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第一千四百零五章 是時候展示真正的技術了

美食從和面開始
     這……

    徐拙輕輕嘆了口氣,狗系統還真會給自己加戲。

    這個最不需要他跳出來的時候,居然出來刷存在感了。

    他心里輕嘆一聲,沖季文軒說道:“去火的菜我多少了解一些,不過沒刻意去學,不是帶苦味的菜品都屬于敗火食材嘛。”

    根據徐拙的認知以及生活常識,基本上苦味類的食材,全都有去火的作用。

    苦味菜的定義比較寬泛,幾乎所有帶特殊味道的蔬菜,都能被稱之為苦味菜,這里面包括苦瓜、萵筍、芹菜、苦菊、生菜、油麥菜、蒲公英、蓮子,百合等等。

    徐拙對這類菜品的了解不是很多,加上他這會兒還沒看任務詳情,不知道具體的任務是什么,所以就寬泛的說了兩句。

    先回答季文軒的提問,看他是單純的想提問還是讓自己動手做,然后再根據任務詳情隨機應變。

    嗯,老任務達人了,面對突如其來的隨機任務,徐老板一點都不慌。

    季文軒指了指廚房里那些已經清洗干凈的蔬菜對徐拙說道:“不要光說不練,給你十五分鐘,做五道去火的菜出來,讓我看看你的水平如何。”

    說完,他把做好的釀苦瓜交給旁邊的傳菜員,讓他把菜送到于可可的包房。

    季文軒的要求讓徐拙心里一陣輕松,他沒想到居然這么“簡單”。

    對,就是簡單,因為十五分鐘做五道菜,這實在是太簡單了。

    然而還沒等他高興起來,季文軒再次開口了:“要用五種不同的烹飪方式來做,你爺爺讓我考驗一下你的綜合實力,我覺得這樣挺好的。”

    徐拙愣了一下,怎么啥事兒都有老爺子摻合?

    他真的是為了考驗自己嗎?

    徐拙有點不相信,大概率是又想裝逼來著,比如在群里讓季文軒考驗自己,回頭結果出來了再在群里裝一波逼。

    這對于別人來說或許有點羞恥,但對于老爺子來說,完全就是基操而已。

    五種不同的方式做五道菜,然后還要在十五分鐘內完成,這時間多少有點趕。

    徐拙趁著構思做什么菜的時候,進入系統,開始查看任務詳情。

    隨機任務:做去火菜品。

    任務詳情:請宿主在十五分鐘內,用五種不同的烹飪方式,用五種不同的食材做五道去火的菜品,并要得到季文軒的認可。

    任務獎懲:任務成功,宿主將會得到C級招牌甜品——宮廷酸梅湯,并且會隨機掌握一道D級去火類的菜品;任務失敗,無懲罰。

    任務時限:十五分鐘。

    任務提示:發揮想象力,大膽制作。

    看完之后,徐拙跟季文軒招呼一聲,便開始制作了。

    首先他要做的,不是立即動手做菜,而是要根據現有的食材,把要做的菜品古碑確定了,然后再根據已經確定的菜品調整做菜的順序。

    比如一些要做湯的得提前下手,這樣能夠節省時間,而一些涼拌菜需要放在最后,這樣做出來的味道才最好。

    季家烤鴨店的后廚蔬菜有很多,徐拙首先確定的就是生菜。

    生菜雖然吃起來口感鮮甜爽口,但卻是一道不折不扣的苦味菜品,既然是苦味菜,肯定就有去火的作用。

    而生菜最經典的做法,自然就是白灼了。

    這個做法也比較節省時間。

    徐拙拿來一個小筐,抓了一些吸干凈的生菜放進去,第一道菜就這樣確定了下來。

    接著,徐拙看到有洗凈的苦菊和新鮮的杏仁,第二道菜不用說,肯定是苦菊拌杏仁了,這也是一道經典的去火類菜品,不管鮮杏仁還是苦菊,去火能力都是一等一的,

    而且吃起來非常爽口。

    涼拌和白灼用過了之后,剩下的就該炒了。

    關于炒的菜品,徐拙把目光瞄向了菜筐里的萵筍。

    萵筍的做法很多,而炒的話,一份簡簡單單的清炒萵筍,就能把萵筍鮮嫩爽脆的口感展現得淋漓盡致。

    而且相對于別的菜品,萵筍清炒也比較簡單。

    簡單到哪怕徐拙沒有相關的技能,也能輕松把這道菜給做出來。

    徐拙拿來一根萵筍放在一旁,這下,不知不覺就已經準備三道菜了,還差兩道。

    熱菜涼菜都有了,徐拙覺得是時候做一道湯品了。

    而所有的湯品中,蛋湯無疑是最簡單的,能跟雞蛋一塊兒做湯的菜品不少,比如黃瓜,和雞蛋一道能夠做成美味的黃瓜雞蛋湯,不僅美味好喝,去火降燥,而且做法還超級簡單。

    第四道菜確定之后,就剩下一道了。

    炒菜湯菜涼菜白灼全都有了,徐拙覺得可以準備一道蒸菜,正在蒸的時候,自己可以騰出時間做其他菜品。

    可以蒸的菜品有很多,而能夠去火的菜品,徐拙看了一圈,挑選了絲瓜。UU看書 www.uukanshu

    原本他是準備蒸冬瓜的,因為冬瓜切片后上鍋蒸透,然后用姜蒜和醬油爆一些肉末澆上去,味道會非常好。

    但當徐拙看到有絲瓜的時候,便改變了主意。

    因為過年時候,鄭光耀在于家做過一道蒜蓉蒸絲瓜,這道菜給徐拙留下來非常深刻的印象,做法簡單卻超級美味。

    既然絲瓜也屬于敗火類的食材,那自然是不能錯過的。

    五道菜全都準備好之后,徐拙也沒多余廢話,直接便開始制作。

    因為蒸菜用時比較長,所以徐拙選擇先把絲瓜做出來,這樣在蒸制的時候,他就能騰出手做其他菜品了。

    他先把鍋放在灶上,鍋里倒入一些清水,然后開大火進行燒制。

    在燒水的同時,徐拙把準備好的那根絲瓜拿過來,先用去皮刀把死瓜皮削掉,然后用斜刀切成小段。

    因為時間比較緊急,所以徐拙得把時間統籌好,這樣才能最大限度的提高效率。

    絲瓜切好之后,鍋里的水也差不多已經燒開,徐拙往鍋里加了一勺食鹽,然后淋入一些花生油。

    等再次燒開的時候,將絲瓜段倒進鍋里焯水。

    焯水能夠讓絲瓜保持鮮綠的顏色,同時也能防止絲瓜蒸不透的情況,另外鍋里放鹽之后,能夠給絲瓜一個底味兒,這樣絲瓜吃起來味道會更好,而且也更容易入味。

    焯水時間不用太久,十來秒鐘就足夠了。

    徐拙用漏勺把鍋里的絲瓜段撈出來,然后放入冷水中過涼。

    接下來,就到了正式制作的時間。

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