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第一千四百零九章 酸梅湯(上)

美食從和面開始
     酸梅湯是上次隨機任務得到的獎勵,原本徐拙打算留到新店開業的時候用的,不過最近剛剛過年,好多人都在網上抱怨過年時候吃太多好吃的,導致有些上火,而且沒有食欲,吃什么都覺得油膩。

    而這個時候網上突然流行起了直播教大家做美食的風潮,徐拙為了保持自己的人氣,加上確實對大家上火的事兒比較注意,所以就有了今晚的這場直播。

    這場直播,徐拙不僅讓大家學會做酸梅湯,同時也會給京城的新店來個小小的預熱。

    盡管這會兒新店還沒影呢,但是該有的預熱卻不能少,就跟當年某個明星到哪都提他的三十二場演唱會一樣,這就是宣傳的策略。

    除了直播之外,一些必要的互動自然是不會少的。

    畢竟按照徐拙的體量,在自媒體行列中已經屬于超一線級別了,甚至一些剛出道的流量小生都沒徐拙在網上的人氣高。

    所以為了讓人氣更上一層樓,這次互動的獎勵也很豐富。

    比如打賞最多的人,能夠得到京城新店的就餐體驗卡一張,持這張卡,可以最多帶十個人,在新店開業的時候,免費大吃一頓。

    另外評論點贊最高的前十人,能夠得到京城新店送出的價值599元的就餐充值卡,遠在外地不方便去京城或者近期沒有進京計劃的人,會得到等價的新店開業大禮包一份。

    預告片中特意講了一下這個大禮包,里面會放一些新的零食小吃,至少也是現階段徐小廚旗艦店沒有的。

    類似的活動還有很多,比如點贊最多的,發彈幕最多的,評論最多的,各種各樣的互動模式都有獎勵。

    當這個預告片剛在線上播放,一些嗅覺靈敏的人就知道,徐拙這是在給京城的新店預熱。

    怪不得快過年那會兒網上都在傳徐拙要在京城開新店呢,原本以為是空穴來風,現在看來,人家早已經動手了。

    不然這會兒會預熱嗎?

    大家都以為徐拙的新店這會兒應該在裝修階段,其實這會兒新店的影子還沒呢。

    晚上八點,直播正式開始。

    這個點兒做直播做吃的其實有點晚,因為大家都剛剛吃過飯,對吃的多少有些不感冒。

    而且這個點兒了,那些原本想要跟著直播一起學習的人,大概率也懶得動手了,畢竟忙了一天挺累的,這會兒真沒有力氣去廚房擺弄吃的。

    其實徐拙也想提前直播,但是今天打算跟徐拙一塊兒出鏡的季明宇因為飛機晚點,所以只能推遲。

    季明宇是這次直播的特邀嘉賓,這也是季文軒的意思,想讓自己孫子跟著徐拙長長見識,免得他整天游手好閑。

    徐拙其實也挺想讓季明宇一塊兒直播的,因為他是土生土長的京城人,對酸梅湯這道宮廷飲品有著特殊的情感,讓季明宇來介紹這道飲品,比徐拙干巴巴說要強很多。

    而且季明宇的口才好,話癆一樣,讓他參與直播能讓直播間不會冷場。

    不過季明宇這人比較浪,覺得坐高鐵沒意思,而且現在是返程高峰,高鐵票比較緊張,所以他腦子一熱,選擇了坐飛機。

    原本下午就能到的,但是因為上午首都機場大霧,導致所有飛機都晚點,他下午兩點能到的飛機,一直到六點半才在省城機場落地。

    等郭興旺開著袁康的大G把季明宇從機場接回來的時候,已經晚上七點半了,他換了身衣服,隨便吃了點東西,便匆匆來到了徐拙的直播間。

    這次的直播正式開始。

    其實直播間早就開了,不過沒做酸梅湯,而是徐拙跟老孟在聊天。

    等直播正式開始的時候,徐拙先介紹了一下季明宇,不過季明宇只是捎帶,主要還是京城鼎鼎大名的季家烤鴨店以及季文軒和老爺子的關系。

    這叫世交。

    徐拙介紹完這些之后,就輪到了季明宇的單口相聲。

    這貨之前沒去德云社真是有點虧了,因為他口才非常好,繪聲繪色的說著小時候喝酸梅湯的那些場景,說到高興的時候,還來了一段當年賣酸梅湯的小販,在京城走街串巷時候的叫賣吆喝。

    兩人聊完之后,徐拙開始制作酸梅湯。

    酸梅湯作為京城有名的消暑飲品,做法其實不難,至少在徐拙看來,難度真的不大。

    當然了,這也是跟現在一直改良有關,這道飲品過去老百姓可喝不到,是宮里御膳房的特制的,流傳到民間之后,做法上才進行了改良。

    改掉了一些華而不實的配料,大幅度降低了制作成本。

    不過雖然改良,但是味道卻沒有降低多少,反而變得更純粹了。

    徐拙得到的技能,就是這種比較純粹的做法。UU看書 .uukanshu.com

    這道飲品用的配料不多,主要是烏梅、山楂干、甘草、陳皮、洛神花、干桂花、冰糖等食材熬制而成。

    所謂的烏梅,指的是把梅子用熏制的方式進行干制的一種香料,同時也是一味中藥。

    烏梅是酸梅湯的靈魂,必須要熏制的才行,熏制烏梅能夠讓酸梅湯喝起來有股淡淡的煙熏味兒,這種味道很容易讓人聯想到美食中的煙火氣。

    至于山楂干甘草和陳皮,這些都是很常見的香料和中藥,所以徐拙沒有特別介紹,不過當他短期洛神花的時候,直播間的畫面上便飛起了無數求介紹的彈幕。

    顯然,大家對這味香料不是很懂。

    “洛神花也叫玫瑰茄,是一種南方生長的中草藥,洛神花味道發酸,可用來加工成果汁、果醬、果凍、果酒等,而且色澤紅潤,色素非常穩定,所以經常被應用于糖果、飲料中。”

    徐拙簡單介紹了一下洛神花,然后便拿起了他特意準備的黃冰糖。

    所謂的黃冰糖,也叫老冰糖或者土冰糖,是蔗糖糖漿稀釋融化后的結晶體,相對于傳統冰糖來說,黃冰糖甜味純正,而且還帶著糖漿的香味兒,非常適合用來熬制酸梅湯。

    做酸梅湯用的食材全都是中藥,這既有當年京城物資比較緊俏只能用干品的窘迫,也有中醫養身的理念貫穿其中。

    徐拙簡單介紹一下之后,便開始準備制作。

    做酸梅湯的第一步,就是浸泡這些原材料,只有把這些原材料徹底泡開,才能熬出完美的酸梅湯。

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