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第一千二百五十一章 沒救了,拉出去埋了吧

美食從和面開始
     徐拙無語的看著這一幕,不知道該說什么好。

    總覺得自家媳婦兒就是嫉妒人家胸大,所以才這么連著撞好幾下。

    周雯這下有點頂不住了,臉紅紅的打了于可可兩下。

    雖然這幾個女孩兒和郭姍姍在她們建的小群里天天各種開車開得飛起,幾乎什么話題都聊,以前周雯和孫盼盼于可可一塊兒在林平市住的時候,也喜歡拿周雯的胸說事兒,甚至有時候還會偷襲幾下。

    但這都是在私底下進行的。

    在公開場合下,周雯還是喜歡保持女神特有的那種矜持。

    像撞奶這種行為,真讓她挺害羞的。

    徐拙揉了一下于可可的腦袋,讓她別鬧,然后就下樓,往廚房準備做姜撞奶去了。

    姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。

    這道甜品具有香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特等特點,而且還有暖胃表熱的作用,在南方地區非常流行。

    南方人,尤其是廣東人,對姜特別熱愛。

    因為生姜能夠發汗解表,對于濕熱地區的人來說,是一味絕對必不可少的調味品。

    他們不光做菜和煲湯時候會放姜,甚至還會用姜做各種甜品和小吃。

    比如糖姜片、比如蜜姜、比如姜茶、還有生姜紅棗燉雪梨以及徐拙即將要準備做的姜撞奶。

    姜撞奶這道甜品,其實比想象中容易做。

    容易到哪怕沒有任何烹飪技能,也能把這道甜品完美的做出來。

    做姜撞奶要用到的配料也很簡單,鮮牛奶、生姜、白糖,這三樣就足夠了。

    這里面用的白糖,用白砂糖和綿白糖都行,味道都會很好。

    不過冰片糖就算了,用這類帶顏色的糖會讓這道甜品變色,失去那種潔白凝脂的賣相和色澤。

    徐拙來到后廚,先讓人去隔壁超市買一箱鮮牛奶,然后找來幾塊比較老的生姜,再加上一包綿白糖,做姜撞奶要用到的配料就算是齊活了。

    之所以用比較老的姜,主要是姜越老味道就越辣,這樣做出來的姜撞奶才會越發的好喝。

    徐拙把這些老姜認真清洗一下,沒有去皮,因為據說姜撞奶這道甜品之所以能夠快速凝固,就是因為生姜皮中的某種物質引起的。

    要是把姜片刮掉的話,做出來的姜撞奶就會差點意思。

    把生姜洗好之后,徐拙用刀切一下,然后拿出榨汁機,把切成小塊的生姜放進去開始榨汁。

    傳統做法是把生姜切末或者放在比較大一點的石臼中搗碎,然后再用比較細密的紗布過濾一下。

    但是徐拙懶得這么折騰,選擇了用科技的力量來增加效率。

    姜汁榨出來的時候,鮮牛奶也已經買了過來。

    徐拙把一個比較大一點不粘鍋架在灶上,

    將這一箱鮮牛奶全都倒進去,再放入準備好的綿白糖,然后開小火進行熬制。

    這一步要注意,熬的時候千萬不能把牛奶煮開,一旦煮開的話就做不成姜撞奶了,所以在熬制的時候,一定要開小火。

    據說七十度的牛奶做姜撞奶效果最好,不過徐拙也不懂這些,他甚至都沒查過相關的資料,完全是按照系統給的做法比葫蘆畫瓢。

    不過好歹這是D級招牌技能,就算一知半解的比葫蘆畫瓢,做出來也比一般的甜品店質量要好。

    “徐拙,你在這做啥呢?熬這么多奶,喝的完嗎?”

    郭興旺今天中午因為要在鹵品部那邊盯著,沒有在樓上吃飯,所以不知道徐拙要做姜撞奶的事兒。

    他拿著一個鴨腿,一邊啃一邊看著徐拙慢悠悠的用勺子在鍋里攪著。

    攪鍋的目的是為了讓鍋里的奶受熱均勻,防止局部熱量過高,畢竟這玩意兒的導熱性跟水可差遠了。

    牛奶要熬十來分鐘才行,徐拙沖郭興旺說道:“吃完鴨腿去端一些甜品用的那種小碗過來,把那些我剛剛榨的姜汁分別盛到碗里,也不用盛太多,每碗都蓋住碗底就行。”

    聽徐拙這么一說,郭興旺才算是看出來,徐拙這是在做姜撞奶。

    “這玩意兒好啊,很好喝,甜甜的辣辣的,而且還帶著牛奶那種特有的滑膩,感覺就像是在接觸那些長得漂亮脾氣又大的富婆一樣。”

    說完,郭興旺就放下雞腿,找徐拙要用的甜品碗去了。

    不過他的話,讓徐拙很是感慨了好一陣。

    看來郭興旺不找個“阿姨”是不準備罷手了,連一道甜品都能想起那些有錢的阿姨,真是個癡兒啊。

    這種熱情勁兒用在烹飪上多好,要是馮衛國知道自己天天督促著連廚藝的衣缽傳人這么熱衷于找富婆,不知道心態會不會一下子崩掉。

    很快,郭興旺就端來了一大摞甜品碗,他先把這些碗整齊的擺放在工作臺上,然后一手拿著勺子,一手端著徐拙榨好的那些姜汁,均勻的往碗里盛。

    姜汁盛好之后,徐拙這邊的牛奶也熬得差不多了。

    他把鍋從灶上端到工作臺這邊,然后拿著一個長柄大勺,從鍋里盛一勺熬好的牛奶,就一個碗一個碗的倒進去。

    為了追求美觀,徐拙每個碗都倒了八分滿。

    牛奶全部倒好之后,剩下的就是等待牛奶凝結,然后就可以享用了。

    當然了,也可以放在冰箱的冷藏室徹底降溫,做成冰冰涼涼的那種甜品,吃起來味道也一樣好。

    不過徐拙沒有這么長的時間,UU看書 www.uukanshu.com 加上現在天氣濕熱,確實需要喝一點姜湯發發汗了,所以他選擇讓大家吃溫熱的,這樣發汗效果會更好。

    很快,碗里的這些牛奶就完全凝固住了,徐拙又從甜點部那邊拿來了一些蜜紅豆,舀幾顆輕輕放在凝固的牛奶上,這樣不僅看起來更美觀,而且姜撞奶和蜜紅豆的味道和比較貼合,吃起來會非常美妙。

    “臥槽,這賣相不錯啊!徐拙,回頭有時間教教我唄,這道甜品太適合女孩子在生理期吃了,你一定得教我!”

    郭興旺的話讓徐拙有些好奇:“你現在不是單身嘛,學這玩意兒做什么?”

    郭興旺嘿嘿一笑:“為將來做準備啊,萬一哪個有錢人看上我,生理期的時候這不可以刷一波好感嘛。”

    靠!還真是處心積慮的為當小白臉做準備啊。

    不過為了打擊他的積極性,徐拙問道:“要是包養你的人已經五六十歲沒了生理期,你該咋辦?”

    郭興旺認真想了一下說道:“那我現在就開始學太極拳八段錦養生茶廣場舞,提前融入老年人的生活……”

    我日,真沒救了!

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