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第一千二百五十八章 開始做火鍋料

美食從和面開始
     徐拙語重心長的對老孟說道:“袁康這么表現,純粹就是讓他爺爺看的,只有這樣,他才能接近袁家的那些家產,才能獲得湘滿樓的經營權。

    他能把四方酒樓推上去,那作為湖南最有名的酒樓,就更能做出成績了。這家伙特別會算計,估計跟我來省城的時候,他就開始算計湘滿樓的經營權了。”

    老孟這才大悟似的說道:“怪不得他那么摳門的人,卻從不跟你提待遇呢,原來他的心根本沒在這。”

    聽了徐拙的解釋之后,老孟長長松了口氣。

    倒不是擔心自己媳婦兒地位不穩,主要是冷不丁把總經理的頭銜下了,很多不明所以的人還以為鄭佳因為表現不好被撤職了呢。

    不光外人有些不明就里,甚至連酒樓的人,也覺得徐拙這么安排有什么深意。

    比如今天下午,包房那邊的兩個領班,對鄭佳說話就刺兒刺兒的,完全沒了之前的那種奉承。

    不過鄭佳跟那倆人也沒客氣,直接把她們本月的獎金給扣了個干凈。

    雖然這樣做有點霸道,但是不樹立一下威信,這些天天看宮斗劇的女人會用更多的手段試探鄭佳。

    今天鄭佳之所以拉著老孟來找徐拙吃火鍋,其實也是為了探探底,看徐拙到底是怎么安排的。

    關于人事方面,她確實做的有點不好,所以被撤職的話,鄭佳倒是毫無怨言,但就是這不上不下的挺讓人難受,所以就想過來問問。

    火鍋鴨很好做,把鴨子剁成塊清洗一下,放在鍋里把水分煸炒出來,然后加水,再放入成品火鍋料在鍋里燉就行了。

    等鴨肉燉得差不多的時候,就可以開始吃。

    一般都是吃完肉再涮菜,這樣鴨肉不浪費,而且火鍋料也能熬得更香一點。

    但是今天因為人少,加上作為主力的老孟還兼顧著跟徐拙拉關系的任務,所以今天這只鴨子吃了半天,也還剩下不少。

    “干脆直接涮菜吧,不然我估計這只鴨子吃完咱們也差不多能吃飽了。”

    徐拙剛說完,鄭佳就勤快的起身去廚房拿準備好的那些涮菜。

    剛剛吃飯的時候,徐拙認真給鄭佳解釋了一下袁康的事兒,讓鄭佳頓時輕松了不少,連帶著整個人也有了精氣神。

    不像剛進來的時候,不管做什么都心不在焉的。

    涮菜拿來后,徐拙隨便夾了幾根青菜丟進去,一邊涮一邊看著老孟問道:“今天用的料是你們店里的?”

    老孟點點頭:“對,我們店里的料,比超市賣的那種好一點,但是煮時間長了,依然會沒味兒。

    其實之前有供應商找我,給我提供那種很廉價但是味道卻不錯的火鍋料,我擔心質量問題,沒敢要。

    咱畢竟是靠名氣吃飯的,一旦食品安全方面翻車的話,絕對會出大問題。”

    這火鍋料確實很一般,按理說好的火鍋料是越煮越香的,

    但是老孟拿來的這些火鍋料,只是蹲了一只鴨子而已,那種麻辣味兒已經有點淡了。

    只剩下咸不拉幾的味道,吃起來有點單薄。

    看來,是時候把火鍋料做出來了,哪怕幫老孟一把呢,他店里這火鍋料實在有點拿不出手。

    想了想徐拙說道:“等中秋節過后,我準備在網店里上火鍋料,等做出來的時候看味道咋樣,要是行的話你那店里的火鍋料我來供應,另外你也可以重新裝修一下,比現在的檔次高一點,然后我這邊幫你引流一些顧客過去。”

    四方酒樓和老孟的那家自助火鍋店的定位不同,所以很容易就能引來顧客。

    別的不說,只要在火鍋料的銷售頁面來一句徐小廚火鍋料官方指定體驗飯店,然后把老孟那個火鍋店的地址打上去,自然就會有人去體驗。

    雖然不一定很多,但只要徐拙那個火鍋料持續的賣,就一直能給老孟帶來客人。

    “火鍋料?咱們要做火鍋料了咩?”于可可夾了塊魚豆腐放在香油蒜泥的蘸料中蘸了一下,然后邊吃邊問徐拙。

    這個消息對她來說有點意外,因為徐拙沒有透露出一點要做火鍋料的意思。

    而且火鍋料的做法比較講究,要是做不好的話,很容易翻車的。

    “咱們上了蒜蓉醬,上了芝麻醬,上了芝麻油,吃火鍋的蘸料快上全活了,不上火鍋料真有點說不過去。”

    徐拙一邊吃著涮菜,一邊跟幾人說著接下來的計劃。

    而對于鄭佳,他的要求只有一點,那就是盡可能的多跟袁康學一下店面的管理。

    袁康的管理天賦很高的,他短時間內能把公司經營好,現在新官上任又能挑出前臺人事冗雜的毛病,鄭佳只要多跟他學一點,以后就算離開四方酒樓,也會有很不錯的前程。

    最不濟的,她也能把老孟的火鍋店給打理好。

    大家邊吃邊聊,一直到晚上快十點的時候,老孟和鄭佳才告辭離開。

    隨后兩天,于可可一直纏著徐拙想讓他把火鍋料做出來,因為看新聞說,超市里賣的那些火鍋料質量好像都不怎么樣。

    還是自家做的吃著比較放心一些。

    另外,于可可也想看看徐拙有沒有用說大話。

    雖然徐拙做什么都能做好,UU看書 www.uukanshu.com 但也得防著翻車,不能等公司那邊已經開始宣傳,物料數據什么的都做好之后才發現不對勁。

    還是提前探探底比較好,至少這樣有回轉的余地。

    作為公司的一把手,于可可自然不想看到公司打敗仗。

    剛開始這丫頭攙著要火鍋料到時候,徐拙也沒在意,這大熱天吃什么火鍋嘛,是清蒸魚不香了,還是姜撞奶不甜了?

    但是這丫頭吵得時間長了,徐拙也不得不抽出時間,準備提前做一小鍋出來,讓大家開開眼界,省得老是被懷疑。

    另外也讓大家嘗嘗這火鍋料,回頭宣傳的時候,心里也有個數,不至于心里沒底,不敢用那些過于夸張的文字。

    牛油火鍋底料,是一種比較復雜的調味品。

    用到的香料和各種調味品有四五十種,而且做法上也非常繁瑣,對于徐拙來說,哪怕已經有了技能,熬制火鍋料也依然屬于大工程。

    “希望別翻車啊,這要翻車了,不僅是丟人的問題,也會浪費不少香料和食材呢。”

    徐拙暗暗給自己鼓了鼓勁兒,便開始制作麻辣牛油火鍋底料了。

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