百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第一千三百一十六章 《演技》

美食從和面開始
     肉末酸豆角這道菜有多下飯,吃過的人自然能懂。

    這會兒其實剛吃過早飯,才九點多鐘,原本是不該餓的,但是早上李浩來上班的時候,隨意看了一下今天要拍攝的菜品名字。

    當他看到肉末酸豆角的時候,就二話不說來到拍攝視頻的工作室里,用這里的電飯鍋和大米,蒸了一鍋米飯。

    蒸的時候還埋怨做菜的不專業,光做菜不準備飯,這讓人根本沒法過癮嘛。

    當鍋里那誘人的酸豆角味道飄出來的時候,李浩忍不住抽了抽鼻子。

    袁德生繼續翻炒著鍋里的酸豆角和肉末,一直等到鍋里的水汽減少,同時酸豆角的味道不再那么沖的時候,才往里面放了一小勺提鮮用的白糖。

    接著再次翻炒一分鐘,出鍋裝盤。

    因為豆角中有鹽分,加上是腌制的,所以這道菜不用再放其他調料品,只需要放點糖提鮮就行。

    當然了,具體放不放調料,還要看酸豆角中的鹽分多少,不能一概而論。

    要是鹽分不多的話,自然還是要放一些的,這道菜要是味道過淡的話,吃起來可不怎么樣。

    酸豆角出鍋后,袁德生放在一邊拍特寫,順便看了看下一道菜做什么。

    趙金馬生日宴的第二天,他就和徐拙制訂了一系列要做的菜品,雖然都是家常菜,但是為了方便制作,也方便公司這邊的人準備,兩人還是把菜名列了一張清單。

    下一道菜要做的也是一道經典的湘味小炒:酸辣雞胗。

    雞胗已經準備好,要用到的泡椒等配料也已經安排到位,事實上趙金馬生日的時候,魏君明開車過來的時候特意拉了一些最新包裝的產品過來,為的就是讓徐拙幫忙打打廣告,而現在做的一系列湘菜小炒,正好能幫上忙。

    拍完肉末酸豆角之后,就輪到李浩上場了。

    他用店里盛燴面的碗盛了一大碗米飯,這么捧著坐在了餐桌前,當攝像師示意開始的時候,便開始大口大口的吃了起來。

    一邊吃還一邊不忘了夸獎好吃。

    這道肉末酸豆角酸辣開胃,

    香氣宜人,吃起來確實很下飯。

    尤其是酸豆角的那種酸香味道,讓李浩這位吃慣了醋水的陜西人頓時找到了家鄉味道的感覺。

    吃著吃著,或許是覺得這樣吃不過癮,李浩端著盤子里的肉末酸豆角就扣在了米飯碗中,做成了超大號的蓋澆飯。

    然后他捧著碗,這么滿臉幸福的把碗里的米飯和菜全都吃了個干凈。

    吃飽喝足之后,旁邊徐拙他們已經開始忙著做下一道菜了。

    李浩看著徐拙在往清水中浸泡雞胗,好奇的問道:“等會兒做啥菜啊?”

    徐拙一邊清洗一邊說道:“等會兒做酸辣雞胗。”

    李浩:“……”

    突然覺得剛剛吃的有點多,應該給這道菜留點空位的。

    畢竟相對于肉末酸豆角來說,酸辣雞胗的下飯程度也不逞多讓。

    他又看了看接下來要做的菜品:手撕包菜、湘西外婆菜、小炒黃牛肉等各種經典湘菜,李浩越看越是后悔,后悔上班的時候沒仔細看,讓自己的胃被一道肉末酸豆角給打發了,真是虧大了。

    連著幾天,袁德生都在跟徐拙拍美食視頻,把常見的那些經典湘味小炒全都做了個遍,然后他提著行李回了長沙。

    袁德生剛走,趙金馬便急不可耐的找過來,要教徐拙做菜。

    本來嘛,生日那天老爺子突然答應了趙金馬教徐拙做菜的請求,就讓趙金馬如同墜入云霧中一般。

    他很想找老爺子和徐拙再確認一下,那天到底是不是為了哄他開心。

    但是自從生日宴之后,徐拙便跟袁德生連著拍了好幾天視頻,趙金馬雖然心里著急,卻不好意思打斷他們。

    畢竟袁德生是來給他祝壽的,抽空和徐拙拍幾個視頻而已,作為東道主要是這點面子都不給,那以后趙金馬還怎么在圈子里混?

    所以一直等到袁德生離開,趙金馬這才找過來,要教徐拙做中原菜。

    嗯,不管那天老爺子到底是不是開玩笑,先把名分落實了再說,也就是趕緊教徐拙做菜,省得老爺子反悔。

    趙金馬來到四方酒樓的時候,徐拙剛和袁康從高鐵站送袁德生回來。

    “小拙,這幾天跟你袁爺爺學了不少湘菜吧?”趙金馬臉上雖然帶著笑容,但表情卻有些……

    幽怨。

    剛在生日宴上得到了教徐拙做菜的機會,甚至還占據著名分。

    但生日宴過后,袁德生卻一直打著教徐拙做菜的名義,拉著徐拙拍了一堆視頻,讓趙金馬很是不滿。

    然而他卻想多了,盡管這幾天做了不少很經典的湘菜,但是因為徐拙的潛心好學技能還在冷卻中,導致一道菜都沒學到手。

    幸好做的都是小炒,難度不算很大,用心模仿的話,也能差不多做個七七八八。

    今天趙金馬過來,明顯也是想拍視頻教徐拙做菜,畢竟他現在有了大義上的名分,不用白不用。

    而且教徐拙做菜也是他一直以來的心愿,這會兒機會就在眼前,必須要好好把握住才行的。

    徐拙也知道趙金馬的想法,不過今天他實在不想拍視頻了,連著拍了幾天,不僅讓公司那邊積攢了大量的視頻,甚至都想從周更改成日更了。

    而且經過幾天時間油鹽醬醋的熏陶,讓徐拙對廚房多少有了一些反感,所以他想好好歇兩天,順便等等潛心好學的技能。

    雖然不知道趙金馬要做什么菜,但有潛心好學在手的時候,好歹有備無患嘛。

    但是趙金馬卻不給他這個機會,在徐拙正在組織語言想辦法解釋一下歇兩天的事兒的時候,趙金馬卻拿出了幾片干制的廣肚說道:“小拙,今天我想教你做一道中原高檔宴席上的頭道菜品——白扒廣肚,UU看書 www.uukanshu.com 這可是中原菜的拿手絕技,想不想學一下?”

    他雖然用的是詢問的口氣,但是話里卻帶著一股子的不容置疑。

    顯然,趙金馬是想趕緊把這名分給落實了,不給老爺子反悔的機會。

    這種情況下徐拙還能說什么?

    他連忙換上一副驚喜的表情:“那太好了趙爺爺,我早就想學這道菜了,咱們現在就開始吧?我等不及了都。”

    《演技》

    這話讓趙金馬心情大好,不過這會兒還不能做。

    他笑著對徐拙說道:“這廣肚在做之前,得先發一下才行。

    廣肚這種食材,七分靠發,三份靠烹,所以漲發是做廣肚這道菜品的重中之重,你可得好好學才行。”

    txt下載地址:

    手機閱讀: