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第一千二百五十二章 哭!終于輪到我馮衛國拍視頻了

美食從和面開始
     等碗里的牛奶徹底凝固后,徐拙便一碗碗的放在托盤中,讓服務員送到樓上。

    而剩下的那些,則是交給郭興旺處理,讓他負責分給店里的員工,給大家嘗嘗鮮,畢竟這種甜品在北方可不常見。

    來到樓上的時候,大家已經開吃。

    姜撞奶這道甜品不常見,但是能做到徐拙這種地步的,也不是很多。

    不僅牛奶凝結得恰到好處,甜味兒調配得非常到位,甚至連姜汁的分量,也把握得非常精準。

    溫潤香滑的牛奶,配上一絲絲老姜的那種辣味兒,吃起來真是太舒服了。

    徐拙嘗了之后,也有些意外。

    他知道這道甜品的味道會不錯,但沒想到會這么出眾。

    那已經凝結的牛奶,并不是像活動那樣Q彈的,而是有點蛋羹的那種感覺滑膩的感覺,入口之后,倏然在嘴里化開,只剩下牛奶的香甜氣味兒和老姜的那一絲絲的辣。

    真是絕美!

    徐拙三兩口把碗里的姜撞奶吃了個干凈,然后看著大家問道:“你們說,咱們有必要上這道甜品嗎?”

    在北方傳統的飯店中,是有甜品這一項的。

    不過甜品都是菜肴類型,比如那些蜜汁琉璃拔絲之類的甜味兒菜,很少會有姜撞奶這種比較貼近路邊攤的甜品。

    因為這種甜品,多少會有些飽腹感,吃多了的話,勢必會降低對菜品的需求,這樣一來,顧客點菜就少了,飯店的利潤無形中就會下降很多。

    這點不僅在中餐有體現,西餐中,也是把甜點放在餐后,目的就是防止吃不下其他菜品。

    而且甜品的飽腹感,來得快,去得也快,要是提前吃甜品的話,很有可能宴會剛結束客人又覺得餓了。

    假如放在餐后,那就非常掐到好處了。

    正餐一般情況下會吃個八分飽,然后再來點甜品一吃,飽腹感立馬上來,給人一種吃了十成飽的感覺。

    而甜品只是帶來飽腹感,并不會讓人覺得很撐,這種感覺讓人非常舒適。

    現在徐拙拋出這個問題,一來是看看大家對上這類甜品的看法,二來則是看看大家對這類甜品的接受程度。

    假如連飯店里的人都接受不了,那就趁早別提這茬。

    但要是大家覺得不錯,那上新一下試試,可以就繼續,不行就撤下來。

    反正這道甜品用的原材料也不貴,做法上也簡單,到時候出溫熱款和冷藏款兩種讓顧客選擇,徐拙覺得應該會受歡迎。

    別的不說,至少外賣上應該會賣一波。

    畢竟女孩子最喜歡這種小甜品了,味道好分量也不多,吃起來完全沒有負罪感。

    徐拙的問題讓大家沉默了一會兒,不過隨即就討論開了。

    基本上男的都持謹慎態度,而女的基本上都贊成上新。

    從這點也能看出,

    男人和女人對甜品的態度有所不同。

    袁康這個新上任的總經理最后說道:“咱們可以來個限時上新推一下試試,行的話就上,不行就拉倒。”

    這個態度算是比較穩重的,因為限時上新,可以讓店里有更寬裕的緩轉余地,而且還能給人一種不吃就沒了的感覺。

    這個限時,可以是一周,也可以是一個月,反正最終解釋權歸店里所有。

    另外除了限時,也可以搞限量供應,這樣不僅能夠降低成本,也能更好的反映出顧客對這道甜品的態度。

    事兒定下來之后,接下來就是采購的問題了。

    要是大量制作,肯定不能用超市賣的盒裝牛奶,這種牛奶不僅分量少價格高,關鍵里面還有其他添加劑。

    還是買鮮牛奶比較好。

    而老姜更簡單,讓建國每天買菜的時候多買點就行了。

    這樣的成本非常低,而且還能批量制作,效率高,利潤高,假如銷量再提上去的話,那一切就變得非常完美了。

    把這事兒敲定了之后,袁康正式開始上班,于可可等人回公司開始忙那邊的事兒。

    順便準備一下,抽時間讓徐拙把做姜撞奶的視頻拍出來。

    這種女孩子生理期必備的甜品,每個男人都值得學一下,到時候微博上宣傳一波,又能拉動不少人氣。

    宣傳嘛,就是這樣,有熱點的時候蹭熱點,沒有熱點的時候造熱點。

    反正不管怎么樣,得經常弄出點動作,只有這樣才能有源源不斷客流出現,才能讓流量變成現錢。

    其實自從上次全網做蒜蓉粉絲開背蝦之后,徐小廚旗艦店的各種美食銷量都很大,特別是一些口碑好評價高的,更是每天都處于斷貨的狀態。

    據說一些緊俏的美食,在二手網上比徐小廚旗艦店賣的都貴。

    當然了,這種銷量高的產品,自然也會有假冒者出現。

    有的店面宣稱自己是徐小廚的授權加盟店,有的表用的是徐小廚同一家貨源,還有人甚至直接連宣傳都沒有就直接仿制。

    反正開一家網店的成本很低,大不了就注銷了再換一個號。

    而且不光線上有仿制的,線下的仿制品更多,甚至已經走進了各地的超市。

    這讓徐拙高興銷量提升的同時,也發愁維權的艱難。

    盡管公司法務部那邊天天都在發維權通告和律師函,但因為造假成本低廉,加上懲罰力度小,并沒有什么明顯的效果。

    所以公司這邊只能一再的強調,購買徐小廚品牌的食品,必須到徐小廚官方旗艦店購買,只有這里能買到真正的徐小廚美食。

    而那些所謂的授權店什么的,一律都是仿冒。

    為了提高粉絲們舉報售假店面的積極性,UU看書.uukanshu.com 公司甚至還出臺了獎勵措施,就是每成功舉報一家制假售假的店面,就會給予一定的現金獎勵。

    這條措施原本徐拙覺得沒啥用,卻沒想到讓幾個暑假在家閑著沒事的大學生每人都掙了好幾萬,各平臺的網店幾乎被他們搜了個遍。

    不過他們也只能把網店舉報一下,微信上那些在朋友圈打著徐拙親戚旗號的微商們,卻讓人有種無處下口的感覺。

    因為相對于網店,微商們售假的成本更低,也更加隱蔽。

    就算被抓到了,人家換個微信號就行了,成本還不到五塊錢。

    這種情況讓徐拙很郁悶,甚至連馮衛國要教他做油潑黃河大鯉魚都沒有什么心情學了。

    “小拙,用點心,這道油潑黃河大鯉魚可是我的拿手菜,你可要看仔細點啊。”

    馮衛國提著一條金黃色的野生黃河鯉魚,表情有點激動。

    等啊等,盼啊盼,鄭光耀和戴震霆那倆不要臉的老東西算總回去了,終于輪到我馮衛國一展風采的時候。

    一定要好好做,讓小拙見識一下山西菜的魅力!

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