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第一千二百一十章 準備合作

美食從和面開始
     蜜汁火方的美味,沒嘗過的人很難想象出來。

    比如現在,李浩品嘗著好吃的美味,感覺整個人都快飄起來了,而之前懷疑這道菜的那些想法,也早已經被他拋到了九霄云外。

    “徐老板,這道菜這么好吃,酒樓要不要上新啊?”

    李浩覺得只吃這一次不過癮,所以動起了讓徐拙上新的念頭。

    要是四方酒樓有這道菜的話,他絕對每天都點一份,這道菜吃起來太美了,吃之前擔心的那些問題,全都成了笑話。

    蜜汁火方這道菜真是好吃,不僅瘦肉好吃,連肥肉部分也非常入味兒,那咸鮮適口的陳年火腿風味配上夾雜著桂花香氣的蜜汁,配上上方那特有的口感,簡直讓人迷醉。

    “真是太好吃啦,戴爺爺,您手藝真棒。”

    大家一邊吃一邊夸戴震霆的手藝高,而戴震霆臉色則是帶著謙虛的微笑,擺擺手表示這些都是小意思。

    這道菜別看是一道功夫菜,需要耗費的時間很多。

    但是對烹飪到底要求并不是很高,既不要求刀工,也不要求調味兒,哪怕對火候也沒什么特別的要求。

    唯一的一點就是要有耐心。

    只有足夠的耐心,才能把這道美味完美的展現出來。

    戴震霆這會兒很高興,不光是因為大家的夸獎,更重要的是,這次拍攝視頻,他拍的視頻是最多的,所以內心深處不免有些自豪。

    他很想到群里去裝個逼,讓其他幾個老頭看看。

    但又擔心別人跑過來搶這個機會。

    嗯,自從上次被郭樹英和老爺子針對之后,他就開始選擇低調,先不聲張,等大家都發現的時候再跳出來裝逼。

    那種感覺,應該會很爽。

    戴震霆美滋滋的構思著他的裝逼計劃,順便再想想接下來做什么菜比較好。

    嗯,得趁著大家沒注意得時候,盡可能的把優勢擴大化,這樣才能奠定自己的地位。

    可惜他的想法還沒來得及實施,就被鄭光耀給打亂了。

    鄭光耀現在一心二心的想要把謝海龍推成客座教授,所以就想盡一切辦法提升謝海龍的名氣。

    而烹飪圈能快速提升名氣的方法,無非就是跟徐拙拍視頻,蹭徐拙的熱度。

    所以鄭光耀打算讓謝海龍先和徐拙拍一星期視頻,把那些比較經典的粵菜做一遍,先混個臉熟,然后再想辦法繼續提升。

    這個決定,不僅讓戴震霆的計劃破產,同時連他做菜最多的記錄也已經被打怕,畢竟粵菜一般講究短平快,特別是小炒,更是把爆炒的精髓拿捏得死死的。

    這種情況下,一天拍四五條視頻跟玩兒一樣。

    戴震霆的優勢頓時蕩然無存。

    跟讓戴震霆無可奈何的是,郭樹英回來了,并且表示要跟徐拙一塊兒做寸金酥。

    郭樹英是回去的第五天回來的,

    五天的時間內,足夠他把那邊所有的事情都安排好了,而且這次來的不光是郭樹英,還有望月樓負責線上業務的幾個經理。

    大家來的目的很簡單,就是取經的。

    說實話,得益于徽州地區的那發達的旅游業,加上黃山帶來的號召力和影響力,望月樓很早之前就開始發展線上業務了。

    不過因為不得法,加上宣傳不到位,所以望月樓的線上業務一直都沒進入正軌。

    當然了,這也跟望月樓的策略有關,人家的分店遍布整個安徽,深耕線下業務,所以線上自然就不受到重視了。

    這次借著徐拙的名頭,讓負責線上業務的部分好好揚眉吐氣了一把。

    嘗到這種甜頭之后,他們當機立斷,表示要跟徐拙這邊合作,這樣在線上抱團發展,既能提高銷量,也能提高品牌影響力。

    不過他們不知道徐拙會不會同意,所以做了兩手準備。

    哪怕合作不了呢,也得過來取取經,看看這邊展開線上業務的流程,回去后哪怕比葫蘆畫瓢呢,也大概率能讓線上業務有所改觀。

    對于他們的到來,徐拙不僅表示了最大限度的歡迎,而且特意去健身房,把沉迷陪女神健身的袁康給提溜了出來。

    讓他好好接待一些遠道而來的客人,將這事兒處理好。

    合作嘛,本就是對雙方都有利的事兒,徐拙自然不會反對。

    不過他不懂這里面的彎彎繞,全權交給了袁康李浩于可可三人負責這事兒。

    而徐拙本人,則是繼續做菜拍視頻,抽空在店里干活,過著簡單而枯燥的掙錢生活。

    事情交給袁康之后,徐拙也沒閑著,在店里忙活之余,也抽空關注著潛心好學技能的冷卻情況。

    等到終于冷卻結束可以使用的時候,徐拙主動約郭樹英,開始制作寸金酥這道享譽徽州地區的甜品。

    寸金酥,也叫寸金糖,是用麥芽糖、綿白糖、熟面粉、熟芝麻等配料制作成的一種長約一寸左右表面沾滿熟芝麻的酥糖。

    逢年過節,徽州地區家家戶戶都會吃寸金糖。

    這種糖也是徽州黟縣地區錫格子茶中的一道點心。UU看書 .uukanshu.com

    現在徐拙要做這道甜品,自然是為了能夠把錫格子茶給做出來,好把楊梅丸子那道菜拿到手。

    雖然徐拙對楊梅丸子的興趣不是很大,但是有機會得到的話,他自然也不會放棄。

    而且這寸金糖要是能學到手的話,以后店里也可以批量制作,然后再徐小廚旗艦店和四方酒樓上新。

    只要宣傳得當,不說會大火,但絕對是有銷量的。

    特別是逢年過節,家里怎么也得準備點糖果點心,假如徐拙這邊宣傳到位的話,等接下來的中秋節,絕對能夠大賣一波。

    不過做寸金糖可不是在廚房就能做出來的,得有專業的拔糖機才行,不然全程手工操作的話,光徐拙和郭樹英兩人是不夠的。

    拔糖機也叫扯白機,就是把熬好的糖團放上去,代替手工拔糖的步驟,把金色或者褐色的糖團拔成白色。

    一般情況,那些酥糖芝麻糖龍須糖等糖類制品,在制作的過程中都需要有拔糖的步驟的。

    拔糖機買來之后,徐拙和郭樹英便開始制作這道徽州名點——寸金酥了。

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