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第一千三百三十章 不慌,反正時間多的是!

美食從和面開始
     今天的八寶粥很不錯,畢竟是老爺子親自熬的。

    昨晚把要用的食材已經全部泡上,從凌晨四點開始熬制,熬到現在,八寶粥已經徹底達到了質軟香甜,清香誘人的地步。

    喝著這好喝的八寶粥,聽老爺子和徐文海討論著走親戚的事兒,徐拙有種恍然回到小時候的感覺。

    記得以前上學時候,也是在臘八這天,一家人圍坐在一起,一邊喝著八寶粥,一邊商量著走親戚的具體安排。

    雖然老爺子因為脾氣不好已經跟很多親戚不怎么來往了,但畢竟是開飯店的,各種親友還是不少的。

    到了過年時節,都需要走動一下,哪怕不吃飯放下禮物聊會兒天呢,也要把這份禮數顯示出來。

    今年聊的還是這些,徐拙依然不參與。

    他不喜歡走親戚,見了面不知道喊什么,坐下來更不知道聊什么,還是安心掙錢比較好。

    倒是于可可比較感興趣,因為她從小就喜歡走親戚,總覺得那些親戚個個都是人才,說話又好聽。

    不是做生意發了大財,就是孩子出息考上了大學。

    反正湊在一起就是可勁兒夸自己,順便再商業互吹一下別人的成就,最后大家一塊兒夸于可可漂亮懂事。

    嗯,于家的所有親戚中,于家是最有錢的,所以哪怕走親戚的時候從不顯擺,于可可依然是大家爭著夸獎的對象。

    這丫頭熱衷于走親戚也是如此。

    在家里沒人夸獎,所以就等著聽親戚們的夸獎了。

    在老爺子和徐文海商量走親戚的安排時候,她小聲問陳桂芳:“媽,我能去嗎?”

    陳桂芳有些驚訝的看著她:“我們都不大喜歡走親戚的,你怎么還主動想去?”

    驚訝歸驚訝,陳桂芳還是沒讓于可可參與。

    因為于可可是徐拙的媳婦兒,要是跟著走親戚的話,那些親戚怎么也得給個紅包才行,這無形中就會增加親戚們的負擔。

    而且還顯得像是故意去要紅包一樣。

    還是算了吧,等辦婚禮的時候再收紅包也不遲。

    喝完八寶粥之后,徐拙開車帶著于可可離開。

    他先把于可可和熊仔送到公司,然后來到店里,開始安排甜橙蒸蛋這道甜品上新的事兒。

    橙子已經送到,幾十箱橙子看上去有些嚇人,建國甚至一再表示太冒險了,要是上新后不火爆的話,說不定這些橙子就會爛掉。

    徐拙自然不會讓這樣的事情發生,所以他開始安排上新相關的事兒。

    首先是去公司那邊拍攝甜橙蒸蛋的制作視頻,把制作的整個過程全都拍下來,然后緊急發出去。

    同時微信公眾號等平臺開始宣傳,店里也緊急加印一些宣傳海報來推廣。

    另外,跟往常一樣,消費高的包房優先贈送,讓大家品嘗一下這道美食,把這些顧客當成甜橙蒸蛋的自來水。

    一系列操作之后,徐拙覺得憑甜橙蒸蛋的賣相和味道,火起來應該是不難的。

    而且店里做甜橙蒸蛋,是純天然的,除了放一點點食鹽之外,別的調料添加劑都一概不放,更不會使用濃縮橙汁等食材。

    這種承諾,無形中也會提高顧客們的滿意度。

    今天預計要忙一整天,徐拙原本想試驗彩色水果餃子來著,但是現在看來,今天是沒時間了,等把甜橙蒸蛋上新之后再說水果餃子的事兒吧。

    反正還有二十來天,不急。

    一天下來,徐拙不僅拍了視頻,督促各項宣傳的進展,順帶著還教會了甜品部的姑娘們。

    本來嘛,這道甜品難度就不高,甜品部有半數人都會做,今天徐拙不過是規范了做法而已,

    這樣才能讓做出來的甜品賣相一致,味道和口感也能保持到同一水平。

    做了一天的甜橙蒸蛋,店里幾乎每個人都嘗到了徐拙的手藝,這使得原本一些質疑的聲音也迅速消失不見。

    這么好吃好看又有賣點的甜品,不趕緊上新真是暴殄天物。

    甚至他們還覺得,上新有點晚了,浪費了太多時間和金錢,同時也給了競爭對手鞏固客源的機會。

    不過趁著現在過年的時節,推出這道甜品應該也能實現彎道超車的目的。

    畢竟現在學生們即將放假,家長們都比較心疼孩子,所以只要有孩子想吃的東西,應該不會拒絕的。

    當然了,要是春節過后推出,那就不行了。

    因為春節過后,家長們已經從心疼孩子的心態轉變為了嫌棄孩子。

    嫌棄每天睡到中午不起床;

    嫌棄不出門整天待在家里;

    嫌棄來了親戚長輩不知道該喊什么;

    嫌棄成績太差讓父母沒法趁著過年走親戚的時候拿出來炫耀。

    反正就是各種嫌棄唄,這種情況下要是推出小孩子們喜歡吃的甜橙蒸蛋,估計家長們根本不為所動。

    哪怕帶孩子來吃,也會提出諸如寫完寒交作業之類的條件。

    相對來說,還是臨近放假的時候最適合上新菜。

    徐拙牢牢把握住了這個機會,UU看書 www.uukanshu 讓店里不少員工都贊嘆他有眼光,懂得把握時機,甚至連袁康都對徐拙的這一手操作特別佩服。

    兩天后,甜橙蒸蛋這道菜品正式上新,原本建國以為要爛掉的橙子,結果第一天上午就賣出去了一百多份,差不多有四五箱的量。

    這種消耗,讓店里原本那五十箱的存貨頓時變得有些捉襟見肘起來。

    為了不至于過年期間斷供,也為了能夠防止漲價,徐拙緊急訂購了三百箱。

    這最起碼能堅持到年后了,甚至能堅持到元宵節。

    畢竟這類食物一般都是剛上新時候火爆,等過了前幾天的熱度之后,銷量會逐漸下降到一個平穩的水平。

    不可能每天都能賣十箱的。

    這點徐拙心知肚明,大家也都明白。

    這事兒穩定下來之后,徐拙再次把目光瞄準了彩色水果餃子。

    這次,應該不會有啥事兒了吧?

    要不是甜橙蒸蛋這道菜品在中間橫插一杠子,現在估計水果餃子已經上新了。

    不過有甜橙蒸蛋開路,水果餃子上新應該會更順利一些。

    所以徐拙并不后悔水果餃子上新的時機往后推延。

    反正時間多的是,沒必要爭這一時。

    閑下來之后,他剛準備把彩色面團和出來試試,趙金馬突然找上門來。

    “小拙,年底了,我決定教你一道中原菜系的當家菜——軟熘鯉魚焙面,怎么樣,想不想學?”

    徐拙自然沒法拒絕。

    所以彩色水果餃子的事兒,再次被延后了……

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