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第一千二百四十七章 還得靠袁康破局啊

美食從和面開始
     鯉魚做的菜品,味道再好也要不上價,畢竟鯉魚價格低廉這是有目共睹的,哪怕是野生鯉魚,價格也貴不到哪去。

    當然了,菜市場里那些所謂的野生鯉魚到底有沒有真的,也真是個未知數。

    反正不管怎樣,鯉魚的價格不會太高,這就導致鯉魚類的菜品,也沒法要高價,畢竟大家都知道市場價格如何。

    你要高價這不是把顧客當冤大頭了嘛。

    所以很多高檔飯店不上鯉魚類的菜品,就是這個原因。

    但是鱖魚就不一樣了,鱖魚一聽這名字就知道不便宜,加上本身也是名貴魚品,價格上比鯉魚高出一大截。

    鱖魚價格高,做出來的菜品自然也更能叫得上價格。

    所以徐拙比較傾向于保留糖醋黃河鯉魚那道菜,然后將鯉魚三吃換成鱖魚兩吃,畢竟鱖魚個頭小嘛,三吃的話分量怕是會少一些。

    徐拙沒有直接通知大家開會,而是又從水箱中拿出一條鱖魚,快速做出一份糖醋鮭魚片,然后又將鱖魚剩下的那些邊角料,配上豆腐燒了個湯。

    湯里沒多少肉,但是勝在湯濃色白,加上豆腐的加持,味道非常鮮美,對于喜歡喝湯的人來說,絕對是不容錯過的美味。

    這兩樣做好之后,徐拙才通知大家開會的,順便讓郭興旺幫著把這兩樣菜端到會議室。

    關于上新的事兒,店里一向用事實說話,也就是說,想要上新,得讓大家先品嘗,然后再投票上新的事兒。

    當然了,徐拙是老板,加上每次徐拙要上新的菜品味道都超級好,所以投票什么的,從來都是全票通過。

    甚至在大家還沒投票的時候,采購部門和前臺那邊,已經開始商量著進貨和在微信公眾號以及微博上的推廣文案了。

    畢竟是老板嘛,就得享受一些特權。

    不過今天,大家接到開會的電話時候,卻有點猶豫。

    因為徐拙要換掉店里銷量還算可以的鯉魚三吃,讓大家都有些驚訝,不知道徐拙又準備做什么。

    這幾天網上到處都是做蒜蓉粉絲開背蝦的圖片或者視頻,連帶著朋友圈里也被這些人轟炸著。

    他們很不懂,只是推銷個蒜蓉醬而已,居然搞這么大陣仗。

    蒜蓉醬掙的錢夠支付宣傳用的廣告費嗎?

    不過來到會議室,看到徐拙親手做的兩道菜之后,大家心里的那點抱怨少了一些。

    而等他們品嘗過后,更是驚訝不已。

    因為鱖魚做出來的糖醋魚片,確實比鯉魚高出一截。

    味道的提升,就代表著價格能夠上漲,而且配上鱖魚的宣傳之后,價格甚至還能漲上不少。

    價格增長,也預示著利潤增加。

    這種賬每個人都會算,所以不等徐拙開口,他們全都同意了把鯉魚三吃換成鱖魚兩吃。

    同時,

    還提議鱖魚的魚片增加幾種口味,比如增加蒜蓉、香辣、醋悶等中原地區比較受歡迎的魚片味型。

    畢竟光糖醋的話,大家會審美疲勞的。

    不過這事兒已經是后話了,只要大家同意這么上新鱖魚兩吃,里面的細節都好說。

    大家一邊吃,一邊討論著上新后的定價問題。

    關于上新的討論還沒開始就已經結束了,所以趁著大家都在,徐拙想聽聽大家關于菜品價位的意見。

    這個問題給了大家繼續吃下去的理由,各部門經過討論之后,定下了一個大家都覺得不錯的價位。

    當然了,定價的時間并不短,所以在大家離開會議室的時候,那份糖醋鱖魚片和鱖魚豆腐湯,全都被吃了個干凈。

    離開會議室的時候,建國拉著徐拙走在了后面。

    “徐拙,最近你在網上搞的那些動作,店里的人挺有看法的,這些跟咱們酒樓的關系不是很大啊……”

    徐拙已經把徐小廚品牌從四方酒樓分離出去了,然后公司那邊又獨立運營,使得酒樓負責的業務越來越少。

    業務少了,利潤自然也會降低,所以大家希望徐拙多多發展線下,不能為了線上的事兒,把線下的業務給耽誤了。

    徐拙自然不能說線上的那些活動是為了薅系統的羊毛,所以他用提升品牌價值的理由搪塞了過去,不過心里還是給自己提了醒,看來公司那邊和酒樓這邊要統一一下思想和奮斗目標了,不然以后說不定會出現內訌呢。

    而想要統一思想和目標,最簡單的方法就是讓袁康過來當總經理。

    由他一把抓的話,絕對會讓大家明白線上那些宣傳手段的重要性。

    原本徐拙打算等年底把袁康調過來呢,現在看來,中秋節的時候就宣布這事兒吧,讓袁康早點接手酒樓的事兒,才能讓兩邊都相安無事。

    畢竟公司那邊福利好,上班時間也短,雖然有時候會加班,但是每次加班都有加班費的。

    而酒樓這邊,相對來說就辛苦了不少。

    這事兒別人來做都不行,公司那邊的人肯定會偏向那邊,而讓酒樓這邊的人負責,到頭來還是變成兩派。

    只有袁康上位,才能穩住局面。

    畢竟他這人精打細算,能夠摳出一些錢給大家發福利,這種行為最容易得到員工們的歡迎和擁護。

    不過現在袁康一門心思的搞健身讓徐拙很傷,你追女孩子就追女孩子,這么折騰自己做什么?

    難道就不能一邊追一邊鍛煉身體嗎?

    不是很懂弗蘭人的心思啊。UU看書www.uukanshu.

    徐拙搖搖頭,打算帶一條鱖魚下班回家,今天于可可明顯沒有吃夠松鼠鱖魚,所以晚上他打算給于可可做一頓鱖魚兩吃給這丫頭嘗嘗鮮,順便也讓她評測一下這兩道新菜的味道怎么樣。

    為了防止不夠吃,徐拙挑了一條二斤多的鱖魚。

    他提著魚來到車上,剛發動車子準備回去,突然接到了周雯的電話。

    徐拙有點好奇,不懂這位大美女為什么跟自己聯系,這會兒不是該跟袁康在健身房眉目傳情嗎?

    他按下接聽鍵,剛準備問問周雯跟袁康進展得怎么樣的時候,電話里就傳來了周雯帶著哭腔的聲音:“徐老板,你趕緊來健身房,有好幾個人在打袁康,你快點來,要出人命了!”

    什么?

    欽定的總經理被人打了?

    徐拙二話不說,放下車窗沖店門口的保安喊道:“叫上你們保衛部所有的人,跟我一塊兒打架去!”

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    昨天剛說今天五更,然后就啪啪打臉,不說了,往臉上抹紅花油去了,大家晚安。

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