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第一千一百四十六章 子龍脫袍?

美食從和面開始
     不過這道菜要是上新的話,對鱔魚的需求量就大了。

    光靠崔勇他們送可不行,而且那邊的產量,估計也只夠農家樂用的,畢竟這是野生的鱔魚,數量有限,而且不能過度捕撈。

    所以得尋找新的貨源。

    給店里送水產的那家只有常見的淡水魚沒有鱔魚,想要采購的話得另外尋找貨源才行。

    不過這事兒不著急,因為徐拙得先看看大家對這道菜的態度和反應,才決定要不要上新。

    第二天中午,徐拙宰殺了十來條鱔魚,做成魚香鱔絲送給了今天中午消費滿一千的包間試試水。

    要是可以的話就讓陳桂芳尋找貨源開始預訂。

    要是不行那就算了,以后想吃的話直接去找崔勇就行了,反正那邊管夠,甚至都不需要自己動手。

    結果顧客們反響熱烈,好幾個包房的人都表示沒吃夠,還想再來一盤。

    這種反饋讓徐拙心中大定。

    雖然他知道,這道菜受歡迎的目的可能是顧客們單純覺得吃鱔魚對身體更健康,但是只要有人吃,店里自然就得上。

    這不光是掙錢,也會給客人一種從善如流的印象,使得他們更喜歡來四方酒樓吃飯。

    現在有了顧客的反饋,徐拙也沒遲疑,立馬聯系陳桂芳采購鱔魚。

    鱔魚不用太大,因為只有小一點的鱔魚,才能切成二粗絲那樣的細條。

    假如鱔魚太大,脫骨后的肉就有點厚,切出來就不是條,而是窄片了,那樣的話雖然也好吃,但是賣相上就不太好了。

    而且更重要的一點就是……

    小鱔魚便宜。

    就這樣,四方酒樓悄無聲息的又上新了一道菜品,吃過的人都說好,迅速成了店里的必點菜品。

    與此同時,鹵牛肉的名氣也在多管齊下的宣傳中,徹底打響。

    這道做法講究的鹵味贏得了無數人的好評,很多吃過的顧客都自發成了這道美食的“自來水”。

    不僅給親朋好友以及網友們分享,甚至還跟其他品牌鹵牛肉的粉絲在網上掀起罵戰。

    徐拙自然及時叫停了這種行為,大家覺得好吃就行,沒必要踩別的品牌。

    網上的口碑在發酵的時候,線下的那些門店也已經簽訂合約。

    接下來就該把門頭設計一下,然后讓薛春峰的裝修公司開始下手裝修了。

    等到開業之后,想來在省城就能徹底穩固地位,而且徐拙的名氣也會再一次跟著水漲船高。

    不過這些都是后話了,徐拙對名氣不是多看重,他更喜歡的是錢。

    畢竟主線任務只有用錢才能完成的,而名氣什么的,只是個附加值而已,有了自然更好,沒有的話也無所謂。

    隨著鹵牛肉名氣的增加,店里的顧客對這道菜就更加偏愛了。

    幾乎每桌都點,

    甚至有些人還一口氣點兩盤三盤,這樣可以打包帶走一些。

    因為店里賣的是后廚鹵制的,而網上賣的是工業化生產的,精明的顧客自然能分出好壞,所以盡管店里的牛肉價格高,但他們依然選擇在店里購買。

    鹵牛肉的火爆也給店里帶來了新的客源,幾乎每天都有外地的粉絲專門坐高鐵或者粉絲前來打卡。

    這些人有的吃了飯拍了照就高高興興離開,有的則是不停的向服務員提出跟徐拙見一面合個影的要求。

    甚至還有人故意開著直播,要求徐拙出來給自己的粉絲說兩句。

    一旦被服務員拒絕,就開始嘲諷徐拙架子大,忘本了。

    反正就是硬蹭,讓店里的服務員苦不堪言,卻又不好說什么。

    這種蹭熱度的以前也有,但卻沒有這么變本加厲,也沒有這么放肆。

    比如來四五個人,就點一盤牛肉,也不咋吃,就開著直播各種挑刺,擺明了就是在釣魚。

    不管能吸引到徐拙的粉絲還是黑粉,只要進入他們的直播間,他們的計劃就得逞了。

    “老板,這種蹭熱度的人實在可惡,要不把他們趕走吧?現在這些人為了出名真是太不要臉了,而且不管怎么對他們,只要咱們回應了就算他們贏,這太憋屈了。”

    吃早飯的時候,鄭佳開始向徐拙抱怨。

    要擱以往的脾氣,她早就抄起鍵盤就開干了,但是現在這種人太多,而且就算封了直播間他們也會立馬再開一個。

    網絡重拳對這種人完全沒用,甚至還會起反作用。

    這真夠讓人頭疼的。

    徐拙吃了口包子說道:“咱開店做生意的,遇到這種人多忍忍吧。”

    他原本是打算讓服務員們忍受一下,但是鄭佳接下來的話,就讓徐拙不得不重視這件事了。

    “老板,他們可是很影響店里的生意的,自己占個餐位點不了幾個菜不說,而且一坐就是幾個小時,咱們的翻臺率都被他們給影響了。

    而且他們說話故意很大聲,吵得隔壁桌也吃不好,大家基本上都是吃完匆匆離開,甚至還有人表示不再來了。”

    什么?

    影響生意了?

    徐拙這下不干了,你拍視頻我不管,蹭熱度也可以裝作沒看見。

    但是你要影響我店里的生意耽誤我掙錢,那對不起,我一分鐘都不能容忍。

    徐拙很快就想到了一個解決辦法。

    首先就是用侵犯顧客隱私權的名義禁止大堂里開直播,UU看書 www.uukanshu.com 想開直播的話可以去包房,那邊沒有限制。

    另外,包房從今天起設置最低消費。

    這個方法雖然不能徹底杜絕直播,但也能讓絕大部分蹭熱度的離開,就算不離開也得付出一定的代價,比如滿足包房的最低消費限制。

    處理完這個問題之后,送鱔魚的來了。

    上次徐拙讓他們送了一點點,感覺做出來的菜品味道不錯,所以這次讓他們多送了一些,順便又在后廚加了個水族箱。

    這玩意兒不像魚,可以放在前面吸引顧客,鱔魚長得太像蛇,為了不引起顧客的反感和惶恐,所以徐拙決定把鱔魚養在后廚。

    免得被那些毒蛇恐懼癥的人看到。

    安排好這些之后,徐拙繼續吃飯,袁康看著那些鱔魚在一旁說道:“記得我們湘菜有一道關于鱔魚的名菜,叫子龍脫袍,是湘式小炒的代表菜,徐拙你聽說過嗎?”

    子龍脫袍?

    徐拙原本沒在意,但這名字讓他突然想到前幾天得到的那道將軍脫袍,冷不丁想到一個可能,這……

    不會是同一道菜吧?

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