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第一千三百二十二章 4方酒樓被人包場了

美食從和面開始
     徐拙給于可可煎了個雞蛋,又沖了一杯豆奶,讓這丫頭湊合吃點。

    他則是來到廚房,先把餃子面和上,然后開始準備今天要吃的餃子餡兒。

    幾種餃子餡兒,黃瓜雞蛋的最好做,黃瓜擦絲,和炒熟剁碎的雞蛋摻在一起,用調餃子餡兒的方式調味兒就行,非常簡單。

    而豬肉大蔥蓮藕丁的餡兒也很簡單,把肉剁碎,跟大蔥末和蓮藕丁摻在一起調味就行。

    徐拙做過太多的餡料了,不管包子餡兒還是餃子餡兒都手到擒來,所以完全沒有任何難度。

    唯一有點難度的,應該就是豬肉玉米餡兒了。

    其實也說不上有難度,就是麻煩點罷了,因為需要把玉米棒上的玉米粒摳下來,而且還要保證玉米粒的完整,這挺折騰人的。

    曾經有段時間徐文海迷戀釣魚,整天買一些生玉米棒在家摳玉米籽兒,當時徐拙還覺得很簡單,現在看來,他有點同情釣魚的那些人了。

    其實這種玉米粒,直接用刀切也行,不過徐拙嫌這么做沒有美感,而且作為一個強迫癥患者,一粒一粒把玉米粒從玉米棒子上摳下來,讓人有很強烈的成就感。

    玉米粒摳下來之后清洗一下,然后用廚房紙把表面的水分擦干,加入切好的豬肉餡兒中開始調味兒。

    這個調味兒就跟之前那兩種餡料不一樣了。

    黃瓜雞蛋餡兒調味,基本上就是遵循雞蛋韭菜餡兒的原則,要清淡,要透出雞蛋的鮮味兒。

    至于豬肉大蔥藕丁餡兒,則是要突出豬肉的香味兒,同時還要加胡椒粉花椒粉等香料,豐富餡料的香味兒。

    而現在要做的豬肉玉米餡兒,卻不能簡單的按照調肉餡兒的方法來了,因為這種餡料,一定要在突出豬肉味兒的基礎上,也要體現出玉米的鮮嫩。

    所以,在調制餡料的時候,就不能一味的放花椒粉胡椒粉等壓制味道的香料了,因為這樣會壓住玉米的味道。

    調制豬肉玉米餡兒,得先用少許的花椒水和蔥姜水慢慢把肉餡兒打上勁兒,同時把豬肉中的異味完全壓住,突出豬肉的那種鮮美。

    做到這點之后,

    然后再把玉米放進去進行調味兒。

    徐拙把三種餡料全都做好之后,把面揉了一遍,接著他把目光對準了帶來的那些水果。

    普通的餃子怎么做都行,但是水果餃子,徐拙還真有點無從下手的感覺。

    不過既然答應了自家媳婦兒,他自然是不會食言的。

    徐拙先在網上看了一下水果餃子的大致教程和介紹,算是對這種餃子有了直觀的認識。

    水果餃子,雖然名字中帶著餃子兩個字,但是在具體制作中,卻要當成甜品來做,只有這樣,才能把餃子做好。

    而且不光在做的時候要把餃子當成甜品來做,另外在蘸料的準備上,也要按照甜品的方式來準備。

    平時吃餃子的蒜泥辣椒油,得換成濃酸奶、糖粉、糖漿等甜品中常見的蘸料,只有這樣,才能突出水果餃子的特點和美味。

    徐拙把哈密瓜切成丁,草莓和香蕉打成泥,然后拌在一起,用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起,徐拙覺得這樣味道應該會很不錯。

    至于那些橙子,徐拙覺得放進去會導致餃子的酸味兒太重,所以還是作為飯后甜點比較好。

    一切準備妥當后,他把醒好的面拿出來,開始搟皮準備包。

    期間于可可來過一次后廚,原本她是想幫忙一塊兒包餃子的,但是一出手就把填了餡兒的餃子皮給擠破了,弄得到處都是餃子餡兒,被徐拙趕出了廚房。

    嗯,為了能夠好好吃頓午飯,還是讓這丫頭離遠點比較好,省得做出什么拆廚房的舉動出來。

    四種餡料雖然看似很多,其實每樣徐拙都準備了一點點,算下來每種餡料也就能包三四十個餃子,所有餡料全部包完,也只是一百多個。

    這些餃子數量其實不算少,因為大部分人家全家吃餃子,也就是一百多個而已。

    但是在李浩和老孟眼中,也就是個半飽的量罷了。

    徐拙一邊包一邊感慨,幸好今天李浩和老孟都陪著自己媳婦兒回林平市了,不然就他倆那飯量,這一百多個餃子還真不夠看的。

    老孟可能會在春節和鄭佳領證,兩人現在在省城供了一套房,鄭佳的父母對老孟也挺滿意的,所以領證也就理所當然了。

    至于李浩和孫盼盼,近期估計會訂婚。

    兩人也已經談了好幾年的戀愛了,兩家人也都彼此見過,雙方對彼此的孩子都挺滿意,畢竟兩家都不差錢,而且還有業務上的往來,訂婚肯定要大操大辦才行。

    徐拙聽說放在了春節前,不過具體在哪里舉辦還得聽大人們的意見。

    正想著這些的時候,于可可拿著手機鬼鬼祟祟的進來,然后看著徐拙問了一個問題:“假如有人要把四方酒樓包下來,大概得多少錢啊?”

    徐拙愣了一下,隨即笑著說道:“現在四方酒樓一天的營業額都在六位數,想要包下來的話,至少要超過這個數字才行,誰那么傻會包四方酒樓請客吃飯啊?省城做宴會的店面那么多,應該沒人會嫌錢多包四方酒樓。”

    于可可嘻嘻一笑:“還真有。”

    說完她拿著手機在徐拙面前亮了亮:“盼盼和李浩的訂婚宴定在了四方酒樓,李浩的爸爸已經通過他的公司,往酒樓賬戶上打了十萬塊錢的定金,現在應該在跟袁康商量包場的具體安排。”

    徐拙看了看孫盼盼發來的消息,還真是這樣。

    這讓他有些不知道該說什么好,剛剛還說不會有這種傻子呢,結果立馬就蹦出來一個。UU看書 www.uukanshu.com

    李浩他爸這是準備想親家顯示實力嗎?

    花幾十萬包下四方酒樓,這對于一場訂婚宴來說,真有點高了。

    當然了,人家想花錢也不能攔著,大不了多打點折扣嘛,畢竟都這么熟了,徐拙也不好意思賺李浩的錢。

    想到這里,他剛準備給袁康打個電話,讓他把這事兒辦妥當,卻看到于可可正一臉期待的看著自己。

    徐拙好奇的問道:“還有啥事兒嗎?”

    于可可一副快夸我的表情:“這可是我拉來的團購業務,回頭別讓了讓財務部的人給我算提成啊,這一單少說好幾萬呢,怪不得那些業務員都拽拽的,這來錢真挺爽的。”

    徐拙:“……”

    寧一個公司老總,還用得著羨慕業務員?

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