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第一千二百八十八章 大力推廣!

美食從和面開始
     團購業務是很多餐飲店都喜歡做的業務。

    這種業務包含宴會、禮品、代金券、會員卡等,以此來增加店里的業務,同時也能增加飯店的知名度。

    但是四方酒樓因為每天顧客都爆滿,所以這方面的業務幾乎約等于零。

    沒有進行開拓過,也就中高層管理人員的熟人朋友,有需要這方面業務的時候過來辦一下,整個四方酒樓,其實根本就沒有這塊兒業務的負責人。

    現在徐拙提出這個,讓唐曉穎和袁康都有些意外。

    這有什么深意嗎?

    徐拙沒有說太多,把開展團購業務的事兒交給了袁康,并給他下了一個命令,那就是盡可能的推銷店里的燒雞。

    辦法自己想,反正只要燒雞不賠錢,哪怕少賺點呢,也得盡快把四方酒樓的燒雞名頭打出去。

    這點,袁康倒是沒有多意外。

    畢竟中秋節是賣燒雞的節點,這個時候燒雞的銷量很高,而且大多數燒雞都是用來走親訪友的。

    很多燒雞店都會在這個時節做活動,刷人氣,為的就是提高口碑,這關系著接下來一年的口碑和銷量呢。

    而徐拙現在,應該也是為了口碑。

    營銷什么的,袁康最擅長了,所以他滿口答應了下來,并且打算立即搭建團購業務的架子,把這個部門先拉起來再說。

    時間緊急,雖然徐拙沒說具體時間,但是中秋節馬上到來,這會兒正是團購業務發力的關鍵點,所以得趕緊行動。

    要是等到中秋節過后再組建團購業務的部門,那還團購個屁啊。

    徐拙回到后廚之后,交代建國要采買小公雞的事兒,然后又讓人在后院支一口大鍋,徐拙準備這幾天親自在后院做燒雞,一鍋接一鍋的做。

    能不能賣得出去先不說,一定要先把燒雞的給做出來,不能等到大家想買的時候卻沒貨。

    所有事情全都安排好之后,他端著一只燒雞來到大堂的角落,慢悠悠的開始吃自己做的燒雞。

    嗯,這么長時間了還沒好好嘗嘗呢,趁著這會兒晚高峰還沒到來,趕緊嘗嘗味道。

    這會兒燒雞稍稍有些涼了,肉質逐漸發緊,肉中的湯汁也逐漸凝結,不會用手一抖就散開了。

    但是這種燒雞,吃起來口感卻更好一些。

    徐拙用手把燒雞撕開,然后將雞腹腔中的雞腿拽出來一根,拿在手中便啃了起來。

    紅褐色的雞皮很好吃,口感勁道,稍稍有些韌性,加上雞皮里面還帶著一層油脂,吃起來味道又香又韌,非常有嚼頭。

    在好酒之人眼中,一塊少雞皮至少能下兩杯酒。

    雖然這話有夸張成分,但也能顯示出,燒雞皮的美味和受歡迎程度。

    徐拙這會兒嚼著少雞皮,雖然沒有喝酒,但也覺得挺適合下酒的。

    這不光是因為燒雞皮很香,主要還有燒雞皮非常入味兒,吃起來不管味道還是口感,都非常棒。

    而雞肉吃起來也非常不錯。

    肉質細嫩,一絲絲的非常入味,越嚼就越能品出燒雞里面的那種香味兒。

    而吃到最里面,則是一根干干凈凈的骨頭,沒有一絲肉掛在上面,甚至就連骨頭,都帶著鹵湯的那種香氣。

    大概這就是傳說中骨里香吧。

    徐拙原本想給自家的燒雞取名骨里香燒雞的,但是市面上已經有骨里香叫花雞了,所以徐拙就沒湊這個熱鬧。

    還是選擇了徐小廚這個品牌。

    嗯,所有在線上銷售的食品全都用徐小廚這個品牌,這樣有助于提升產品的品牌價值。

    另外,從林平市搬到省城的時候,系統把店名從四方面館改成了四方酒樓,徐拙覺得等以后去了京城,店名大概率還是會改的。

    所以在線上銷售的那些品牌沒打四方酒樓的旗號,為的就是避免以后跟新店的店名起沖突。

    隨后兩天,徐拙在酒樓后院開始大批量制作燒雞。

    而店里關于燒雞的各種推廣,也提上了日程。

    不僅菜單首頁就是燒雞的特寫,而且還在酒樓入口處以及包房樓梯口,也有四方酒樓燒雞的海報。

    另外,在包房吃飯的顧客,只要消費超過六百塊錢,店里就會贈送一只燒雞。

    所有的一切,都在為燒雞開路,甚至連鹵味窗口那邊,燒雞也擺在了最醒目的位置,價格也進行了加粗加大的標記。

    大家之所以這么做,倒不是多喜歡這燒雞,而是因為徐拙做的燒雞實在是太多太多了,讓店里的人不得不重點進行推廣。

    畢竟這些都是老板做出來的,沒人敢去后院讓徐拙停下來別做。

    當然了,大家也都很清楚,中秋節的燒雞消耗量非常大,抓住這次機會的話,四方酒樓的燒雞就會一飛沖天。

    不然的話,還得再等一年才有這么好的機會。

    對于酒樓的人來說,自然是不想看到這一幕的。

    畢竟這兩天大家在吃飯的時候,也都嘗了燒雞的味道,可以說不管賣相還是味道,都讓大家非常滿意。

    比市面上賣的大多數燒雞都好吃。

    這種情況下,大家自然不愿看到自家店里的燒雞被埋沒,所以每個人都用自己的方式推廣著店里的燒雞。

    有的讓親戚來買,有的則是找鄰居團購,還有人直接在下班的時候買幾只帶回家,讓父母幫忙做宣傳。

    “你這兩天做了那么多燒雞,還要做啊?”

    兩天時間,徐拙做了兩千多只燒雞,讓建國都不知道說什么好了。

    雖然燒雞不值錢,一只才幾十塊錢,但是這么做下去,要是賣不出去的話,那可就浪費了。

    畢竟燒雞里沒有防腐劑,UU看書 www.uukanshu.com 加上天氣還挺熱的,所以燒雞也就能保存個兩三天,超過三天味道就會變差。

    建國覺得徐拙已經有些魔癥了,雖然闖出名頭很重要,但是四方酒樓那么多名菜好菜,不差這道燒雞。

    不明白徐拙為什么這么拼。

    徐拙擦擦頭上的汗水笑著說道:“跟我爸和我爺爺打了個賭,說要拿到省城十大燒雞的名頭,所以品了點,你們別有有壓力,賣不出去咱找個地方送出去也沒啥,畢竟中秋節嘛,咱就當是打廣告了唄。”

    現在,徐老板對于撒謊真是越來越得心應手了。

    他臉不紅心不跳的撒了個謊之后,隨即指了指旁邊盆里那些外皮有些破裂的燒雞對建國說道:“這些晚上讓大家吃了吧,鍋里燒雞太多,撈的時候已經注意了,但還是有這么多破皮的。

    另外,通知李浩和老孟,讓他倆今晚直播吃燒雞,幫酒樓也做個宣傳。”

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