?”

    曹坤看到是徐拙,皺著眉把手中的牛腱子肉放了下來:“最近店里的醬牛肉銷量有點上不去,我在考慮要不要改進一下做法,但是我想半天,也不知道該從什么地方下手。”

    徐拙抱起膀子,不動聲色的說道:“既然這樣,那你要不跟我說說你的改進思路,我也幫你參謀參謀,萬一能找到改進辦法呢……”

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